8　棗

棗樹的種類多，在全世界的范圍內大約有數百種，我國許多地方盛產大棗。野外的荒郊野嶺中，最常見到的棗是大紅棗、冬棗、青棗、沙棗、酸棗、黑棗等，都是充饑的好食品。

秋天，幾個大學生進山拍照。為了走近道，鉆進了茂密的山谷里，迷失了方向。2天后，身上攜帶的水、食品用完了，大學生們餓得兩眼冒金星，無法繼續前進了，只好坐在一起，等待救援人員出現。白白等了一天，人影也沒有發現，大家都絕望了，甚至出現了幻覺。

危難之時，一個大學生扭頭看見山谷中有幾棵棗樹，結滿了紅彤彤的大棗，便叫上同學一起，互相攙扶著走過去，采摘大棗吃。終于，他們依靠大棗保存了體力，6天后幸運地得到了當地護林員的救助。

開動腦筋

1.棗樹的外形。棗樹屬落葉喬木，高低、粗細、大小、形狀不一，大體上說棗樹的小枝成之字形彎曲。葉子長，一般為橢圓形狀或卵形，花小，黃綠色，每朵花8～9朵，核果長，橢圓形，暗紅色，花期5～6月，果期9～10月。另外，酸棗樹低矮，樹枝上長滿了刺。

2.棗樹生長的地方。棗樹適應環境強，在山坡、山谷、丘陵地帶都能見到。

野外生存溫馨提示

野外發現棗時，不宜急著采摘吃，務必要仔細看一看棗有無污染、蟲害，衛生安全最重要。

3.棗的營養價值。棗中含有豐富的人體所需要的營養物質，熱量大，果實能充饑、能補水，是天然的營養佳品。

4.采摘時間。一般情況下，按照植物生長季節，棗在每年的7、8月份即可采摘。采摘下來的棗，可直接生吃。

5.如何保管。棗自身防護能力強，外皮能保水、保營養，便于攜帶，便于保管。采摘后，自然晾干，裝在口袋里，或放入地窖中，可以長期供給人食用。

6.藥用價值。棗的顏色為紅色，按照中醫的原理，棗是補氣血的最佳食物。