立春是二十四節(jié)氣之首，也是春天的開(kāi)始。在春回大地、乍暖還寒之際，生活起居也要結(jié)合歲時(shí)節(jié)序的變化，做好養(yǎng)生保健。春天陽(yáng)氣生發(fā)，皮膚的毛孔逐漸張開(kāi)，肌膚腠理變得疏松，人體內(nèi)的正氣抵御外部襲擊的能力變?nèi)酰L(fēng)邪易乘虛而入，容易導(dǎo)致風(fēng)寒外感、風(fēng)濕痹痛、頭痛發(fā)熱、惡風(fēng)、咳嗽氣喘等癥狀。此時(shí)，提高人體免疫力勢(shì)在必行，因此，養(yǎng)陽(yáng)是關(guān)鍵。

節(jié)氣解說(shuō)與氣候變化

每年陽(yáng)歷二月四日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315度，為立春。立春不僅是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，而且還是一個(gè)重大的節(jié)日。從天文上說(shuō)，立春標(biāo)志著春季的開(kāi)始，含有萬(wàn)物開(kāi)始萌芽生長(zhǎng)之意，民諺有“一年之計(jì)在于春”的說(shuō)法。

立春，字面上看，是春天來(lái)了，實(shí)際上，卻是冬天尾巴的延伸。在北國(guó)的冬天，仍是冰天雪地。貼近地面的枯草，在北風(fēng)的吹拂下，身軀不停地?fù)u晃著。眼看進(jìn)入六九，冬天仍在延續(xù)，人們裹著冬裝，沒(méi)有褪去的跡象。華南大部分地區(qū)是“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹(shù)作飛花”的景象。

立春過(guò)后，天氣逐漸變暖，萬(wàn)物復(fù)蘇，自然界的各種生物萌生發(fā)育，此時(shí)，人體內(nèi)的陽(yáng)氣也隨著春天的到來(lái)而向上向外升發(fā)，因此，我們?cè)诰瘛⑵鹁印嬍场⑦\(yùn)動(dòng)、補(bǔ)養(yǎng)等方面都要順應(yīng)春陽(yáng)升發(fā)這一特點(diǎn)，在調(diào)攝養(yǎng)生中注意保護(hù)陽(yáng)氣。

節(jié)氣養(yǎng)生指南

立春是二十四節(jié)氣之首，也是春天的開(kāi)始。在春回大地、乍暖還寒之際，生活起居也要結(jié)合歲時(shí)節(jié)序的變化，做好養(yǎng)生保健。

第一，乍暖還寒還得“捂”。冬去春來(lái)，冷暖氣團(tuán)交替活動(dòng)頻繁，再加上晝夜溫差較大，此時(shí)人們的機(jī)體調(diào)節(jié)功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上天氣的變化，稍不注意，傷風(fēng)感冒、氣管炎、關(guān)節(jié)炎等疾病就會(huì)乘虛而入。所以，早春時(shí)節(jié)，應(yīng)該隨時(shí)根據(jù)時(shí)令變化和自身情況，進(jìn)行合理的調(diào)配和養(yǎng)護(hù)，以增強(qiáng)身體對(duì)氣候變化的適應(yīng)性。

第二，宜吃升發(fā)陽(yáng)氣的食物。立春，是一年之中的第一個(gè)節(jié)氣，氣溫逐漸升高，人之陽(yáng)氣步步升發(fā)。在飲食調(diào)整上，宜吃升發(fā)陽(yáng)氣的食物，進(jìn)而達(dá)到調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的目的。要少吃易“動(dòng)風(fēng)”的食物，如狗肉、鴨子、黃鱔等；多吃平肝之品，如青菜、蘿卜、薺菜之類。春天氣候變化快，時(shí)而干燥時(shí)而濕冷的空氣使胃腸處于敏感的狀態(tài)，此時(shí)要多吃甘味食物。如果因?yàn)槟c胃不好而出現(xiàn)拉肚子時(shí)，就要多喝姜湯，也可以在菜湯中放一兩塊姜。當(dāng)然一定要注意腹部的保暖。

第三，注意個(gè)人體質(zhì)的養(yǎng)生保健。立春后，天氣剛剛由寒轉(zhuǎn)暖，各種致病的細(xì)菌、病毒隨之生長(zhǎng)繁殖，為了避免春季各種疾病的發(fā)生，就要格外注意個(gè)人體質(zhì)的養(yǎng)生保健，從而提高機(jī)體適應(yīng)氣候變化及抵抗疾病的能力。而且立春后隨著氣溫回升，還要逐漸增加戶外活動(dòng)的時(shí)間，以加快血液循環(huán)，有利氣血運(yùn)行。不過(guò)，由于立春后天氣乍暖還寒，因此比較適合進(jìn)行節(jié)奏和緩的運(yùn)動(dòng)，如春游、放風(fēng)箏、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運(yùn)動(dòng)。家居生活中，也要注意搞好居室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，以保持室內(nèi)空氣的新鮮，減少病菌滋生的條件。第四，防躁動(dòng)，重視心理保健。初春時(shí)節(jié)，天氣多變，人的情緒波動(dòng)較大，尤其是心理疾病患者更易表現(xiàn)得焦慮、狂躁。因此，每年立春后，除了避免過(guò)度疲勞，保證充足睡眠之外，不妨多去郊外走走，呼吸新鮮空氣，調(diào)節(jié)身心情志。

小妙招：春季上火了，吃點(diǎn)芽菜

芽菜在古代被稱為“種生”，常見(jiàn)的有豆芽、香椿芽、姜芽等。這些植物的嫩芽具有發(fā)散陳積的功效，可以借助這些芽的力量來(lái)幫助發(fā)散人體的陽(yáng)氣。在此季節(jié)，有一些人會(huì)有咽喉干痛、嘴唇干裂、大便干燥、食欲不振等上火癥狀，主要就是因?yàn)轶w內(nèi)陽(yáng)氣郁結(jié)，不能發(fā)散。多吃一些芽菜，則可以緩解癥狀。

就節(jié)氣養(yǎng)生而言，芽菜的吃法是有講究的。有些人喜歡在芽菜里面放點(diǎn)醋或拿它和肉一起炒，這兩種做法都是不正確的。立春吃芽菜切記兩條規(guī)則：一是少放醋或不放醋，二是少放肉或不放肉。

不放醋是因?yàn)樗嵛兜臇|西有抑制收斂作用，不利于陽(yáng)氣的宣泄生發(fā)，因此不僅僅是醋，所有帶有酸味的東西，比如果汁等都應(yīng)該少喝。

不放肉的原因有兩個(gè)：已經(jīng)在一個(gè)冬天進(jìn)行了肉食滋補(bǔ)到了春天還接著吃就過(guò)了，二是很多動(dòng)物都是在春天產(chǎn)仔、哺育，為順應(yīng)天地之生氣，不應(yīng)殺生。

因此，春天芽菜的正確吃法以涼拌、煮湯最佳，這些吃法最能體現(xiàn)它幼嫩、爽口的特點(diǎn)。綠豆芽和黃豆芽性寒涼，在做芽菜的時(shí)候，可適量放一些辛辣、芳香、發(fā)散的調(diào)料，如姜絲，以中和其寒性。而綠豆芽寒性更重，易傷胃氣，所以，脾胃虛寒和患有慢性胃腸炎的人不要多吃。

另外需要注意的是，不是所有的芽菜都適合生食涼拌，涼拌豆類芽菜應(yīng)先煮熟后再?zèng)霭瑁愦谎孔詈孟扔梅兴虪C5分鐘左右再?zèng)霭瑁蚁愦粸榘l(fā)物，過(guò)多地食用容易誘使痼疾復(fù)發(fā)，所以慢性疾病患者應(yīng)該盡量少食或不食。

小妙招：溫補(bǔ)肝陽(yáng)，吃些韭菜

立春節(jié)氣，需要提高人體的免疫力，養(yǎng)護(hù)體內(nèi)陽(yáng)氣，宜吃韭菜。韭菜和芽菜一樣，屬于生發(fā)性食物，其實(shí)，立春之后的韭菜也屬于芽菜的一種，最為鮮美可口。

韭菜有養(yǎng)肝功效，這是因?yàn)榫虏耸切翜匮a(bǔ)陽(yáng)之品。辛溫就是說(shuō)韭菜具有發(fā)汗解表，讓毛孔恢復(fù)正常功能的功效。而補(bǔ)陽(yáng)，則是因?yàn)榫虏吮蛔u(yù)為“補(bǔ)陽(yáng)草”，所以韭菜同時(shí)還具有補(bǔ)足肝陽(yáng)的功能。

關(guān)于韭菜的科學(xué)吃法有多種，比如，可用韭菜煮豬血。豬血是養(yǎng)血的，兩者配合食用，補(bǔ)血效果更佳。韭菜炒雞蛋也是補(bǔ)肝腎、益氣血的補(bǔ)陽(yáng)美食。而韭菜與豬肝共炒，氣血不足、面色蒼白、健忘、失眠的患者應(yīng)該多吃。

不過(guò)，韭菜雖好，但要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)來(lái)選擇食用。易上火的人不宜多食或常吃，有腹瀉和消化不良的人同樣不宜食用。特別需注意的是，韭菜屬于發(fā)物，會(huì)加重陰虛內(nèi)熱和患有眼病、瘡瘍的人的病情，故這類患者最好不要吃。

當(dāng)然，除了韭菜，我們還可以多吃芥菜、雞肝、鴨血、紅棗等溫性食物。在五色飲食中，青色養(yǎng)肝，多吃一些菠菜、芹菜等綠色蔬菜，能滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血。由于酸味入肝會(huì)導(dǎo)致肝功能偏亢，損傷脾胃，因此酸性食物應(yīng)該少吃。春季，我們也不能吃油膩、生冷及刺激性的食物。

小妙招：天麻魚(yú)頭湯，幫你防風(fēng)邪

天麻是一種古老的保健食物。唐代詩(shī)人白居易在《齋居》詩(shī)中寫(xiě)道“黃芪數(shù)匙粥，赤箭一甌湯”，其中，“赤箭”就是指天麻。當(dāng)時(shí)的大書(shū)法家柳公權(quán)還有一個(gè)名帖，叫作《求赤箭貼》，講的也是天麻，認(rèn)為天麻有扶老之用。事實(shí)上，天麻最主要的作用，就是防風(fēng)。

關(guān)于天麻的健康食法中，天麻燉魚(yú)頭功效極佳。傳統(tǒng)的中醫(yī)食療理論有“以臟補(bǔ)臟”之說(shuō)，即常吃動(dòng)物臟器可補(bǔ)人體某臟器。從這個(gè)觀點(diǎn)來(lái)看，魚(yú)頭自然是補(bǔ)腦的，對(duì)風(fēng)邪所引起的頭痛發(fā)熱等有很好的治療效果，所以中醫(yī)稱魚(yú)腦髓為“補(bǔ)腦湯”。荷蘭的研究也發(fā)現(xiàn)，年齡在60~69歲之間，每周至少吃一次魚(yú)的人與那些不吃魚(yú)的人相比，在往后15年內(nèi)中風(fēng)的概率要少一半。

除了通過(guò)調(diào)理來(lái)預(yù)防風(fēng)邪外，還有一個(gè)小方法也不錯(cuò)，那就是經(jīng)常梳頭。具體做法是這樣的：將頭發(fā)散開(kāi)，用梳子先梳理散亂的發(fā)端。用梳子慢慢地旋轉(zhuǎn)著梳攏。開(kāi)始梳頭時(shí)，先從前額的發(fā)際向后梳，要用全頭梳，就是從發(fā)際梳到頸后的發(fā)根處。俯身從后頸發(fā)根梳到發(fā)梢。再?gòu)淖蟆⒂叶纳喜糠謩e向各自相反的方向進(jìn)行梳理。

需要注意的是，用力要均勻，且不要過(guò)猛，速度也應(yīng)均勻緩慢。在梳頭時(shí)，每個(gè)部位的梳頭動(dòng)作可重復(fù)5~6次，整個(gè)頭發(fā)平均每天梳理100次左右最為適宜。對(duì)于頭發(fā)稀疏的老人，則可以用手指代替梳子來(lái)“梳頭”，從前發(fā)際慢慢梳到后發(fā)際，邊梳邊按摩頭皮。在梳頭的時(shí)候，身體可以稍稍往前屈或向后仰，以促進(jìn)血液循環(huán)。

小妙招：春天來(lái)了，須防痔瘡

立春的痔瘡，主要是由腸胃內(nèi)熱蓄積所引發(fā)的，因此防痔瘡的首要任務(wù)是掃除腸胃里的積熱。而菠菜無(wú)疑是最好的“腸道清熱潤(rùn)滑劑”。菠菜性涼味甘，歸入腸、胃經(jīng)，有活血補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥、清熱解毒、潤(rùn)腸通便的功效。

注意，這里我們并不是說(shuō)直接食用菠菜就能治療痔瘡，而是要將菠菜泡在紅酒中，直接飲用浸過(guò)菠菜后的紅酒。其制作方法十分簡(jiǎn)單：將清洗后的菠菜切成段放入容器中，然后倒入紅酒，沒(méi)過(guò)菠菜為宜，再將容器密封，浸泡數(shù)小時(shí)，就可以將紅酒倒出來(lái)飲用了。

菠菜要每隔三四天更換一次，以保證鮮嫩營(yíng)養(yǎng)。容器里的紅酒會(huì)越喝越少，故要不斷往里添加。

泡好后，您在晚上睡覺(jué)之前喝上一杯10毫升左右的菠菜紅酒飲，不僅能減輕痔瘡帶來(lái)的灼痛感，還有助于睡眠，真是一舉兩得！

需要注意的是，不要過(guò)量飲用，因?yàn)榧t酒屬酒類，過(guò)量飲用不僅無(wú)助于治療痔瘡，而且容易使病情加重。

除了內(nèi)服，提肛運(yùn)動(dòng)對(duì)治療痔瘡也能起到輔助作用。具體做法是這樣的：先全身放松，將臀部和大腿用力夾緊，舌抵上腭，然后用鼻慢慢吸氣，同時(shí)將肛門(mén)提起，包括會(huì)陰部。稍稍停頓5秒后，緩緩呼氣，并放松肛門(mén)。重復(fù)做10~20次即可。

除提肛外，像慢跑、氣功之類的運(yùn)動(dòng)，平時(shí)也可以做一下，每天鍛煉半小時(shí)，一樣能避免痔瘡的造訪。

另外，預(yù)防痔瘡，在飲食上要講究科學(xué)。辣椒、姜、蒜、酒類等辛辣刺激性和火鍋燒烤之類的油膩性食物會(huì)加重腸道內(nèi)熱堆積，故要少吃或不吃。

節(jié)氣習(xí)俗：立春吃春餅，健康一整年

民間素有立春吃春盤(pán)、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜的講究，俗稱咬春，一個(gè)“咬”字道出了立春節(jié)令的眾多食俗。《北平風(fēng)俗類征·歲時(shí)》這樣記載：立春，富家食春餅，備醬熏及爐燒鹽腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、韭黃、豆芽菜、干粉、雞蛋等，且以面粉烙薄餅卷而食之。現(xiàn)今北京仍然傳承這一食俗，所謂“打春吃春餅”。

其他地方也有立春吃春餅、蘿卜等食物的習(xí)俗，實(shí)際上是為了養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣。春餅里的韭菜是上佳的護(hù)陽(yáng)氣的食物，而豆芽有滋潤(rùn)、防春燥的作用，都是立春后比較適宜的食物。同時(shí)，要少吃過(guò)于辛辣的以及油炸的、燒烤的食物，因?yàn)檫@些食物都可能損耗陽(yáng)氣，導(dǎo)致上火。