玲瓏彩虹水晶果

主料

越南米片　6張

金絲瓜　100克

青筍絲　100克

輔料

紅魚子醬　10克

黑魚子醬　10克

香菜梗　20克

獼猴桃　2個(gè)

粉玫瑰、紅玫瑰

各1枝

調(diào)料

鹽　5克

橄欖油　10克

做法

1　將金絲瓜、青筍絲焯水，加鹽、橄欖油拌好備用。

2　越南米皮用溫水稍浸軟，包入備好的金絲瓜、青筍絲，用香菜梗系好。

3　將包好的石榴包裝盤，點(diǎn)綴魚子醬、玫瑰花、獼猴桃即可。

特色　口感清脆，色澤鮮明。

創(chuàng)意　米皮的軟韌及雙絲的清脆，賦予了這道菜豐富的口感。