第二節(jié)　豬的生長發(fā)育規(guī)律

豬的生長發(fā)育包括兩個過程，即生長過程和發(fā)育過程。由受精卵分化出不同的組織器官，從而產生不同的體態(tài)結構與機能，這個過程叫發(fā)育。由于同類細胞的增生或體積的增大，從而使個體由小變大、體重增加的過程叫生長。

一、豬的生長發(fā)育階段

豬的生長發(fā)育有一定的規(guī)律性，掌握好這些規(guī)律對生產實踐有著重要的指導意義。針對豬生長發(fā)育的不同階段，人為地控制飼料類型和營養(yǎng)水平，可以加速或抑制生長發(fā)育程度，改善豬的體型結構和胴體品質，使豬的一系列產品向消費者需求的方向靠攏。

根據豬自身生理特點，將豬的生長發(fā)育階段劃分為胚胎期和生后期兩大時期。

（一）胚胎期

胚胎期是豬生長發(fā)育過程中細胞分化最強烈的時期。胚胎期又分為胚期、胚前期、胎兒期。胚胎期各個時期的時間分布見表1-4。

1.胚期和胚前期營養(yǎng)供給

豬胚胎發(fā)育的胚期和胚前期，絕對增重不大，但分化很強烈，因此對營養(yǎng)主要是質的要求，而在量上母體能滿足其需求。

2.胎兒期營養(yǎng)供給

胚胎發(fā)育后期，由于胎兒增重迅速，母體也需要儲備一定營養(yǎng)以供產后泌乳，所以此階段對營養(yǎng)的需要量急劇增加。如果量不足，將會直接造成胎兒的發(fā)育受阻或產后缺奶。

胚胎死亡是影響家畜繁殖率的重要因素之一。家畜的胚胎死亡率為25%～40%。豬是多胎家畜，當母豬處于不良環(huán)境、營養(yǎng)缺乏、受疾病侵害時，胚胎死亡更為嚴重。一般情況下，少部分胚胎死亡，不會影響妊娠的正常進行。導致胚胎死亡的因素有遺傳因素、營養(yǎng)因素、環(huán)境因素、泌乳因素、內分泌因素、公豬因素、免疫學因素、母豬年齡與體重以及疾病因素等。

（二）生后期

此階段生長發(fā)育的特點和胚胎期差別較大。根據生理機能特點，將此階段劃分為哺乳期、育成期、青年期和成年期4個階段。

1.哺乳期（初生—斷乳）

該期是幼畜對外界環(huán)境逐漸適應的時期，其特點是各種組織器官的構造和機能變化顯著，具體表現為，由依靠母體血液供氧轉變?yōu)楠毩怏w代謝，呼吸系統(tǒng)機能迅速適應新的條件。由于受生理功能尚不健全的影響，對其的護理要求比較嚴格，母豬的泌乳量直接決定著幼豬生長發(fā)育的好壞。哺乳后期，幼豬生理功能和機體代謝增強，受母豬泌乳影響逐漸變小，所以此時加強幼豬的飼養(yǎng)管理水平則是促進增重的關鍵因素。

2.育成期（斷乳—性成熟）

此期各組織器官發(fā)育最快，各種組織器官逐漸接近成年狀態(tài)，性機能開始顯現。其特點為消化吸收能力增強，采食量不斷增加，骨骼和肌肉迅速生長，各種組織器官相應增大，特別是消化器官和生殖器官的生長發(fā)育強度最大，絕對生長量隨年齡增加而提高，體重增長速度逐漸達到高峰，是豬肉生產最重要的階段，此階段屠宰的肉豬胴體的肉質最好。

3.青年期（性成熟—體成熟）

此期豬的機體生長發(fā)育接近成熟，體型基本定型，各組織的結構和機能完善，絕對增重達到高峰。隨后的增重強度則呈下降趨勢，而沉積體脂肪量增加。

4.成年期（體成熟—開始衰老）

該期特點為豬的各種組織器官發(fā)育完善，生理機能完全成熟，抗病力較強，代謝水平穩(wěn)定。此期豬在攝入養(yǎng)分過剩的情況下，體脂沉積加快。

二、肥育豬生長發(fā)育規(guī)律

肥育豬生長速度的變化體現在整體和時間二者的關系上。日增重與時間的關系在時間-重量坐標軸上呈鐘形曲線（圖1-2）。肥育豬的生長速度先是經過加速生長期，到達最大生長速度后開始降低。該過程的轉折點一般是在肥育豬體重達到成年體重的40%左右時，也相當于母豬的初配年齡或肥育豬的適宜屠宰期。根據豬場總結的數據顯示，肥育豬在6月齡以前體重達到90～100千克時，生長速度最快，該階段相應地也是飼料利用率最高的階段。當然，因為品種和飼養(yǎng)管理水平的差異也會稍有變化。

肥育豬年齡或體重越小，其生長速度越快，隨著年齡或體重的增長，相對生長速度逐漸減慢（表1-5）。

在正常的飼養(yǎng)管理水平下，肥育豬相對生長速度隨年齡的增長而降低，到了成年時會穩(wěn)定在一定的水平上。相對生長速度說明豬的年齡越小，增重速度越快；豬的年齡越大，絕對增重越高。因此，加強肥育豬前期的飼養(yǎng)管理水平，提高肥育豬前期的生長速度，是養(yǎng)殖工作的重中之重，是節(jié)約飼料、縮短飼養(yǎng)期和最大程度獲益的關鍵時期。

三、母豬生長發(fā)育規(guī)律

（一）母豬的性成熟

母豬第一次出現發(fā)情即達到性成熟期。母豬的性成熟期與品種特性、氣候、飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)條件以及個體發(fā)育情況有關。

我國地方脂肪型品種豬性成熟較早，一般在3～4月齡達到性成熟；國外引進和培育的瘦肉型品種豬性成熟較晚，一般在5～6月齡達到性成熟。

母豬達到性成熟后，不等于可以立即進行配種繁殖。因為母豬的性成熟期和體成熟期不一致。母豬達到性成熟期時，身體的生長發(fā)育還在繼續(xù)，此時配種會影響母豬的正常發(fā)育，過早配種也會影響母豬的繁殖性能。一般來說，我國地方脂肪型豬在7～8月齡、體重達60千克以后，國外引進和培育的瘦肉型豬種在8～10月齡、體重達100千克左右開始配種。

（二）母豬發(fā)情與發(fā)情周期

1.發(fā)情周期

發(fā)情是指母豬在一定時間內，外部體態(tài)發(fā)生一系列變化，同時體內生殖器官也發(fā)生一系列生理變化，卵巢排出成熟卵子的綜合過程。母豬從上次發(fā)情止到下次發(fā)情開始，稱為一個發(fā)情周期。母豬剛到達性成熟時，發(fā)情不太規(guī)律，經過幾次發(fā)情后，就比較規(guī)律了。在正常飼養(yǎng)管理條件下，母豬的發(fā)情周期為18～23天，平均21天。

2.發(fā)情周期各階段

發(fā)情前期母豬的性情和生殖器官均發(fā)生變化，表現為食欲減退，精神不安，外陰潮紅、膨大，陰門內黏膜呈淺黃色，陰門內流出白色透明黏液。此段時間持續(xù)1天左右。

發(fā)情中期母豬食欲逐漸減少，甚至不吃，精神不安，外陰膨大如核桃形，陰門內黏膜潮紅，黏液外溢，陰戶掀動，頻頻排尿。此段時間持續(xù)1～2天。

發(fā)情后期母豬表現安靜，食欲逐漸恢復，精神恢復正常，外陰逐漸收縮，陰門內黏膜呈淡黃色，躲避公豬，不許交配，發(fā)情結束。此段時間持續(xù)1～2天。若母豬排出的卵子未受精，經14天左右卵泡中的黃體逐漸退化消失，新的卵泡繼續(xù)發(fā)育，則進入下一個發(fā)情周期。

（三）妊娠期母豬特點

母豬妊娠期是指從配種受胎到分娩這一階段。該階段胎兒的生長發(fā)育完全依靠母體，所以通過對妊娠期母豬的科學飼養(yǎng)，可以保證胎兒的良好發(fā)育，最大限度地減少胚胎死亡，提高產活仔的數量以及仔豬初生重，同時還能保證母豬產后體況健康，為提供良好的泌乳做準備。

1.適宜體重

妊娠前期，母豬對養(yǎng)分的需求較少，后期需要大量的營養(yǎng)物質。正常情況下，提高能量水平可以促使母豬體重顯著增加，仔豬初生體重稍有增加。但是如果此階段攝入過多的能量，反而會導致母豬過肥，影響正常繁殖。觀察母豬肥胖與否一般通過臀部來進行，具體標準如圖1-3所示。

2.合理蛋白質需求

妊娠母豬對蛋白質的需要有較大的緩沖調解作用，但是長期缺乏蛋白質，會影響以后的繁殖性能及仔豬的產后表現，對初產母豬的影響尤為明顯。而日糧中蛋白質水平過高也無益，并會造成浪費。所以，此階段要供給優(yōu)質的蛋白質原料。保證飼料蛋白質的全價性可以顯著提高蛋白質的利用率和降低蛋白質的需求量。

（四）哺乳母豬特點

母豬的乳汁是由乳腺細胞分泌的。自分娩以后就開始，產仔后20天左右，泌乳活動才逐漸減弱（泌乳量下降）。哺乳母豬不同泌乳階段或者同一階段晝夜間的泌乳次數是不一樣的，一般前期泌乳次數高于后期，白天稍微高于夜間。