前言

進入21世紀，化學工業面臨嚴峻的挑戰，行業發展趨向產業集群化、工藝清潔化、節能化、產品多樣化、專用化、高性能化，生物技術、新材料和新能源技術在化學工業中占據越來越重要的地位，行業的發展對人才和技術的要求越來越高?；瘜W工程與工藝是為了順應化學工業的發展而設置的厚基礎、重實踐、寬口徑、適應性強的專業，其具有工程特色鮮明、專業口徑寬、覆蓋面廣的特點，對化學反應工程、化工單元操作、分離工程、化工熱力學、化工系統工程等知識貫穿結合，同時對于相關學科知識有所了解和掌握，能夠在化工及相關領域從事生產運行與技術管理、工程設計、技術開發、科學研究等工作。

工程實踐能力培養是工科教育的重要內容，《高等教育法》明確規定，高等教育的根本任務是培養具有創新精神和實踐能力的高級專門人才。通過設計實驗和分析實驗結果，鍛煉提高學生實驗研究能力，進一步培養和提高學生實踐創新能力?；瘜W工程與工藝專業實驗就是為了提高學生實驗研究能力，注重學生工程設計能力、工程實踐能力和創新能力的培養而設立的一門課程。它以化學工程與工藝的專業課（化學熱力學、化學反應工程、分離工程、油品分析等）為理論基礎，與化工原理實驗、畢業論文（設計）等形成完整的工程實驗實踐教學環節。

《化學工程與工藝專業實驗》一書是編者在總結多年教學實踐的基礎上，為適應化學工程與工藝專業實驗教學編寫的教材。內容共分七章，包括：緒論、實驗數據處理與實驗方案設計、化工基礎數據測定實驗、分離技術實驗、反應器模型實驗、實際反應器應用實驗、油品分析實驗等內容。

本書由西北民族大學王愛軍、孫初鋒共同編寫，由王愛軍負責統稿。

由于水平有限，書中難免會出現疏漏，懇請有關專家和讀者批評指正，我們將不勝感謝。

編者

2016年1月