至尊沖浪活海參

主料

海參　80克

奶湯　50克

輔料

瑤柱絲　1克

菜心　1個

枸杞子　1顆

竹蓀　2克

蟲草花　2克

調料

鹽　2克

糖　3克

胡椒粉　1克

做法

1　將海參切片，焯水備用。竹蓀、菜心、瑤柱絲、蟲草花焯水備用。

2　鍋內放入奶湯，加入鹽、糖、胡椒粉調味。

3　將加工好的海參、竹蓀、瑤柱絲、蟲草花放入容器，澆入奶湯，點綴菜心、枸杞子即可。

特色　奶湯鮮美，海參脆爽。

創意　此菜上桌后再澆汁，現澆現吃，將海參的鮮美發揮得淋漓盡致。