- 創(chuàng)意官府菜
- 萬玉寶
- 158字
- 2019-09-21 05:36:06
黑魚子?;实?/h2>
主料
雞蛋
l枚
輔料
海膽黃 5克
黑魚子 2克
鮮薄荷葉 2克
調(diào)料
鹽 2克
胡椒粉 1克

做法
1 將雞蛋用特制的器具切開。
2 將蛋液倒入容器內(nèi),加入海膽黃、少許鹽、胡椒粉調(diào)味,放入蛋殼內(nèi),入蒸箱蒸制成熟后將海皇蛋放在餐架上,放上黑魚子醬和鮮薄荷葉即可。
特色 菜品美觀,蛋黃滑嫩,口味鮮香。
創(chuàng)意 將雞蛋和海膽黃巧妙結(jié)合,營養(yǎng)與造型兼得。
