第一章　緒論

化學(xué)工程與技術(shù)是一門工程性很強(qiáng)的學(xué)科，在石油化工、醫(yī)藥、環(huán)保、輕工、生化、冶金等行業(yè)都得到廣泛應(yīng)用。它是建立在實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的科學(xué)，不僅有完整的理論體系，而且具有一些獨(dú)特的實(shí)驗(yàn)研究方法。其實(shí)驗(yàn)教學(xué)不論在工科院校還是在理科院校，已引起了人們的高度重視。這與21世紀(jì)化學(xué)工業(yè)的飛速發(fā)展和學(xué)科體系的日益完善是密切相關(guān)的。化學(xué)工程與工藝專業(yè)實(shí)驗(yàn)在高等學(xué)校化學(xué)、化工專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃中一般定為必修實(shí)踐課。深刻領(lǐng)會(huì)和學(xué)好這門課程，對(duì)于培養(yǎng)高素質(zhì)人才有著重要的作用。為此，學(xué)生在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)之前，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)化學(xué)工程與工藝專業(yè)實(shí)驗(yàn)的基本要求。