1.1　教學目的

化學工程與工藝專業實驗作為一門獨立的實驗課程，除了有具體的研究對象外，它還有獨特的研究方法。化學工程與工藝作為一門工程技術學科，研究的是如何進行真實的、復雜的化工生產過程。而特定的物料在特定的設備中進行特定的過程，其復雜性不完全在于過程的本身，還在于化工設備復雜的幾何形狀以及物料千變萬化的物性。化學工程與工藝專業實驗就是對實際化工生產過程進行合理的探求和驗證。化學工程與工藝專業實驗教學應達到如下目的。

（1）培養學生從事實驗研究的初步能力

科學實驗是人類獲取知識和信息的途徑之一，從事實驗研究必須具備如下的一些能力：

①對實驗現象要有敏銳的觀察能力。

②運用各種實驗手段正確地獲取實驗數據的能力。

③分析和整理實驗數據的能力。

④由實驗數據和實驗現象得出正確結論，并能對所得結論進行分析，以提高對所研究的問題進行探索和創新的能力。

（2）培養學生初步掌握化學工程與工藝專業有關的實驗研究方法和實驗技能

化學工程與工藝專業實驗課程從形式到內容與課堂教學相比都更加多樣化、更加生動活潑。實驗中應力求接觸、應用一些新的測試技術和手段，要適應科學技術不斷發展的要求，更多地運用計算機技術解決問題。

（3）培養學生綜合運用所學理論分析問題和解決實際問題

在化學工程與工藝專業實驗開展的全過程中，學生的心理和思想素質方面接受檢驗的機會更多，有利于提高學生的整體素質水平。在所學理論與實踐結合的過程中，有助于鞏固和加深對所學基本理論的理解，并且在某些方面還能得到進一步的充實和提高。

（4）培養學生團結協作

化學工程與工藝專業實驗一般需要多人合作完成，通過實驗培養學生對待科學問題和所從事工作的責任感，培養學生與他人團結協作、嚴肅認真、實事求是、勤奮好學、勇于創新的精神。

總之，化學工程與工藝專業實驗的目的是為學生提供一個理論聯系實踐的平臺，培養學生的實踐能力。培養學生學習運用所學的理論知識解決實驗中的各種實際問題，同時通過實驗獲得新的知識和信息。因此，在實驗過程中，不能只局限于增加—些感性認識以及驗證所學理論，而要善于開闊視野，增強創新意識，學會如何能清楚正確地表達實驗結果，提高技術交流的能力。