這是一段與卷筒粉有關的愛情。她和他是一起成長的同班同學，畢業后一起搞過體育，做過西餐，曾經賓客如云，也曾門可羅雀，最后倆人選擇了卷筒粉。那時，他們還在賣著自家研制的雞皮果醬，也就是本地特有的黃皮醬。他倆把這酸到一定境界的果醬拿到展會銷售，卻備受冷落，很多人不知道可以用這酸醬做什么。于是，她想起自己媽媽在老家愛做的卷筒粉，就嘗試著用卷筒粉裹著醬料讓大伙兒嘗，沒想到卻嘗出了好味道，很多人都搶著吃。從此，這對同學情侶就把卷筒粉當作了目標。她從“老娘”媽媽那里傳承了卷筒粉的手藝，他倆又一起改良了卷筒粉的包裝，塑料袋裝好長長一根卷筒粉，再裝進盒子里，像麥當勞的派，又有點像肯德基的墨西哥卷，打開來方便干凈，咬上一口，粉皮薄餡肉多，黃皮醬也包在了里面，酸酸爽爽，都是滿足。

至于他，從事工程建設、之前沒有半點廚師經驗，做卷筒粉就為了讓孩子吃得健康。他花半年時間創制了獨特的彩色卷筒粉，橘紅色、紫色、黃色……搭配起來就像彩虹鑲嵌在天空中，不過對吃貨而言，這彩虹比天上的更好，因為能填飽肚子。綠色是黃瓜，橘色是胡蘿卜，紫色是紫薯，黃色是玉米，他把蔬菜打成汁之后，再摻進米漿里頭。作為父親的他，就這樣解決了小孩不喜歡吃蔬菜的問題，也開創了自己新的事業。

所以一位卷筒粉老字號的阿姨說：“卷筒粉的好處就是門檻低，不用幾天就學會了，可是好不好吃，就看你把什么卷進了里面。”

卷筒粉，是我們這里的特色小吃。大米浸泡一整夜后用石磨磨成米漿，賣的時候，要一個平面光滑的蒸臺，一勺米漿鋪成薄薄的粉皮，有點像攤雞蛋，再卷入炒制好的各種餡料，頭菜碎肉、豆角碎肉甚至老友碎肉，最后淋上特制的醬汁，就可以大快朵頤了。

關于卷筒粉的起源有兩種說法，有人說它源于廣東的腸粉。早在清代，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲，甚至傳說在乾隆游江南時，受了紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉，當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不絕口說：“這米粉有點像豬腸子”。后來引入廣西，加工改造成為現在的卷筒粉。

不過這種說法并不是很可信。

馬伯庸曾總結民間美食四大家：聰明的諸葛亮負責創新，旅游大使乾隆帝擅長“無意之中”發現，跑路專家慈禧負責嚇唬廚師，“情急之下”把美食吃了；而朱元璋最可憐，總是“走投無路”地到處覓食。在百度上隨手一搜“乾隆”“贊不絕口”竟然有二十四萬多條結果，這清代末期才出現的腸粉也赫然在列。

而且雖然卷筒粉外形和廣東腸粉很像，但二者口味大不相同。腸粉以生料如牛肉、豬肉、蝦仁為主，餡料和粉皮一同用小籠蒸制，吃時再切成小段，是廣式早茶必不可少的食物；而卷筒粉則是先蒸制粉皮，然后再放餡料，且餡料多是素菜搭配肉末炒制而成，卷好后再配上好搭檔——黃皮醬，粉皮、餡料、醬汁三者起了化學反應，口感層次更為豐富。

因此，另一個說法是卷筒粉源自于越南，似乎更可信。它本是由華僑帶回來的一種越南小吃，因其口味得到了很多廣西人的認可和歡迎，就此在廣西扎下根來，久而久之后來也融入了不少廣西本土的東西，形成了現在的卷筒粉。

這廣西本土的東西，最特色的大概就是黃皮醬，豆漿配油條、咖啡配伴侶，這卷筒粉和黃皮醬也是天仙配。

山黃皮果俗稱“雞皮果”，因果實成熟時似雞皮而得名，據說最早制作黃皮醬的，是清兵入關后從中原逃到南寧定居的北方人，他們素有吃面醬的習慣，但當時南寧面粉很少，卻有豐富的水果資源。于是，有人就用制作面醬的方法來加工黃皮醬。還有一說，黃皮醬是桂系軍閥陸榮廷發明的，他喜歡吃家鄉的黃皮果，可果不易保存，他就做成了醬，每次吃狗肉，他一定要用黃皮醬做佐料。1907年，陸榮廷因鎮壓鎮南關（今友誼關）起義“有功”，被清政府提為廣西提督。陸榮廷遂在家鄉武鳴大擺“狗肉宴”，沒想到家廚一時疏忽，忘了準備黃皮醬，陸榮廷大為惱火，把家廚罵了個狗血淋頭，從此黃皮醬的名氣就更大了。再后來黃皮醬遇到卷筒粉，不同的人就把不同的心意卷進去，粉和醬一起被更多人接受和喜愛。