第七章　紅薯

下面按節氣介紹紅薯種植管理方法與注意事項。

一、驚蟄

黃河中下游一帶紅薯栽培有春薯和夏薯栽培，這里僅以春薯栽培為例。

【品種選擇】根據市場需求、栽培目的和用途，選用優質、高產、抗病性好、適應性強、適宜當地生態氣候條件的省審、國審品種，盡量選用名優紅薯脫毒品種。高淀粉加工型品種可選用徐薯18、徐薯8、徐薯27、豫薯7、商薯19、豫薯13、豫薯12等；食用型品種可選用北京553、心香、蘇薯8、徐55-2、鄭紅22等。

【育苗】本節氣（二候）開始排種育苗。黃河中下游一帶屬春夏薯區，紅薯育苗方法主要有露地育苗、釀熱溫床育苗、火炕育苗、塑料大棚育苗、日光溫室育苗、小拱棚育苗等。以冷床雙膜育苗為例。

（1）育苗數量　一般春薯和套種紅薯，每667米2需栽植株數3500～4000株。

（2）需種量　一般每667米2春薯二茬苗栽齊需種薯75千克。

（3）選地與建床

①選地要求：育苗地一般選在地勢高燥、陽光充足、靠近水源、灌排方便、土質疏松和3年以上沒有種過紅薯的肥沃土地。如果是固定苗床，要更換床土并用石灰水、多菌靈消毒滅菌。

②建床要求：按1米2排種15～20千克計算苗床面積。苗床寬1～1.2米為宜，東西走向，長度根據育苗面積而定，一般4～6米為宜。挖土，深40～50厘米，回填20厘米，每1米2施有機肥3千克、45%氮磷鉀平衡肥0.15千克，深翻、耙碎、耬平，以備排種。

（4）選種　挑選具有本品種皮色、肉色等特征特性的薯塊作種薯。要求薯形端正，無病無傷，沒有冷害、凍害和漬害。凡薯塊發軟、薯皮凹陷、不鮮艷、有病斑傷斑、折斷、鼠咬，或斷面無汁液，或有黑筋發糠（莖線蟲病）的，均不能作種薯。薯塊大小均勻，單塊重以150～200克為宜。

殺菌處理：排薯前薯塊用50～54℃溫水浸種10分鐘，中間翻動2次，使薯塊受熱均勻。或用70%甲基托布津或50%多菌靈可濕性粉劑500倍水溶液浸種5～10分鐘。

（5）排種　排種時注意分清頭尾、芽面，切忌倒排，大小分開，平放稀排，保持上齊下不齊，以利覆土均勻。排種密度不易過大，一般種塊間留空隙1～2厘米，空隙間填上細沙土。排種結束后，苗床澆1次透水。

（6）除草覆膜　覆膜前噴施封閉型化學除草劑，每667米2用72%都爾乳油100～120毫升，或50%乙草胺乳油100～150毫升，兌水50千克均勻噴灑地表。噴施除草劑后，苗床上均勻覆蓋1.5～2厘米厚細沙土，覆土宜薄，以利升溫快，出苗早。苗床土面上撒施一些作物秸稈或粗糞，然后覆蓋一層地膜，注意地膜四周不宜壓實，使膜下留有一定空隙，以利種薯透氣吸氧，防止缺氧腐爛。在苗床上按要求搭建小拱棚，膜邊用細濕土壓實，防大風掀開。苗床四周挖深20厘米的排水溝，防澇防漬。

二、春分

【苗床管理】（1）溫度管理　主要工作是苗床保溫，促芽萌發。種薯上床覆膜后，盡快使薯層溫度提高到35℃左右，并保持3～4天，然后降到32℃左右。出苗后逐漸降到25～28℃，1周后降到25℃左右。一般是晴天上午揭草苫曬膜增溫，下午4點以后蓋草苫保溫。

測溫點應分別設在苗床當中、兩邊和兩頭，找出全床的高溫點和低溫點。溫度計插在苗床上時不宜過深或過淺，以溫度計下端與薯層底面相平為宜。出苗后，還要注意測量苗莖尖層的溫度，防止高溫燒苗。

（2）水分管理　排種后在澆透水的基礎上，出苗前盡量不澆水或少澆水，以免降低地溫。在薯塊萌芽期保持床土相對濕度和空氣相對濕度均在80%左右，使薯皮始終保持濕潤為宜。如果因排薯時澆水不足，齊苗前苗床太干，影響到薯塊生根發芽，也要適當澆水補充水分。但水分不能過多，否則幼苗生長過快，易形成弱苗。齊苗后床土相對濕度保持在70%～80%為宜。

（3）塑料薄膜管理　出齊苗后及時揭去地膜，防止高溫燒苗。如果齊苗后床內溫度超過35℃，要掀開薄膜兩頭兩個角或全部掀開以通風降溫。

三、清明

【苗床管理】（1）通風煉苗　當苗高達到10厘米時，掀膜通風調溫，使床內溫度保持在25℃左右。當苗高長到20厘米左右時，栽苗前5～7天逐漸揭膜煉苗，使苗床溫度接近大氣溫度，以利栽插成活。

（2）肥水管理　本節氣苗床，每4天葉面噴施1次0.4%磷酸二氫鉀和1%尿素混合水溶液，并加入多菌靈、苯醚甲環唑等殺菌劑，防止病菌侵染，促進幼苗茁壯生長。

四、谷雨

【苗床管理】（1）澆水　采苗前3～4天停止澆水，晾苗。采苗后第二天澆一次透水。

（2）追肥　每采剪1次苗結合澆水追施1次肥，選擇苗葉上沒有露水的時候，每10米2撒施尿素0.25千克，追肥后立即澆水。

（3）通風晾曬　剪苗前3～4天，白天晾曬、晚上蓋膜，達到通風透光煉苗的目的。

（4）采苗　當薯苗長到25厘米高時，應及時采苗，采苗過晚，薯苗擁擠，不利下部小苗生長，影響下一茬出苗量。采苗宜用剪苗法，要在離苗床土壤3厘米以上位置剪苗，樁基至少留1片葉，刀口要平，這樣高剪苗，可減少病菌感染傳播，能促進新芽及時萌發和小苗快速生長。剪苗時要取壯苗，但小苗、弱苗必須剪除。壯苗標準是：苗高22～25厘米，苗齡30～35天，舒展葉7～8片，葉大肥厚，頂部三葉齊平，頂芽飽滿；節間短，莖粗壯，剪口白漿多，無氣生根、無病蟲，莖韌不易折斷，春薯百苗鮮重500克以上。每剪取100株苗扎成1捆，以便運輸和出售。

【大田栽植】本節氣開始栽植。

（1）施肥　根據土壤肥力水平和計劃產量指標，確定相應的施肥量和施肥方法。施肥原則是以有機肥為主，以化肥為輔，以底肥為主，以追肥為輔，少施氮肥，增施磷、鉀肥。氮肥總用量的70%和磷鉀肥的80%用作底肥。中等肥力條件下，每667米2產鮮薯2500～3000千克，需底施優質土雜肥（漚肥、堆肥）3000～4000千克、尿素10～15千克、優質過磷酸鈣35～40千克、硫酸鉀15～20千克。

（2）防治地下害蟲　重點防治螻蛄、蠐螬、地老虎等，可于整地前，每667米2撒施5%辛硫磷顆粒劑或甲基異柳磷顆粒劑5千克。

（3）整地起壟　紅薯應起壟栽培，深耕25～30厘米，起壟做到壟距相等，壟形肥胖，壟溝深窄，壟直，壟面平，壟土松，土壤散碎，壟心無漏耕。高水肥地，宜起大壟，壟距1米左右，壟高25～30厘米，壟面寬55～60厘米；中低肥力地塊，易起小壟，壟距65～80厘米，壟高20～25厘米，壟面寬35～40厘米。

（4）栽植密度　應根據品種、肥力、栽種早晚而定。長蔓品種宜稀，短蔓品種宜密；肥地宜稀，旱薄地宜密；春薯宜稀，夏薯宜密。一般高水肥地塊每667米2栽3000～3500株，中低肥力地塊每667米2栽3500～4000株。

（5）栽植方法　主要有水平栽法、斜栽法等方式。

①水平栽法：適宜水肥條件較好的高產地塊。要求薯苗長25厘米左右，入土3～5節，平栽在壟面下3～5厘米深的淺土層中，并壓緊壓實基部，使薯苗與土壤充分接觸，并澆足定根緩苗水，促進薯根快速生長，盡快成活。適宜水肥條件好的高產地塊。

②斜栽法：為各地最常用的一種方法，所用薯苗長約23厘米，斜插入土中，入土節位3～4個，露出土表2～3個節，栽后澆水。近土表的上層節位結薯較大，下層節位結薯少甚至不結薯。

栽植時必須選壯苗栽插，剔除“老硬苗”和病弱苗，大小苗分開栽，防止大苗欺小苗，促進均衡生長；栽前薯苗消毒殺菌，預防黑斑病，可用70%甲基托布津或50%多菌靈可濕性粉劑500～700倍液浸苗10～15分鐘。

（6）查苗補種　春薯栽插后5～7天內要及時查苗，發現缺苗、死苗及時補栽健壯苗，栽后要澆透水，促進晚苗快發，保證全苗。

五、立夏

【中耕】從成活至封壟前，中耕2遍，先淺后深。

【肥水管理】肥地不追肥，弱苗追肥，每667米2穴施尿素5～10千克，距離苗棵15厘米左右，條施硫酸鉀復合肥20～30千克。栽秧后如遇大旱，應澆1次緩苗水。

【病蟲害防治】紅薯發根返苗期是地老虎的多發期，防治方法是在田間撒施敵百蟲毒餌誘殺或進行人工捕殺。另外，在紅薯病害多發區，要注意預防根腐病及甘薯莖線蟲病，防治根腐病，可用氯溴異氰尿酸1500倍液灌根；防治莖線蟲病，可用70%甲基異柳磷或50%辛硫磷乳油2000～2500倍液，在定值秧苗時每穴0.5千克灌根。

六、小滿

【化學除草】防除禾本科雜草，每667米2可用10.8%精喹禾靈乳油30～50毫升或10.8%高效蓋草能乳油30～40毫升，兌水30～40千克，均勻噴霧。防除闊葉雜草，每667米2可用10%乙羧氟草醚乳油20～25毫升或24%乳氟禾草靈15～20毫升，兌水30～40千克均勻噴霧。防除莎草科雜草，每667米2可用40%苯達松水劑300～500毫升，兌水30～40千克，均勻噴霧。

【肥水管理】如遇天旱，應澆一次水，結合澆水，每667米2施尿素3～5千克，促進分枝生長。

【中耕劃鋤】當主蔓長到40～50厘米時，淺耕一次，松土通氣，消滅雜草，提溫保墑。

【病蟲害防治】主要防治對象有蚜蟲、灰飛虱等，可每667米2用40%氧樂果乳油50毫升或10%吡蟲啉10克，兌水30千克葉面噴施。

七、芒種

【病蟲害防治】防治蚜蟲、薊馬，每667米2可用10%吡蟲啉20克或3%啶蟲脒可濕性粉劑50克，兌水30千克噴霧；防治紅蜘蛛，每667米2可用25%噠螨靈可濕性粉劑20克或2%阿維菌素乳油50毫升，兌水30千克噴霧；防治棉鈴蟲、菜青蟲，每667米2可用1%甲維鹽乳油30毫升或2%阿維菌素乳油50毫升或4.5%高效氯氰菊酯乳油60毫升加50%辛硫磷乳油50毫升，兌水30千克噴霧，5～7天后再噴1次。

【中耕培土】在紅薯封壟前，沖溝培土1次。

【澆水】如遇干旱，土壤缺墑，應及時澆水，一般以澆半溝水為宜。

八、夏至

【防旱排澇】當葉片中午凋萎，日落不能恢復，連續5～7天，可澆水，壟作以澆半溝水為宜。如遇降水過多，應及時排除田間積水，注意壟溝、腰溝、排水溝“三溝”相通，排水通暢。

【控制旺長】可提蔓，不翻秧，不摘葉。高水肥地塊，在封壟后，每667米2可用15%多效唑50～75克，兌水50千克葉面噴施，防旺長，促穩長。

九、小暑

【旱澆排澇】如遇伏旱，應及時澆水，但水量不宜過大。降水偏多，及時排出田間積水。

【噴施膨大素】為促進薯塊膨大，每667米2用膨大素12克，兌水15千克，葉面噴灑，7～10天1次，連噴2次。

【及時提蔓】7～8月份高溫多雨，甘薯莖葉生長茂盛，易滋生節根，應提蔓1～2次，減少養分消耗，但切忌翻蔓。

十、大暑

【預防高溫熱害】本節氣正是三伏高溫天氣，如果日最高氣溫超過35℃，土壤墑情不足，應及時澆水降溫，預防熱害發生。

【防旱排澇】參考“夏至”。

【噴施膨大素】參考“小暑”。

十一、立秋

【葉面噴肥】每667米2用磷酸二氫鉀200～250克、尿素500～750克，兌水50千克，對葉面均勻噴施，10～15天1次，連噴2～3次。

【追施裂縫肥】甘薯進入薯塊快速生長期后，在壟上出現裂縫時追施裂縫肥，一般每667米2用45%硫酸鉀復合肥5～10千克，加水60千克，沿裂縫灌入。

【防止旺長】進入莖葉漸衰期后，由于高溫多雨等原因，紅薯莖葉仍可能出現旺長趨勢，應根據長勢，及時采取提蔓、打頂、噴施多效唑等控旺措施。

十二、處暑

【葉面噴肥】參考“立秋”。

【追施裂縫肥】參考“立秋”。

【防止旺長】參考“立秋”。

十三、白露

【葉面噴肥】參考“立秋”。

【追施裂縫肥】參考“立秋”。

十四、秋分

【葉面噴肥】參考“立秋”。

十五、寒露

【收獲與防病】本節氣開始收獲。秋薯應于“霜降”前收完。要防止收獲過晚，以免發生冷害腐爛造成損失。收獲應選擇晴天進行，從收獲到入窖，都應認真操作，做到細收、輕刨、輕裝、輕運、輕放，盡量減少薯塊破傷，以免傳染病害。

收獲時以防治軟腐病、黑斑病為主，可用50%多菌靈或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液、80%乙蒜素乳油1500倍液浸薯10分鐘，撈出晾干后入窯。