第一章　肉牛場規劃與建設

經驗之一：肉牛場選址應該考慮的問題

肉牛場場址（圖1-1）的選擇要有周密考慮，更要符合防疫規范要求，統籌安排，要有發展的余地和長遠的規劃，適應于現代化養牛業的需要。因此，必須與當地農牧業發展規劃、農田基本建設規劃以及今后修建住宅等規劃結合起來，節約用地，不占或少占耕地。肉牛場的場址的選擇要求如下。

1.地勢高燥，地形開闊

肉牛場應建在地勢高燥、背風向陽、空氣流通、土質堅實、地下水位較低（3米以下）、具有緩坡的北高南低之處，適宜坡度為1%～3%，最大不超過25%，應在總體平坦的地方。地形開闊整齊，理想的是正方形或長方形，避免狹長形和多邊角形。切不可建在低凹處、風口處。肉牛場地勢過低，地下水位太高，極易造成排水困難，引起環境潮濕，影響牛的健康，同時蚊蠅也多，汛期積水以及冬季防寒困難。而地勢過高，又容易招致寒風的侵襲，同樣有害于牛的健康，且增加交通運輸的困難。

2.土質良好

土質以沙壤土最理想，沙土較適宜，黏土最不適。沙壤土土質松軟，抗壓性和透水性強，吸濕性、導熱性小，毛細管作用弱。雨水、尿液不易積聚，雨后沒有硬結，有利于牛舍及運動場的清潔與衛生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發生。

3.水源充足，水質良好

肉牛場要有充足的、符合衛生標準的、不含毒物、確保人畜安全和健康的水源，以滿足生活、生產場區綠化用水。在有自來水供應的地方，設計規劃好自來水管線網和水管口徑。按每10頭肉牛每天至少1噸水來計算。自建供水源時，可選用無污染的地面水源，建設牛場專用水塔或蓄水池，位置設在場部管理區附近，做好安全和防污染措施。打深井取水是最好的封閉性水源，經勘測，要求地下水源充足，還要對水源進行物理、化學及生物學分析，特別要注意水中微量元素成分與含量是否符合飲用水要求。在幾種水源如河、湖、塘、井等都具備的情況下，可采用從不同水源分別取水，從衛生、經濟、節約資源和能源等各方面考慮，可分別建設飲用水和生產用水網絡，做到既衛生又經濟，并能充分利用自然資源。

4.草料資源豐富，運輸距離短

肉牛飼養所需的飼料特別是粗飼料的需要量大，不宜遠距離運輸。肉牛場應距秸稈、青貯和干草飼料資源較近，以保證草料供應，同時可減少運費，降低成本。盡量避開周圍同等規模的飼養場，以避免原料競爭。

5.交通便捷

由于飼料運進，糞肥的銷售，運輸量很大，來往頻繁，有些運輸要求風雨無阻。因此，在滿足防疫要求的情況下，牛場應兼顧距離飼料生產基地、放牧地、離公路或鐵路較近，并符合防疫安全的地方。但又不能太靠近交通要道與工廠、住宅區，以利防疫和環境衛生。

6.場址符合防疫要求

符合獸醫衛生和環境衛生的要求，周圍無傳染源。遠離主要交通要道、村鎮工廠1000米以外，一般交通道路500米以外。還要避開對牛場污染的屠宰、化工和工礦企業1500米以外，特別是化工類企業。

對于較大型的肉牛場，為防止畜群糞尿對環境的污染，糞尿處理要離開人的活動區，選擇較開闊的地帶建場，以有利于對人類環境的保護和畜群防疫。

禁止在飲用水水源保護區、風景名勝區、自然保護區的核心區和緩沖區、城鎮居民區、文化教育科學研究區等人口集中區域、法律、法規規定的其他禁止養殖區域建設畜禽養殖場、養殖小區。

7.電力供應充足

現代化牛場的飼料加工、通風、飼喂以及清糞等都需要電。因此，牛場要設在供電方便的地方。

8.有利于防止自然災害

要綜合考慮當地的氣象因素，如最高溫度、最低溫度，濕度、年降雨量、主風向、風力等，以選擇有利地勢。肉牛場區的小氣候要相對穩定，但要通風。消除由于地勢、地形原因造成的場區空氣呆滯、污濁、潮濕、悶熱等。所以，不宜在谷地或山坳里建肉牛場。