第九章 人的脾是與中央、黃色和諧共振的

1．“中央黃色，入通于脾”黃色是通脾的

梁冬：“中央黃色，入通于脾”作何解釋？

徐文兵：前面講過“取類比象”——中國哲學，或者中醫是把這些雜七雜八的東西怎么歸類的？不是看形狀，不是看大小，而是看它背后的真相——也就是看其神韻，或者叫神氣。對應到肉眼能看見的就是“黃色”——黃顏色的、位置處在中央的，是跟人的脾對應的關系。什么意思？

梁冬：是不是這個黃色，在波段上這一段，和我們脾的某些特征之間有某種關系呢？

徐文兵：黃色和脾的氣是共振、共鳴的。前面我們講過，“東方青色，入通于肝”——生發。碧的、綠的、藍的都是青色。入肝經的那些中藥，大多數是青色的。

黃色和脾的氣是共振、共鳴的。

舉個簡單的例子：我們經常用的麻黃沒摘下來時——炮制之前它就是青綠的。以麻黃為主的方子叫“麻黃湯”。在《湯液經法》里邊，“麻黃湯”是真正的“小青龍湯”，它入肝經、鼓舞肝氣，肝氣一沖動，出一身冷汗，體內的寒氣就被逼走了。所以，很多青綠色的藥，比如青皮，色青、入肝經、味清淡，是解肝經熱毒的；還有青蒿，可以調治瘧疾。

“往來寒熱”，屬少陽證，“少陽之為病，寒熱往來，胸脅苦滿，心煩喜嘔”，這個青色就對應進去了。

前面我們還講過，紅色、赤色、赭、紫，這些顏色都入心。在中藥里邊，很多活血化瘀的藥都是紅色的。比如，赤芍、丹參、茜草等。大家都知道：茜草原來是染衣服的染料。西方工業革命中，因為采用人工合成的茜草素，免去了從植物中提取的工序，極大地提高了工作效率。另外，還有紅景天。去西藏的人，為了避免高原反應引發的心腦血管疾病，都要提前熬點紅景天吃。還有代赭石、紫草，都是紅色的。

去西藏的人，為了避免高原反應引發的心腦血管疾病，都要提前熬點紅景天吃。

黃色的東西能調動脾的消化吸收功能

徐文兵：接下來，我們講“黃色”，“黃色入脾”。

梁冬：它叫“中央黃色”。

徐文兵：什么叫“中”，什么叫“央”？中就是中間，middle或者central。在中間居于高處的叫“央”。我們經常說“夜未央”，就是夜沒到那個極點、極黑的狀態。比如說，中央警衛局的警衛員，他在“中”，但不在“央”、不在權力最高層。前面講過，肝病是對應頸項的。頸椎病、強脖子、杠頭都是肝病。脾在中央，“俞在脊”——脊梁的“脊”，脊梁在中；胸椎、腰椎，在高處。它又在“中”，又在“央”，對應的就是脾。

梁冬：人的身體，就是一個大地，也是互相比類的——你趴在那兒，你的脊柱就是最高的地方，就是“中央”。

人的身體，就是一個大地，也是互相比類的——你趴在那兒，你的脊柱就是最高的地方，就是“中央”。

徐文兵：又是“中”，又是“央”。所以，脾吸收不好，小孩子面黃肌瘦的——疳積、食積，跟非洲小難民似的，怎么辦？捏脊，提后背的最高處，就能促進脾的消化。

《黃帝內經》說 “毒藥攻邪”，就是說，身上有邪氣的人要用有毒的藥。身上沒有邪氣，就不要整天亂吃藥——是藥三分毒。

那么，正常人平時吃什么呢？“五谷為養”。植物的種子最容易消化吸收。或者說，在耗損自身能量最少的基礎上，最好的食物就是“五谷”——植物。但“五谷”里面也有各種顏色，相比之下，容易被脾吸收的是黃色的粟。

在耗損自身能量最少的基礎上，最好的食物就是“五谷”——植物。但“五谷”里面也有各種顏色，相比之下，容易被脾吸收的是黃色的粟。

“滄海一粟”就是指小米，最容易消化吸收。我們經常說，“小米加步槍，打敗了全副美械裝備的國民黨軍?！毙∶资亲詈玫募Z食，比牛肉罐頭要厲害得多。

黃色的東西能調動人脾的消化吸收功能。意思就是說，如果你的脾胃消化功能不好，或者吸收功能不好的話，就應該穿黃色衣服，家里裝修應該刷黃墻。

梁冬：講到“中央黃色”。我有個問題，“黃帝”有兩個寫法，有人說是黃色的“黃”，有人說是“三皇五帝”的“皇”。

徐文兵：我們講的是《黃帝內經》，是黃色的“黃”。

梁冬：有什么講究嗎？

徐文兵：當然有講究。黃帝之前那個神農氏，叫炎帝。他在南方起家，南方屬火，紅色，火生土。炎帝之后是黃帝，黃帝在中原發家。理論上來說，黃帝之后應該是西方有人起來了，土生金嘛。事實上，沒有這么機械。我是簡單介紹一下他們的來歷。

神農叫炎帝，也叫赤帝。他是南方起家，代表長江流域的文明。黃帝出生在軒轅丘，有人考證在新鄭——河南鄭州；有人考證在黃河流域，在陜西或者山西這一帶。但是他代表的是一種黃河流域的文明，所以他叫黃帝。這是歷史上講的“三皇五帝”。

梁冬：“中央黃色，入通于脾……”說到這個地方，我聽說有一些中醫診所會把他的診室分成幾種不同的顏色。不同的病人來了，在不同的診室里邊治病，真是講究。

徐文兵：這就是說，我們中醫復興以后，那些古老的文明——那些儀式、那些規矩，都會慢慢地恢復。不像現在有的人，像賣菜似的，敞著個領子叼根煙，人一來就看病，不管在哪兒。我有時候出去講課，或者到電臺錄節目、做節目，有些人一伸胳膊便叫我號脈。

我說：“您能不能約個時間？”您把您當回事兒，也把我當回事兒，咱們正正經經地講個時間、氛圍、地點、場合，然后認認真真地看病。這叫講究。

您把您當回事兒，也把我當回事兒，咱們正正經經地講個時間、氛圍、地點、場合，然后認認真真地看病。這叫講究。

梁冬：這就是“禮”嘛！

徐文兵：人的很多虔誠、敬畏之心都是通過這些儀式培養出來的?，F在，好多東西都被革命了，都被打破了、遺忘了。

皇帝為什么選黃色的衣服

徐文兵：以前的皇帝為什么選黃色的衣服？清朝有八旗，有正黃旗，有鑲黃旗，為什么將黃色作為最珍貴的？在古代，中國的思想認為居中的、掌握權力的人，是可以統馭四方的，再加個夾角，就是統馭八方的。所以，皇帝用的黃色是其他人都不許用的。

梁冬：在中國古代的時候，不同的朝代有不同的主色調，對嗎？

徐文兵：秦朝是以黑色為主。從秦朝的治國歷史來講，它屬于一種 “法家治國”“酷吏治國”，偏于暴政。但是，秦朝只存續了十幾年。我去秦始皇陵參觀的時候，導游說這里的風水多么多么好——腳踏什么河，背靠什么山，左青龍，右白虎……我說，風水選這么好，怎么秦始皇的兒子扶蘇被殺了，最后子嬰又被殺了。這風水選得好嗎？天時不如地利，地利不如人和。搞暴政、失去民心的話，埋到哪兒也得完蛋。

秦朝的制度，我是不大認同的。我很敬佩漢朝初期那種“休生養息，無為而治”的制度。《黃帝內經》成書，也是在漢代初年。經過一次大動亂以后，靠口傳心授——把過去老師傳授的東西記在心里的這些人們，才安靜下來，把寶貴的經驗寫成書。沒有一個“休生養息”的年代，恐怕我們現在讀不到《黃帝內經》。

沒有一個“休生養息”的年代，恐怕我們現在讀不到《黃帝內經》。

梁冬：其實，歷史總是環環相扣的。

中醫里非常好的健脾藥都是黃色的

徐文兵：前面，我說了食物——小米粥，《傷寒論》說了，喝完“桂枝湯”后，吃碗小米粥，這叫糜粥——“啜熱稀粥一升余，以助藥力”，然后說，這個人得病以后，“糜粥自養”，不要吃肉，免得 “熱遺食復”。

很多人病了以后，就想吃點清淡的、爽口的、容易消化的食物，這時候熬點粥，或者做碗面條，都挺好。另外，中醫用的非常好的健脾藥，讓脾的吸收功能增強、讓人變得強壯的藥都是黃色的。

很多人病了以后，就想吃點清淡的、爽口的、容易消化的食物，這時候熬點粥，或者做碗面條，都挺好。

比如，黃芪。黃土高原上的黃芪是最好的。山西北面渾源縣出的黃芪叫“北芪”，也叫“箭芪”，那兒的黃芪效果最好。黃芪補脾胃，升血壓，甚至可以調治胃下垂或者臟器脫垂，效果特別好。

然而，現在為了提高產量，有人搞了一種“速生黃芪”，一年就能長成（其實三年以上才能用）。就和現在吃的雞肉一樣，雞幾十天就出欄了，其肉嚼起來跟柴禾一樣。

古書上記載，原來這個黃芪，開一兩——30克，就是大量了，怕將人的血壓升太高、怕氣提得太強；現在開30克，泥牛入海無消息——沒一點兒反應，開60克，還沒反應。最后，開100多克，才有那么點兒效果。因為現在的藥材質量下降了。

中醫有一劑湯叫“補中益氣湯”。補中益氣丸，里面主要的藥就是黃芪。另外一味特別好的補脾胃的藥，叫黨參，它是黃色的、發甜的。為什么叫“黨參”呢？因為它是山西長治的上黨地區出的 “參”。

《傷寒論》里邊，經常會用到人參。比如理中丸，需要人參多少兩，然后是白術、干姜、炙甘草，當然，人參不是我們現在吃的東北人參、吉林參、高麗參，絕對不是。

現在我們讀《傷寒論》，一開人參就用紅參、高麗參，或者生曬參，其實是錯的。在三國時代——張仲景生活的那個年代，那會兒的遼東跟中原是沒啥關系的，那地方不屬中原地區統治。所以，《傷寒論》里邊的人參，都是黨參，味道是甜的。如果現在用《傷寒論》的經方開一個桂枝加人參湯，里面用東北人參，就錯了。

《傷寒論》里邊的人參，都是黨參，味道是甜的。

真正的人參味道是苦的

徐文兵：真正的人參味道是苦的，是入腎、補腎的。

真正的人參味道是苦的，是入腎、補腎的。

趙本山主演過一部電視劇《劉老根》。里邊有個著名的人物叫“藥匣子”，范偉演的。這個藥匣子本名叫李寶庫，是專門研究山上那些花花草草的，然后給劉老根的旅館配藥膳。他給劉老根介紹藥膳配方時說到用了人參，人參有什么用？上來就背。

中藥有個《藥性歌括四百味》，我小時候背過，第一味藥就是人參。在《劉老根》里，李寶庫是這么說的：“人參味甘，大補元氣，止渴生津，調營養衛”。營是營長的“營”，是我們血管里流動的那個氣；而“衛”是保護我們身體表面的，是保衛的“衛”。這四句話，很好記——這是明朝一位姓龔的醫家寫的。

“人參味甘，大補元氣，止渴生津，調營養衛”。

他背完以后，劉老根問了一句：“人參是甜的呀？我怎么一直嘗的是苦的呀？”一看這兒，我說，“趙本山嘗過人參，李寶庫背的是黨參”——你千萬別用錯藥了！

元氣快漏的時候去補漏，叫“大補元氣”

梁冬：一般我們說的人參，到底指的是黨參，還是東北的人參呢？

徐文兵：這要看你干什么。如果補脾胃的話，就用黨參。黨參的味道是甜的，顏色發黃。黨參長的那樣子，也像個人樣，但是不像人參那么像人。人參為什么大補元氣呀？

梁冬：我以前以為補就是加的意思。

徐文兵：那叫益，很多人認錯字了——好像說，吃人參就能讓自己的元氣增加得多、然后就活得長。Add something，其實不對，它是止損的。當你的元氣快完了，就是快漏的時候，吃人參就能補住漏，這叫“大補元氣”，防止流失。所以，我們搶救危重病人的時候，會發現他們出現脫氣、脫液、脫汗、脫血、脫精的情況，這都是在漏元氣。這時，就可以熬上人參，然后搶救。像李可老先生搶救危重癥的時候，最善用人參。

補脾胃之氣——后天之氣時要用黨參；真正要救命的時候，要用人參。但是，現在的人參都是人工栽培種植的，真正那種野山參的價格比黃金都貴！

補脾胃之氣——后天之氣時要用黨參。真正要救命的時候，要用人參。

梁冬：如果有一天，你發現到餐廳里邊可以吃“人參炒牛肉”的話，一定不要覺得詫異。

徐文兵：那人參就是蘿卜！

2．“開竅于口”口腔表現出來的問題與脾有關

梁冬：“中央黃色，入通于脾”。這個脾，實際上指的不僅僅是脾臟，對不對？

徐文兵：指的是以脾為代表的一系列：脾對應的是胃，然后，脾又主肌肉。下面又說，脾 “開竅于口”。

梁冬：“開竅于口”，這個“口”到底是指什么？是唇呢，還是口腔內部呢？

徐文兵：口腔內部。也包括一部分唇。我講過，人的任脈從小肚子起來以后，環繞口唇，所以口唇的顏色很性感，口唇的顏色也代表一個人的生育功能，這是經脈上的聯系。但是口腔內部，這些口腔唾液的分泌，都跟脾有直接的關系。

人的任脈從小肚子起來以后，環繞口唇，所以口唇的顏色很性感，口唇的顏色也代表一個人的生育功能。

梁冬：有些人如果口腔內壁潰瘍，是不是胃或者是脾胃之間有什么問題呢？

徐文兵：肯定是火，但要判斷一下是虛火還是實火？

梁冬：怎么判斷呢？

徐文兵：有些人口腔起潰瘍，吃一頓辣椒就好了。這說明這人吃了涼東西積往了，然后那個火就浮到表面了，一吃辣椒開胃了，火下去了，就好了。

但有些人的口腔潰瘍是處于一種濕氣加上熱氣的狀態，是反復不好的那種口腔潰瘍，一般都是吸收了太多的濕毒。“富營養化”的東西太多了，治療時就要袪濕氣。所以，口腔表現出來的問題要歸究到脾。

小孩長鵝口瘡，是感染了一種真菌，還有些人總喜歡咬自己的嘴唇，或者舌頭。這就是腫了——濕氣、水濕太過了。

梁冬：所以，咬到自己的嘴并不是偶然現象。

徐文兵：不是因為他想吃肉了，是因為他吃肉吃太多了！梁冬：天底下沒有偶然，只有必然！

徐文兵：我們給一個人看病，望、聞、問、切的時候，要看他口唇的厚薄。口唇厚的人，一般肌肉比較豐滿；口唇薄的人，一般肌肉比較消瘦，這代表他的脾胃的功能。

口唇厚的人，一般肌肉比較豐滿；口唇薄的人，一般肌肉比較消瘦，這代表他的脾胃的功能。

梁冬：我發現有些人的面相是在變的：年輕的時候，口唇是比較厚的；老了以后，開始變得很薄了。

徐文兵：有些人是年輕的時候比較憨厚，拙嘴笨舌的。到老了以后，變得伶牙利齒了。樹沒水叫“枯”，人沒水，就很難 “活”了。

徐文兵：“開竅于口”是一個唾液的問題。有些人吃飯，吃一口飯，喝一口湯，口腔里邊沒有唾液。

要知道，所有的水液，責之于腎，但是到了口腔又有一個分管的問題——脾的問題，這是一種表現，就是說脾胃的陰血，或者陰液不太足；還有一種人說話痰聲不斷，或者唾沫星子亂蹦，睡覺時嘴角上全是口水。說話激動了，口水能跑到別人身上。睡覺的時候流口水、濕枕頭——唾液過多。這都是脾的問題。

古人的智慧在于，他能把這些貌似沒有關系的東西總結出一種規律來，讓你很容易地找出它們之間的內在聯系。

梁冬：那個活著的“活”，是三點水加一個舌頭的“舌”。這個“活”字怎么解釋呢？

徐文兵：如果一個人口干舌燥，口中沒水，就說明他的津液生化得不太足了。樹沒水叫“枯”，一個人要是沒水，就很難 “活”了。所以，調治這種干燥綜合癥，要看看是局部問題，還是全身問題。比如說，僅僅是嘴干，可以說“責之于脾胃”。如果這人嘴干、眼干，鼻子也干，或者是生殖器官也干，就說明根兒上有問題，根在腎精了。所以，需要辨證論治。

梁冬：碰到干燥的這個問題，要去看看，到底是局部的干燥，還是全身的干燥。前兩天碰到一位朋友，他說他的眼睛很干燥，那通常是什么問題呢？

徐文兵：眼睛干燥，首先是肝的問題。肝血不足或者肝的陰液不能上乘。如果程度較輕的話，我們一般在眼睛周圍的幾個穴位扎一下針：眉毛開頭，這叫攢竹穴。眼角，就是眼的外眥，這叫童子髎，是膽經的穴。有的時候，我們會扎一下睛明穴，在眼睛的內角，這是膀胱經的第一個穴。

眼睛干燥，首先是肝的問題。肝血不足或者肝的陰液不能上乘。

梁冬：擠按睛明穴，做眼保健操嘛！

徐文兵：用針刺的話，力量更強、程度更深。程度輕的人，馬上眼睛就能得到緩解。第二個方法，如果眼睛干，我們說“金能生水”。也就是說，肺有一種推動人的體液，分布到各個部位的功能，肺能幫助腎去運化水液。人打個哈欠以后，眼睛會濕濕的、潤潤的，這叫“金生水”。這些小辦法都能緩解。

如果這些招兒不管用，那就要從根上找問題了。肝的媽媽是腎（木的媽媽是水），你又得補腎了。平常的中藥店里有“杞菊地黃丸”——杞是枸杞的“杞”，菊是菊花的“菊”，里面有地黃，這些都是幫助你滋潤眼睛的。

但是，“能掙的不如會花的”，你老人家整天盯在那兒打游戲、看股票，然后熬著夜、通著宵，你那兒漏著，大夫再怎么給你補，還是沒用！真正養陰就是借天地之力量，晚上早睡，秋冬收藏。

真正養陰就是借天地之力量，晚上早睡，秋冬收藏。

3．“藏精于脾”脾里面的精包含物質能量和精神能量兩種

梁冬：“藏精于脾”是什么意思呢？

徐文兵：“藏精于脾”，就是說脾的那個臟，負責給脾的系統提供所有的能量基礎，是這一系統的能量基地、物質基礎。

“藏精于脾”，就是說脾的那個臟，負責給脾的系統提供所有的能量基礎，是這一系統的能量基地、物質基礎。

很多人經常跟我說，“我的脾切了，我不也活得好好的嗎？”問這個問題的人，犯了兩個錯誤：第一，他簡單地把解剖學中有形的物質器官和我們中醫的脾的概念混淆了。意思就是，我這兒有個“心”，身體上就必須對應一個“心”。我的脾切了，脾的系統就崩潰了。

其實，人不光是有一個肉身，有一個肉質的器官，它還有背后的東西，背后的東西負責推動器官工作。神經是血管在支撐它，誰又支撐這些神經、血管呢？肯定是我們中樞的某個區域在控制——現在幾點了，我要給脾供血了，那信號就過去了。沒有那個肉質的臟，是不是說，就不給它供血了？你傷了它的物質的、有形的東西，就等于傷了它背后的無形的東西嗎？

梁冬：《西藏生死書》里面講到一個叫“幽靈通”的東西，他說有一些人做了截肢手術。晚上，你在做夢，甚至能真實地感覺到那個被截掉的手的疼痛。

徐文兵：不用做夢，白天就有感覺。這不是西藏人說的，現在醫學上就有這種病，名字就叫幻肢痛。幻是幻想的“幻”，肢是肢體的“肢”。一個人本來截肢了，比如說胳膊沒了，他卻能明確地告訴大夫，“我左大拇指疼?！?/p>

這種情況下，醫生要扎哪兒，怎么治？況且人有代償功能，當人的眼睛瞎了以后，他的嗅覺、聽覺會變得更敏銳——這個臟腑不能工作了，但其他有代償。所以，就像你剛才舉這個例子，我把手切了、截了，但是指揮手的那一套工作的東西還在、那個神還在！

脾是藏精的，不見得你切了它，你的精就沒了。切了脾，不等于把脾所有的東西都切了。

脾是藏精的，不見得你切了它，你的精就沒了。切了脾，不等于把脾所有的東西都切了。

4．“故病在舌本”人的脾胃有問題，會表現在舌頭的主體上

梁冬：人的脾胃出現了問題，表現在哪兒呢？“舌本”。

徐文兵：“舌本”是哪兒？樹根和樹本，是不一樣的。樹根是地底下那部分。樹本是樹樁子，樹干。很多人以為根本就是“根”，這是不對的。同理，我們的舌頭有舌根兒，這個舌根兒是屬腎的，而舌的主體是屬脾的。

梁冬：“久久鴨”的鴨脖還有鴨舌頭呢！那個舌分為兩段，還有一個根兒連在后面的。那個叫“舌根”，有肉的是“舌本”。

徐文兵：舌本是那個主根、主干，舌尖是屬心的，舌的兩邊是屬肝膽的。

梁冬：所以，法蘭西式接吻，兩個舌尖一打架，肯定就是心動了。

徐文兵：有的人說，舌尖和舌頭的兩邊能分別感知不同的味道，品葡萄酒時要把舌頭一卷，讓酒在舌頭上滾動，讓心充分感知酒的味道。

“舌本”是舌的主體。當脾胃有問題的時候，就會在舌頭的主體——主干上出現。最大的問題就是胖大舌。伸出來一看舌頭是腫的，水汪汪的大舌頭，兩邊還有兩排牙齒印兒。

“舌本”是舌的主體。當脾胃有問題的時候，就會在舌頭的主體——主干上出現。最大的問題就是胖大舌。

對一個正常人來說，老天給你配的舌頭正好跟唇齒相依，井水不犯河水，牙咬不著你。如果脾胃里邊濕氣大，食積太重了，舌頭就腫了。腫了以后，你把牙一合，就咬著舌頭了。然后，中醫舌診時會看到舌苔。

有好多人早上起來一照鏡子，舌頭上邊有厚厚的一層舌苔。有些人就刮，刮完了以后，“野火燒不盡，春風吹又生”——有本事伸到肚里去刮一刮。

舌頭上的問題只是內因的外在表現。內在的原因是脾富營養化，吸收了太多不該吸收的東西。

梁冬：通常內心不安定的人，伸出來的舌頭也是顫的。

徐文兵：看舌頭要看幾方面：第一看舌頭的顏色，第二看舌頭的大小。要看“形”，要看“色”，還要看“態”，就是看它怎么動。

看舌頭要看幾方面：第一看舌頭的顏色，第二看舌頭的大小。要看“形”，要看“色”，還要看“態”，就是看它怎么動。

一般人都認為狗伸出舌頭在那兒哈哈顫，其實人伸出舌頭來也一樣。像很多內心不安定的人，伸出舌頭也是顫的，這是在散心火。

很多內心不安定的人，伸出舌頭也是顫的，這是在散心火。

還有，多動癥的小孩有個特點叫“弄舌”。他沒事兒就在那兒吐舌頭，就跟蛇吐信子一樣。其實，這就是心里面的毒火太重了，比如吃雞肉太多了……

有時候，舌診時還要看一下舌底下邊的靜脈血管，是不是那種怒脹的、紫色的。舌頭下邊還有兩個“經外奇穴”，一個叫“金津”，金是金子的“金”，津是天津的“津”；另外一個叫“玉液”。我們調治沒有唾液的癥狀，或者是精神方面的問題，就扎這兒。

梁冬：你真的在舌頭上扎過針??？

徐文兵：我真扎過。我怕病人咬我，得先拿一個架子把他的牙齒給撐起來。

老吃口香糖，就是自己在傷自己

梁冬：還有一個問題，有些人喜歡吃口香糖。小時候我老吃口香糖，我媽叫我別吃。她說，老吃口香糖會傷津液。為什么呢？

徐文兵：我特別反感人嚼口香糖，首先不禮貌。中國人吃飯是件很莊重、很莊嚴的事情。有些人卻沒事兒老在那兒嚼口香糖，腮幫子一鼓一鼓的。這是從美國流傳來的文化，很多人盲目跟風。這會引發兩個問題，第一個，會得一種病叫“下頜關節紊亂”。下頜關節就是我們的“咬肌”，上面有個穴位叫“頰車”，得了這種病后，咬比較大的東西時就會卡住。

我見過一個病人，他對我說：“徐大夫，我又卡住了?！彼诔砸活w大葡萄的時候，一張嘴“咔”，下頜關節合不上了。

這種紊亂是怎么造成的？因為他老這么嚼東西，不給下頜休息時間。我們一天吃三頓飯，該干活干活、該休息休息，他卻整天不斷地嚼著食物。

還有一種問題，就是胃有病的人嚼不動食物。有位老太太是個經絡敏感的人，她沒學過醫，但我給她扎針時，針尖往哪兒走，氣感怎么走，她能描繪得清清楚楚。她跟我說，當她犯胃病的時候，就覺得腮幫子——頰車穴這兒酸。頰車穴是胃經的第六個穴，嚼不動東西就是這塊兒氣不足。所以，老嚼口香糖，我認為就是自己在傷自己。

頰車穴是胃經的第六個穴，嚼不動東西就是這塊兒氣不足。

刷牙不當會傷胃

徐文兵：現在的牙膏和口香糖，我總是懷疑它們有破壞胃粘膜的作用。牙膏有清潔作用，但是，刷牙時怎么能保證你不會吞下一兩口牙膏到胃里呢？事實上，不少人漱口的時候一不小心，“咕咚”一口，就會把牙膏吞入胃里。

我研究胃病時，突然發現，胃病都跟刷牙有關系。

梁冬：因為很多人把牙膏吃到了肚子里，所以才得病。

徐文兵：得了胃病——沒清潔牙，清潔了自個兒的胃粘膜了。另外，口香糖里面有橡膠，還有什么甜味劑、防腐劑。防腐劑會不會傷到你的胃呢？

我建議大家，一定要學做貴族，吃東西的時候就要安安靜靜地。我看好多人，一邊走，一邊吃著東西；一邊干活，一邊吃東西，這其實都是在傷神。吃飯，就要正正經經地吃飯，全神貫注。這個東西怎么做的？怎么吃更好？怎么吃更香？要認真，這都是大事兒?，F在有很多人，活著不知道為什么？吃不好，睡不好，還在那兒拼命工作。

我建議大家，一定要學做貴族，吃東西的時候就要安安靜靜地。我看好多人，一邊走，一邊吃著東西；一邊干活，一邊吃東西，這其實都是在傷神。

嗅覺、味覺不靈，問題也出在脾

梁冬：講到這個舌頭的問題，還有一些人喜歡在舌頭上打舌釘兒——搞一個高級一點的釘兒，然后在上面鑲個鉆石。

徐文兵：這都是一種自殘、自虐、不健康的行為。我都是反對的。我看到很多人，喜歡打耳朵眼兒，打一眼兒不夠，還要打一排，簡直是自虐！

自虐的人有他背后的心理問題，也有生理的問題。我發現，好多人失去了嗅覺，有的人失去了味覺，問題也出在脾。食不甘味，味同嚼蠟，吃什么東西都是一個味。這樣活著還有意思嗎？所以，一定要注意保護我們的舌頭，不要受特別辛辣的，或者是寒熱的刺激。

舌頭上不是有味蕾嗎？什么叫味蕾呀？不就是一些活躍的小細胞嗎？你先一道冰，然后，再來一道熱水，一道辛辣的食物，冰火兩重天，最后都會傷到胃。還有一個要告訴大家，那些真正會保護舌頭的人都是品酒師。

梁冬：有一些牙刷帶有刷舌苔的刷子，這種東西好不好呢？

徐文兵：表面上刮一刮也對，有本事伸到肚子里刷去。真正地去根，就要吃芳香、化濕、消食、化積的藥物。舌頭只是給你一個信號，里面多余的東西太多。

真正地去根，就要吃芳香、化濕、消食、化積的藥物。舌頭只是給你一個信號，里面多余的東西太多。

5．“其味甘”甘甜的味道最容易被脾胃吸收、消化

真正養人的味道是——甘淡

梁冬：“其味甘”是什么意思呢？

徐文兵：“其味甘”的意思就是說，甘甜的味道最容易被脾胃吸收、消化。同時，多吃甘甜的味道，也能增強脾胃的功能。

甘甜的味道最容易被脾胃吸收、消化。同時，多吃甘甜的味道，也能增強脾胃的功能。

“甘”還包括一種味道叫“淡”。“嚼得菜根，百事可為”，什么叫“嚼得菜根”？一般人吃飯都要加點辛辣、刺激、咸鮮、美味的東西，但是 “五色令人盲”，這種五味滋味過厚，我們稱它為“甘脆肥濃，腐腸之藥”。你吃這么多東西，味道這么重，說明你脾胃的消化吸收功能差了，要加重滋味，以尋找刺激。就跟一個男人性能力不強，非要吃春藥一樣。

真正脾胃功能強的人，能在甘淡的飲食當中品出滋味來。

真正脾胃功能強的人，能在甘淡的飲食當中品出滋味來。

我們現在把吃菜當吃飯。但真正意義上的“吃飯”就是一碗小米飯，干飯或者白米飯，可以不炒菜，直接拌點醬油湯，拌點豆豉，都能下飯，而且可以吃得津津有味。

我們現在是多吃大魚大肉，不愛吃主食，顛倒了！如果你有一副好的腸胃，就能從一些很薄的滋味里面，或者別人吃起來都沒什么味道的東西里面品出滋味來。這時候你再吃飯，別人看你很將就，其實恰好說明你的消化吸收能力非常好。

脾胃有病的人吃飯則必須得弄點辣的，沒辣的就吃不下，感覺沒胃口。這就跟吃了春藥去干活一樣。所以，真正的味道，真正養人的味道是——甘淡。

外面餐館的飯菜吃不完，打包回家后，第二天早晨起來嘗一下，你發現根本咽不下去。因為味道太重了、太咸了！可是頭天晚上吃，為什么不覺得？那會兒你在一種油和膩的狀態下，必須靠這些東西來刺激腸胃，可當你睡了一覺，平和之后才知道，自己怎么吃了味道這么重的東西！

吃“陳倉米”可以節省元氣

徐文兵：經常在家吃飯的人會健康長壽。因為常吃甘淡、平淡的食物，能省自己的元氣。人吃飯就是拿自己的元氣去化谷氣，與其吃那么多沒用的東西，還不如吃得適量一些。

經常在家吃飯的人會健康長壽。因為常吃甘淡、平淡的食物，能省自己的元氣。

古代有一種養人的飯叫“陳倉米”（放置很多年的米）?；鹆ν⒂袆诺娜丝梢猿孕旅住？捎行┤似⑽溉?，吃了新米以后受不了，就要吃“陳倉米”?！瓣悅}米”被風化了，或者是蛋白質消解了。它的味道特別甘淡，對脾胃有毛病的人很好。剛剛大病初愈的人，熬上一點陳倉米喝，慢慢就恢復了。

“不得其醬不食”

梁冬：韓國料理和日本料理都有一種醬，有一些潮州菜里邊也有，這種醬，就是蔥蘸的醬。但是漢人吃飯的時候很少吃。為什么呢？

徐文兵：東北有呀！孔子講過 “不得其醬不食”。

梁冬：這個“醬”是怎么來的呢？

徐文兵：通過發酵制作出來的。醬通過微生物發酵，或利用自身的酶發酵以后，能夠幫助我們分解動物和植物蛋白，能夠節省元氣。為什么那么多人喜歡吃臭豆腐？為什么好多韓國人和日本人都喜歡吃納豆，我們聞一下都覺得受不了，人家卻吃得津津有味。

為什么？他們身體里面的神需要！身體本能需要它。

納豆的好不是靠科學研究發現的，而是依靠人的本能，發現這個東西變成這樣以后，盡管聞著不好聞，但吃進去以后，“化”的功能提高了！

甜東西吃多了會傷腎

梁冬：“消”和“化”有什么區分呢？

徐文兵：消是物理變化，一塊大豬肉嚼成小塊豬肉，最后變成了乳糜狀的，但它還是豬肉?；墙涍^你的酶，將豬肉、蛋白質分解成氨基酸，氨基酸再重新組合變成人肉。很多人不健康，其實是不消化導致的。有人是消不良，有人是化不良——消是胃的問題，化是小腸和三的問題。

根據中醫的理論，“物無美惡，過則為災”，吃甜的、甘淡的東西對脾胃好，那我就吃甜的，最終吃了個啥結果？

“物無美惡，過則為災”，小孩子吃糖多了就會有齲齒，其實就是把腎傷了。

梁冬：土克水，多吃甜的東西，估計對腎不好。

徐文兵：首先表現在牙不好，“牙為腎之余”，腎主骨、生髓，牙是骨之余。所以，小孩子吃糖多了就會有齲齒，其實就是把腎傷了。

有個成語叫“囫圇吞棗”，什么意思？棗是補脾胃的，棗是甜的——“大紅棗兒甜又香”，但是，吃甜多了會傷腎。

有個哥們兒很聰明，他說——那我就不拿牙咬它了，直接吞進去。他這種思路是對的，因為他知道吃甜多對腎不好。但是他以為不經牙咬就不接觸牙了——其實，經過脾胃吸收消化以后，體內血糖增高，照樣會傷腎。

大家記住，吃甜的多了就會傷腎。第一個表現，吃甜多了以后，小便就嘩嘩嘩的，腎固不住水，閉藏功能不行了。如果女的吃甜的多了，白帶就會異常增多。有人說，這是真菌感染、霉菌感染，其實那是濕氣！就是說營養的東西太多了，要從那兒往出走。還有的女性會變得肥胖，肥胖就會導致閉經，不來例假了。男人吃甜過多則是陰囊周圍出現粘汗，有的人陰囊周圍會出現濕疹。

吃甜的多了就會傷腎。第一個表現，吃甜多了以后，小便就嘩嘩嘩的，腎固不住水，閉藏功能不行了。如果女的吃甜的多了，白帶就會異常增多。

我看到很多人在那兒坐著，一會兒揉揉這兒，一會兒動一動腿，很可能是襠下有濕。所以，甜的東西吃多了，對脾胃好，但對腎不好，對生殖功能也不好。

老百姓有句俗話說“母雞肥了不下蛋”——吃胖了以后它就不排卵了。因為腎主生殖，吃甜的東西就抑制了它這種功能。另外，母乳喂養期間也是如此，當母親去生產甘甜的乳汁的時候，是沒有月經的。當她一回奶，停止給孩子哺乳了，月經就來了。

腎主生殖，吃甜的東西就抑制了它這種功能。

梁冬：土是克水的，木是克土的，但如果土更強的話，會不會反侮其木呢？

徐文兵：那就更復雜了，我們只說一個最基本的關系。土不足，正好腎水還挺足，我們可以給他補。補到一定程度，就不吃了。我很反感有些大夫一開藥就是半年或者一年。你要看自己開的藥有效還是沒效。有效，那病人的癥狀就變了，再吃你的藥就不對了；如果沒效，多吃半年的藥干嘛呀！

所以大家一定要尊貴點兒，找大夫去看，望、聞、問、切，開出一副適合自己的藥，頂多吃上三五個星期，然后就停藥、換藥。

“胃不和則臥不安”

梁冬：如果要捏一個穴位，或者是敲一敲膽經、帶脈，做哪一個動作，是有助于脾的健康的？

徐文兵：脾有多個穴位，最有代表性的就是脾經上的“太白穴”。太白穴就是我們經常出現痛風的地方，在大腳趾的內側，那個褶子關節的后面。太白穴后面有個穴位叫“公孫”。這兩個穴位在足底按摩的時候，一個代表人的甲狀腺，另外一個代表人的胃。按摩這兩個地方，能夠促進人脾胃的消化和吸收。特別是公孫穴。

梁冬：有些人吃些東西肚子就覺得特別脹，是不是脾胃能力不強？

徐文兵：那就是胃的問題。

梁冬：胃脹了之后會不會睡不著覺？

徐文兵：會，“胃不和則臥不安?！?/p>

麻辣鮮咸的東西吃多了耗元氣

梁冬：按照“五行”的觀念，無論是氣味、顏色、方位、時間、動物、五臟，其實都可以歸入所謂的五行系統。那么，“其味甘”的“甘”請再解釋一下。

按照“五行”的觀念，無論是氣味、顏色、方位、時間、動物、五臟，其實都可以歸入所謂的五行系統。

徐文兵：“甘”是甜的意思。還有一個意思，就是“淡”——沒有味道的那個味道。

梁冬：“淡出鳥來”。

徐文兵：這個是《水滸傳》里邊的一句話。好漢們經常大塊兒吃肉，大碗兒喝酒。幾天不這么吃，嘴里就會“淡出個鳥來”……嘴里沒味。

我們喝的水是淡水，有的人也管它叫甜水。有些地方的水是苦澀的，不能喝。而能喝的水井我們管它叫甜水井，不能喝的水井叫咸水井、枯水井。另外，淡水的味道也是歸到脾里邊的。

現在流行一句話叫“平平淡淡才是真”。如果飲食里面麻辣鮮咸的東西太多了，想過一種平平淡淡的生活，就過不了。因為這些物質，或者這些氣、這些信息，會在你的肚子里邊鬧騰。

真正想過平淡生活的人，是很容易滿足的，只吃甘淡的食物。古人講“嚼得菜根”，菜根沒什么味道，但如果你吃菜根的時候，能甘之如飴，覺得能吃出味道來，就說明你的元氣足。

如果你吃菜根的時候，能甘之如飴，覺得能吃出味道來，就說明你的元氣足。

食物是谷氣，我們的身體是用元氣來化谷氣的，把它們化成我們需要的營養和物質。如果一個人元氣耗盡，給你再多的食物，你也吃不了。所以道家說，人這一輩子的吃飯是有定數的。不是說外面的食物有限，而是你身體一生中化食物的元氣是有限的。你吃了很多不必要的東西、吃了很多難以消化的東西，就要多損耗元氣，就會折壽。所以，吃得平淡一些、吃得少一些，不要吃太撐、太飽，元氣就節約了下來，你就會活得長、活得好。

道家說，人這一輩子的吃飯是有定數的。不是說外面的食物有限，而是你身體一生中化食物的元氣是有限的。

“甜”邊兒上有個“舌頭”什么意思

梁冬：“甘”和“甜”，有區別嗎？

徐文兵：“甘”可以包括“淡”的味道。比如說，我們嚼一口饅頭，剛吃進去是沒味的，但待一會兒，就覺出 “甜”來了。

我們的唾液里邊有唾液淀粉酶，能把淀粉多糖變成單糖，多糖是沒有甜味的，單糖有甜味。由甘變成了甜，這就是“甘”和“甜”的區別。

“甜”就是在“甘”的旁邊加了個“舌頭”。你吃進去食物以后，經過了舌頭的攪拌、唾液的分泌，把它“化”了一些，“化”成了容易消化和吸收的東西。

梁冬：“甜”邊兒上有個“舌頭”，就說明我們在吃飯的時候，多嚼幾口，營養就可以更好地被消化吸收。

徐文兵：或者說，你更能體會到食物的滋味，有一種跟食物溝通的感覺?，F在很多人吃東西都是“豬八戒吃人參果”，嚼都沒嚼一口就吃進去了，還有人吃飯狼吞虎咽，吃飯特別快、特別急，不嚼就咽。有的人恨不得從嗓子眼里伸出手去碗里抓飯吃。這種人表現出來的不是消化問題，其實是一種“欲火”——欲火焚身，是他心情焦慮和急躁的外在流露。

現在很多人吃東西特別快、特別急，不嚼就咽。這種人表現出來的不是消化問題，其實是一種“欲火”——欲火焚身，是他心情焦慮和急躁的外在流露。

要長壽就得多吃苦、少吃甜

梁冬：饑和餓是不一樣的，對吧？

徐文兵：饑是胃腸空了，饑腸轆轆，餓是主觀感覺。這個人胃腸很空了，可他感覺自己不餓——“不想吃東西”；還有的人肚子里塞得滿滿的，但這個人可能感覺很餓，還想吃。這是不一樣的。

甘是入脾胃經的。也就是說，甘甜的東西能夠增強脾胃的功能，或者說增強土這個五行系統的功能。

前面講過，身體有一個形，或者說有一個臟、腑強了以后，肯定有一個別的地方就會弱。吃甜的太多了以后誰會變弱？

梁冬：土克水！

徐文兵：水是什么？

梁冬：水就是腎。

徐文兵：腎、膀胱、牙齒、骨頭這一系列都會變弱，甚至是頭發的顏色也會變。因為肺主皮毛，中醫認為頭發長與不長是跟肺有關的，但頭發的顏色取決于腎，所以說腎“其華在發”。

中醫認為頭發長與不長是跟肺有關的，但頭發的顏色取決于腎，所以說腎“其華在發”。

你吃多了甜東西，對脾胃好，對腎卻不好。很多小孩子喜歡吃甜食，吃到齲齒，掉牙了，豁牙漏嘴、牙齒發育不好。還有人淡水喝多了，最后傷腎了——喝完水以后人就不停地排尿。

腎有封藏的作用，但這些人卻在漏，他們還引以為自豪地說“我在排毒呢”。其實他們不是在排毒，而是在流失自己寶貴的體液?！案侍鸶蕼亍保òㄈ藗儸F在吃的一些補品、巧克力等）的東西吃得太多，就會削弱骨和髓，使人的骨骼和骨髓變得很弱。所以，如果你想長壽，要多吃苦、少吃甜。如果貪圖一時之快，老吃那種甜，包括我們說的牛奶——牛奶盡管沒有甜味，但它是一種甘淡的東西，甘淡的東西也會入脾。如果老喝牛奶，就會增強脾胃的營養，但最后會削弱腎的功能。

如果你想長壽，要多吃苦，少吃甜。

梁冬：按你的邏輯來講，牛奶是傷骨骼的，而不是壯骨的？

徐文兵：牛奶是傷骨骼的。你可以跟蹤一下最先進的科技報道，看看西方科學家現在對牛奶是怎么認識的。我不從科學角度說，而是從哲學角度講，只能說牛奶是一種富含高營養的、味道甘淡的、有助于脾胃消化的飲料，但由此推論，喝多了是要傷腎的。

美國人分析為什么自己國家的糖尿病發病率這么高，他們認為跟這種飲食習慣有直接的關系。美國那些雜志封面廣告都是些電影明星端一杯牛奶，剛喝完，嘴上留一個白圈叫牛奶胡子，然后有一句廣告詞，Do you milk？你喝牛奶了么？這是美國牛奶產業協會的廣告，并不是一種科學的或者嚴謹的健康認識，這是為了賣它的牛奶，它會制造出很多東西來推銷他的牛奶。

美國人分析為什么自己國家的糖尿病發病率這么高，他們認為跟這種飲食習慣有直接的關系。

中國人認為，牛奶是給孩子喝的，是調治一些非常嚴重的、虛弱的、脾胃的陰虛癥的。正常人不適宜天天把牛奶當水一樣地喝，這種甘的東西攝入太多，傷的就是腎。

梁冬：從中醫的角度來看，牛奶不一定是補骨骼的，甚至對于某些人來說，是會傷害骨骼的。

從中醫的角度來看，牛奶不一定是補骨骼的，甚至對于某些人來說，是會傷害骨骼的。

徐文兵：牛奶會補脾胃，但是會傷到腎。中國是完全可以發展很好的畜牧業的，然后也讓大家一人一杯奶去喝，但事實上我們沒有這么做，是因為我們人種的體質不適合吃它，或者從理論上、從根兒上來講，牛奶是一種給純陽之體的小孩子喝的東西。

還有人喜歡喝蜂蜜，總是要搞點甜的東西去犒勞自己。早年給外國人看病的時候，我勸他們說，你不要吃巧克力了，人家回答我“那我還活著干什么？”

梁冬：這是和他的幸福有關的。

徐文兵：很多人說，在失意、失戀的時候就吃巧克力、血糖暫時升高了，能給人一種欣慰感，甚至快感。但血糖高了以后的代價是有損健康。

大家要學哲學，就應該學到一種陰陽的、互相生克、制化、平衡的思想，什么東西都不要多，多了以后就要出問題。

梁冬：前面，徐老師講到要想長壽就要多吃點兒苦，從哲學的角度來看其實還是很深刻的。

6．“其類土”與土地接觸少了，人容易脾虛

人算不如天算

徐文兵：前面我們講過，肝是“其類木”；心是“其類火”；那么，位于中央的脾，就是 “其類土”。現在城市大都市化以后，出現一個特別有意思的現象：人們見不著土了！為什么見不到土了？第一，都是柏油馬路或石板水泥路面，稍微有點兒土也被美化了，都給種上草皮了。見不著土以后，人就會脾虛。

現在城市大都市化以后，出現一個特別有意思的現象：人們見不著土了！見不著土以后，人就會脾虛。

現在城市的孩子都是科學喂養的，我見過幾個高學歷父母的科學喂養方法，每天嚴格到幾點幾分喂孩子，要加什么素，然后給孩子吃，只鬧得孩子 “哇哇”地哭。孩子餓的時候他不給吃，認為沒到點兒，等孩子餓過勁兒不餓了，他認為到點兒了，一定要孩子吃，吃到最后，活活地把孩子養成一個“非洲難民”。其中有一個孩子還鬧成了白血病。那個孩子的奶奶特別心疼，但是在家里又插不上話，孩子生病了以后，孩子的奶奶說了：這還真不如我們的土辦法養孩子好。

什么叫土辦法？最原始、最傳統、最接近自然、不人為作“偽”的方法。人算不如天算，你算了孩子外面攝入的這個量、那個量，卻算不出孩子里面分泌的酶——消化酶和各種激素的量，這貌似科學，其實是反科學的一種方法。

說到土，我們家前面有塊綠地，我特別欣賞一個園藝師，他在綠草中間留了一個圓形的池子，用石頭砌了一圈兒，里邊兒放上土和沙子。每天早晨，這個園丁過來把土壘成圓錐形。白天小區里的孩子都在那兒玩，把土刨得滿世界，第二天他再壘。

小孩子玩土就是天性，再撒點兒尿和點兒泥，也是天性使然。他們在刨土揚灰的時候，那些土對孩子的身體就有一種刺激，而這種刺激正好是補益孩子脾胃的。所以，現在不玩土的孩子長大了后脾胃功能都差。

針對這些脾胃功能差的孩子，我們給他們用藥，直接用的就是土。

針對這些脾胃功能差的孩子，我們給他們用藥，直接用的就是土。

梁冬：是敷呢，還是喝呢？

徐文兵：煎湯煮水。這個土叫灶心土。以前我們燒柴火、燒炭，需要壘一個灶，灶是拿石頭壘的，里面糊上黃泥巴。為了增加泥巴的粘合度，還要拌點稻草、秸桿兒。經過火燒炙以后的黃泥巴，就叫灶心土。

灶心土還有一個別名叫伏龍肝，“伏”是潛伏的“伏”,“龍”是青龍的“龍”,“肝”是肝臟的“肝”。這味藥針對那些五行里面缺土、脾胃功能極其弱、吃什么吐什么、吃什么就拉什么、什么都存不住的人很有用。這些人面黃肌瘦，吃什么都不長肉。治療時我們要先用開胃藥——伏龍肝，藥房里就有這味藥。

梁冬：現在從哪兒去挖那么多灶心土呢？

徐文兵：農村里還有這種灶，北方很多農村每年都要燒炕，或者是重新把灶掏一下，重新抹泥、重新砌，替換下來的土就是我們的藥。

因為火生土，火是土的媽媽，所以火燒過以后的土帶有一點熱性和火性，它能恢復人的食欲。另外，火燒過的土，經過歷史驗證，是質量最好的，補益脾胃的虛寒是最好的，這就叫“其類土”。

火燒過的土，經過歷史驗證，是質量最好的，補益脾胃的虛寒是最好的，這就叫“其類土”。

為什么動物會含一口土去冬眠

徐文兵：我接觸過一些人，他們從國外特別干凈的地方回來，剛回來時很健康，但是在北京待一段時間，可能就會出現一些咳喘的癥狀，等好不容易適應了，再回到國外那個所謂干凈的環境，又不適應了。

水土不服其實跟人呼吸的空氣和接觸的環境有關系。比如，在日本出現過很多異位性皮炎的病人，他們到中國以后，接觸當地的水土，特別是接受這種皇天后土，皮膚病都有大的好轉?，F在流行沙浴，就是把人埋在沙子里面，或埋在土里面，都是讓人接觸土，這種土在你沒有意識到的情況下，會跟你的身體產生和諧共振，會增強你的脾胃功能。

現在流行沙浴，就是把人埋在沙子里面，或埋在土里面，都是讓人接觸土，這種土在你沒有意識到的情況下，會跟你的身體產生和諧共振，會增強你的脾胃功能。

梁冬：聽說有一些動物冬眠的時候會含一口土，我記得南懷瑾老師的書里面就講過這一段。

徐文兵：講過。我在臨床中調治過很多孩子，他們出現疳積，小肚子挺挺的，青筋暴露、四肢消瘦，就是典型的食積消化不良。這些孩子有一種本能的求生反應，就是挖土吃、摳墻皮吃、吃那種石灰堿性的土，其實這是人和動物的一種本能——他知道吃什么香。等疳積調治好的時候，你再給他墻皮吃，他就不吃了！

7．“其畜?！逼⑽柑摰娜耍嗪赛c牛肉湯

梁冬：“其畜牛”是不是說，沒有土的話，吃點牛肉也有好處呢？

徐文兵：它們是一類的。

梁冬：“中央”主土，主黃色。脾胃虛的人，是不是可以多吃點牛肉呢？

徐文兵：是吃牛肉補脾胃，還是喝牛肉湯補脾胃？

梁冬：我覺得是應該吃牛肉更好吧？

徐文兵：錯了！牛肉纖維很粗。以前的牛是干活的，肉纖維比較多、比較柴，不好嚼爛。我們現在吃的涮牛肉，肉特別嫩，因為現在喂牛的飼料變了。所以，真正滋補的東西，可溶性的那些營養——脂肪或者蛋白，都在湯里面。

真正滋補的東西，可溶性的那些營養——脂肪或者蛋白，都在湯里面。

什么叫“畜”?“畜”是我們從狩獵民族變成農耕民族，把野生動物馴養成家畜，把它畜養起來。這叫家畜（xù）或者叫家畜（chù）。

前面講補肝的時候，我們說到了雞；講補心的時候，我們說到了羊，雞和羊都很熱。雞更火爆，羊偏溫；牛肉是非常平和的，它不急不燥，正好符合脾胃處在中土，上不熱、下不寒的中間狀態，這是牛肉的第一個特點。牛肉的第二個特點就是牛肉滋補脾胃的力量非常和緩。我說這個滋補脾胃，說的是牛肉湯。

牛肉是非常平和的，它不急不燥，正好符合脾胃處在中土，上不熱、下不寒的中間狀態，這是牛肉的第一個特點。牛肉的第二個特點，就是牛肉滋補脾胃的力量非常和緩。

古人調整虛弱的脾胃，讓它慢慢強壯，是怎么吃呢？先吃小米飯，就是先消化植物蛋白；慢慢地，植物蛋白能消化了，有點饞，想吃點肉了。這時候燉上牛肉湯，澆在小米干飯上吃，吸收利用的效果最好。如果脾胃功能想再恢復點兒，那就直接去吃牛肉吧！

《水滸傳》里面的梁山好漢一住店，一打尖兒，就說“老板切幾斤牛肉！”我當時一看羨慕得要死，在我小時候，國家還比較困難，糧食、肉都得憑票供應，能吃上幾斤牛肉簡直香死！但是真正補益脾胃的是牛肉湯、濃汁。而且古人把這個牛肉燉得特別爛，做成那種“肉皮凍”，還有的提出里面的膠，叫“黃明膠”。

滋補就是“補”，你有漏——老拉肚子，或者是老吐、老出汗，還有的女性有那種慢性的漏——來例假的時候，瀝瀝拉拉不止，就要用這種黃明膠去補 “漏洞”，效果特別好，粘合度特別好。

滋補就是“補”，你有漏——老拉肚子，或者是老吐、老出汗，還有的女性有那種慢性的漏——來例假的時候，瀝瀝拉拉不止，就要用這種黃明膠去補“漏洞”，效果特別好，粘合度特別好。

梁冬：中國人的這個思考真的是“取類比象”啊！

徐文兵：思維很跳躍。很多人跟中醫吵架說：“你憑什么說牛跟脾胃有關系？”

我反問：“你憑什么說一加一等于二？”

現在科學體系是建立在“一加一等于二”這個公理的基礎上，但這公理還沒被證明，陳景潤研究那么半天“哥德巴赫猜想”，剛接近一加一等于二，還有一加二等于三沒有證明呢！你說不出來一加一等于二，你憑什么讓我解釋清楚牛肉和脾的關系？所以大家要各讓半步，別較勁，較勁較到頭兒上，你就是 “五十步笑百步”。另外，最好的牛肉是什么牛肉？

梁冬：不是號稱“神戶雪花”的牛肉嗎？

徐文兵：據說是拿啤酒喂的。牛一定是吃草的?，F在的人干好多缺德事兒，愣讓吃草的牛去吃肉，最殘忍的是讓它去吃同類的肉。把牛的內臟、骨頭磨碎了，然后摻到牛的飼料里讓牛去吃。本來一個吃素的動物，愣讓它吃肉，最后鬧得?；鸫罅耍鸫罅艘院缶偷昧睡偱２?，活活把牛給吃瘋了。還有的人更可惡，在牛的飼料里邊加尿素。

梁冬：有什么作用呢？

徐文兵：有的人發現，你在牛吃的草里邊撒泡尿，牛吃得特別香，就開始在牛飼料里加尿素。尿素其實是一種氮肥，氮肥的最基本元素就是氨。現在人喂牛，改變飼料，其實改變了牛的很多屬性。所以現在吃什么都很難說安全。中醫古籍上記載，滋補脾胃最好的牛肉是黃牛肉。

中醫古籍上記載，滋補脾胃最好的牛肉是黃牛肉。

梁冬：黃牛和黑牛（就是水牛），到底有什么區別呢？

徐文兵：黃牛偏溫，水牛偏寒?，F在人們吃火鍋時涮的牛肉，很多都是水牛肉，因為它嫩，但是水牛肉偏寒，這種牛肉偏于豬的性質。

8．“其榖稷”小米是最補人脾胃的

祭祀土的儀式叫 “社”,“稷”是谷神

梁冬：“其榖稷”是什么意思呢？

徐文兵：什么叫“稷”？

梁冬：“稷”的解釋是“谷子”，什么叫谷子？

徐文兵：我們現在離農村越來越遠，越來越都巿化了，變得五谷不勤。古代人則大部分都是農民。

我們現在離農村越來越遠，越來越都巿化了，變得五谷不勤。

梁冬：以前北京的二環，建國門外都是農田。

徐文兵：我上大學的時候，中醫學院在北三環，和平街北口。那會兒的學校大門口邊上都有個豬圈，后面全是菜地?，F在都變成了黃金地帶，都是巿中心了。以前人耕讀都不分的，現在的人卻離自然越來越遠。

“稷”的左邊是“禾木”旁，右邊的結構是上面一個“田”，底下有點像梭的那個下邊。我們單說“稷”，這個字大家可能不熟悉，但是說一個詞兒，大家都知道——“社稷”。

梁冬：江山社稷。

徐文兵：什么叫“社稷”？中山公園里最有名的就是“社稷壇”里面放著五種顏色的土，正中間有個石柱。這個土是皇帝祭祀用的，祭祀土的儀式叫 “社”！

魯迅寫過《看社戲》，我們農村還有“鬧社火”。這個“社”就是部落首領或者一國的君主，舉行一個非常莊嚴、肅穆、隆重的儀式，去祭祀上天賜予我們的這片土地。在土地上生長著的所有能吃的糧食，我們稱之為“百谷”，高粱、豆子、小米、大米……那么，祭祀這些養育我們的糧食，給它們找一個總的代稱，就叫“稷”。

“稷”是谷神，就是代表百谷的神。社稷壇中間的石頭柱子代表“社”；還有個木頭柱子代表“稷”。所以，社稷壇的祭祀作用有兩個：一個是祭祀“皇天后土”，另一個是祭祀土地上出產的這些糧食。

社稷壇的祭祀作用有兩個：一個是祭祀“皇天后土”，另一個是祭祀土地上出產的這些糧食。

故宮的格局是嚴格按照以前道家的文化來布置的。故宮的午門外面，左面的太廟就是現在的勞動人民文化宮。歌劇《圖蘭朵》據說就是在太廟演的。太廟是皇帝的家廟，是祭祀自己的祖先的，也叫“宗廟”。它的右邊就是祭祀社稷的，祭祀老天給你的疆土，還有土地上出產的糧食作物，祈禱豐收的。

所以，廣義的“稷”代表所有的百谷；狹義的“稷”單指小米。小米，我們叫“粟”，上面一個西方的“西”，底下一個“米”——滄海一粟的“粟”。粟裕將軍的姓就是這個“粟”。粟就是狹義的“稷”。

有人研究谷子是怎么變化過來的？其實就是古代我們說的“神農氏”，既然叫“氏”，就說明神農氏不是一個人，它是好幾代人?！吧褶r氏嘗百草，一日遇七十毒，得荼而解”。你讓一個人去嘗百草，一天碰七十種毒，早玩完了！氏族的“氏”代表一個群體。這個神農氏把野生的植物慢慢培養，優勝劣汰。

谷子最早的母本是狗尾巴草。植物慢慢地選擇淘汰，雜交育種，最后變成了我們現在吃的這個谷子——小米。農民每次都選顆粒飽滿的、個兒大的、抗病蟲害強的，留下來做種，把相反的東西淘汰掉，慢慢地就這么選擇、培養出來了。

我們前面講的補心的黏糕時提到了“黍”，它的母本是“糜子”，糜爛的 “糜”?，F在陜西和山西還做糜子面兒的窩頭，或者是糜子面兒的粥。“黍”是從糜子中慢慢選出來的，通過不斷挑選黏度比較高的植株做種，最后變成了現在的黍。

牛肉補益脾胃的力量強；小米最容易補人的脾胃——對于中原地區發展起來的中國人來說，吃小米對補益脾胃功能是最好的。

牛肉補益脾胃的力量強；小米最容易補人的脾胃——對于中原地區發展起來的中國人來說，吃小米對補益脾胃功能是最好的。

吃小米最好加點糠

梁冬：我聽說，在南宋的時候，就開始出現了腳氣病，就是跟精米有關。

徐文兵：制作成精米后，原來富含在植物里面、種子里面的那些維生素B族的東西全給淘掉了。古人吃小米，絕對不是像現在這樣喝小米粥，你知道怎么吃嗎？有人說過，“你知不知道你能吃幾碗干飯？”所謂的干飯就是小米干飯。把小米像蒸大米一樣蒸熟了，然后你可以有兩種選擇：第一，你就這么吃，這叫干飯。還有人不喜歡它，認為有點硬，就拿勺子或者是圓東西杵，將小米杵黏了、爛了，變成圓團，然后再吃。

新中國成立以后發工資，都發小米。那會兒法幣貶值，國民黨發的那個金元券貶得不成體統，只好拿實物來替代工資。

梁冬：通貨膨脹。

徐文兵：當時人們最需要的，不可或缺的東西又是什么呢？是小米。那會兒，幾級干部，一個月多少斤小米都有規定。所以，小米跟咱們中國人的感情是很深的！

梁冬：我覺得，有些人應該按照你說的那樣，吃那種特別原生態的小米。

徐文兵：前面，我們說過“黍”，就是那個黃黏糕。真正講究的人是吃帶糠皮磨出來的黍子。我們老家叫“黍黍糕”，那個糕吃起來有點糙、有點牙磣，但是它相當于全麥飯，絕對健康。現在人吃的是精米、精油、精面，號稱把最好的東西留下來。其實，植物是一個相輔相成的整體，不可分割。在陽高這個地方，當地人熬小米粥還加糠呢。

我發現，窮苦時候我們過的生活反而是最健康的?，F在貌似越吃越好，其實是越吃越不好。窮的時候糧食不夠，所以熬小米粥時加半瓢或者幾碗糠，熬出來一起喝?，F在來想，那才是真正健康的吃法。

窮苦時候我們過的生活反而是最健康的?，F在貌似越吃越好，其實是越吃越不好。

9．“其應四時，上為鎮星”土星的變化會影響人的脾胃功能

梁冬：“其應四時，上為鎮星”這個“鎮星”是指什么？

徐文兵：鎮星就是土星。也就是說，古人認識到了太陽系的五大行星對地球以及地球上的動物、植物的影響，包括對人的影響。中央的脾對應的就是土星。

中央的脾對應的就是土星。

10．“是以知病之在肉也”脾胃有了問題，反映在外面就是肌肉有了病

徐文兵：如果脾胃出現了內在問題，反映在外面就是肌肉有了病。

梁冬：當年有部電視劇，叫《過把癮就死》。王志文主演的劇中人，就得了這個重癥肌無力。我的第一位老師——鄧鐵濤老師，是調治重癥肌無力的高手，他就是用補脾的方法來調治。

徐文兵：原來東直門醫院兒科有幾位老師也是研究這個的，他用的是一個特別毒的藥叫“馬錢子”。

梁冬：這是拿來干什么的呢？

徐文兵：它其實是一種神經的麻痹藥。有些輕度的肌無力的人，表現出來的狀態就是眼瞼抬不起來。上眼皮兒，一側或者雙側眼皮兒老那么耷拉著，這是輕度的肌無力。重癥肌無力的表現就像王志文演的角色，開車時突然拉不動把手了。最嚴重的時候，控制我們呼吸的這個肌肉沒有力量了，人就會活活地憋死。

所以，這個肉的問題很復雜：第一，沒肉，我們說這個人活得不豐滿，肌無力的這些人就沒肉，形銷骨立，跟蘆柴棒兒似的。

沒有肉的人，一看就是脾胃弱。脾胃弱的人，就“病在肉也”。

有的沒有肉的人，一看就是脾胃弱。

第二，有些人光有其形，沒有其氣——有肉，但是沒有力量，就是說有肉無肌，不會發力。這也是脾胃的問題。所以，檢查這些人出現了肉的問題，第一想到的就是脾胃。最簡單的一個方法，就是把食指和大拇指合并起來，看看合谷這地方鼓沒鼓起一個肉。一看，哎喲，肌肉萎縮了。好多人節食，或者是減肥、絕食，第一個消下去的就是肉。把肌肉里邊儲存的蛋白、脂肪、能量，全給分解掉。

好多人節食，或者是減肥、絕食，第一個消下去的就是肉。把肌肉里邊儲存的蛋白、脂肪、能量，全給分解掉。

梁冬：像有些人胖胖的，是脾虛呢，還是脾實呢？

徐文兵：當然是脾實了！

徐文兵：什么叫“虛”啊？該有的東西沒有，這兒該長肉你沒有長肉，那叫虛。

什么叫“虛”??？該有的東西沒有，這兒該長肉你沒有長肉，那叫虛。

梁冬：長上了不該長的肉，就要少吃一點。

徐文兵：要少吃，而且少吃那種油膩、痰濕的東西。要多吃點啥才能化痰濕呢？脾屬土。誰克脾呢？誰克土呢？

梁冬：木克土。

徐文兵：多吃辛辣、芳香的東西，把那些痰濕化掉。

梁冬：怪不得有些人喜歡吃川菜和湖南菜，那是有道理的。

11．“其音宮”奏起do調兒來，能讓脾感到高興

梁冬：“其音宮”是什么意思呢？

徐文兵：奏起什么調兒來，能讓脾感到高興呢？

梁冬：就是這個“宮”?！皩m”就是do、re、mi、fa、so、la、xi中的do?！捌湟魧m”，就是說如果你脾弱的話，就多聽do的音。

“其音宮”，就是說如果你脾弱的話，就多聽do的音。

徐文兵：多聽宮調。宮調是一種四平八穩的中庸的調，那個角（jué）調就有點爭斗意思。

12．“其數五”脾胃弱的人要多用“五”和“〇”的數

梁冬：“其數五”作何解釋？

徐文兵：“五”和“〇”歸到脾胃。所以脾胃弱的人要多用“五”，為什么我們皇上叫“九五之尊”。

梁冬：說的是正中？

徐文兵：正中，這是“河圖”“洛書”規定的。“河圖”把“五”放在了中間。然后 “洛書”中，那個“九”在最高點。所以說皇帝是“九五之尊”，就是從“河圖”“洛書”來的。對應到中央，中是“五”，央是“九”。

脾胃弱的人要多用“五”,“河圖”把“五”放在了中間。然后“洛書”中，那個“九”在最高點。所以說皇帝是“九五之尊”，就是從“河圖”“洛書”來的。

13．“其臭香”香的本意是五谷的香

“甘受和，白受彩”：其實吃一碗白米飯，是不需要菜的

梁冬：“其臭香”是什么意思呢？

徐文兵：我們再回憶一下這個“木”，就是木和肝，“其臭膻”，就是吃草的東西都有膻味兒。到了這個“火”字呢，是 “其臭焦”。到了脾胃呢，什么能讓脾胃活躍起來，鼓動起來？是香。

梁冬：這個“香”是指什么呢？

徐文兵：香的本意是指五谷的香。它上面是個“禾”，古人吃飯，吃的是五谷。那些菜、肉是幫助下飯的。

梁冬：廣東人稱所有的肉菜為“餸”。

徐文兵：紅葉老師講課說過，古人說過一句話，叫“甘受和，白受彩”——吃五谷，就像一個純白的東西，可以涂抹最漂亮的圖畫。甘淡味道的五谷，正好就是滋養脾胃最好的東西。你在里面加點兒色彩，加點菜、加點肉，就更好了。

甘淡味道的五谷，正好就是滋養脾胃最好的東西。你在里面加點兒色彩，加點菜、加點肉，就更好了。

現在人顛倒了，整天吃肉、吃菜為主。所以，真正的“香”是指糧食的香，麥子有麥香，米飯有稻香。泰國香米一蒸出來，它有一種異香。小米飯燜出來，也有一種香，那種香真是沁脾的，讓人不由得十指大動，想吃。

其實吃一碗干飯，小米飯或者白米飯，是不需要菜的。稍微有點醬油，有幾根咸菜，或者有塊醬豆腐，吃起來會特別香。而且，你吃進去以后，特別妥帖、舒服、舒坦，一點都不鬧騰。

相反地，你吃點大油大膩的東西以后，整個人就沒有精力、心神干別的了，你那點元氣都去跟油膩的食物干仗去了——等把它化完、分解了，該排出去排出去，該吸收的吸收完，老天給你的精氣神就用得差不多了。所以，修行悟道的人，都是在飲食上十分講究的人。人家的講究是吃五谷，加點蔬菜。

“芳香醒脾”

徐文兵：“食谷者慧”——老吃五谷的人會開“慧”。老吃肉的那些人就沒有這種“慧”——“肉食者鄙，未能遠謀”。所以，香最早指的是五谷之香。當你吃五谷都吃不出香味的時候，那只能來用其他的食材或者藥材去調味了。這時候“香”就變成其他的香了。

燉肉的時候要放肉藥，要加點香，王守義制作的調料“十三香”中，香的功效就是喚醒脾胃的功能，讓你聞著香味，口水流出來了，就想吃了。意思是，我準備好了來消化這個東西。

如何讓人提高脾胃功能呢？中醫專門有種調治方法叫“芳香醒脾”。醒脾，就是把呆滯了、被蒙蔽了的脾喚醒。這些芳香醒脾的藥里邊有很多都是從南方過來的香料。歷史上，中國人和中東、波斯人做生意，最早就是在廣州賣瓷器和絲綢，以換取對方從熱帶，或者赤道附近運過來的香料。所以，中藥里面很多香料藥都是從外國進口來的。

如何讓人提高脾胃功能呢，中醫專門有種調治方法叫“芳香醒脾”。

我們經常用的什么砂仁、安息香、龍涎香、木香、沉香，還有那種比較涼的冰片、麝香，其實從根兒上來講，都對脾胃功能有刺激。很多人中暑以后，就是處于一種蒙蔽狀態——不吐，也不泄，整個人就好像被冰鎮住了，這時候就要用那種特別香的藥。

很多人中暑以后，就是處于一種蒙蔽狀態——不吐，也不泄，整個人就好像被冰鎮住了，這時候就要用那種特別香的藥。

此時，我們會用 “藿香正氣水”，若不太管用，“十滴水”更香，實在不行，我們還會用到蘇合香丸，而蘇合香也是一種香。中藥店里邊有很多這種奇珍異香。

梁冬：前面說到這個沉香，為什么叫“沉香”呢？

徐文兵：這種木頭是沉在水里面的。越南就出產很多好的沉香。一般我們聞到木頭點燃后的那種香，都有點燥。但沉香是一種硬木，是沉在水底下以后再撈上來做成的香，它的煙不燥，可以治病。

沉香是一種硬木，是沉在水底下以后再撈上來做成的香，它的煙不燥，可以治病。

總的來說香是入脾胃的，再往下細分，不同的病就要用不同的香。

梁冬：中古時期，西方人受宗教限制不能洗澡，所以發展出了強大的香水行業。有一部紀錄片就是這么說的——那時候洗澡是件邪惡的事情。所以，西方上至皇帝，下至平民，很多人一輩子都不洗澡。因此，香水行業特別發達。

徐文兵：中醫認為洗澡也要適當。不洗不對，天天洗也不對。