【技能實訓2】

家禽品種的識別

一、目的要求

1．掌握家禽品種的分類。

2．認識不同經濟類型家禽品種的主要外貌特征。

3．掌握主要品種（標準品種和地方品種）的主要生產特征。

4．掌握鑒定家禽品種的基本知識。

二、儀器設備與材料

掛圖、標本、投影儀、幻燈片。

三、方法與步驟

參閱《中國家禽品種志》體形外貌特征，對照幻燈片，認識各種家禽品種的體形外貌特征，并根據其外形鑒別屬于哪種經濟類型。

（一）雞的品種

（1）蛋用型：以產蛋數量多為主要特征，如來航雞、伊（依）莎褐雞、仙居雞等。

（2）肉用型：以生長快、體重大、肉質好為主要特征，如白考尼什雞、AA+雞、艾維茵雞等。

（3）兼用型：此類型雞體形外貌和生產性能介于蛋用型和肉用型之間，如洛島紅雞、狼山雞等。

（4）觀賞型：以羽毛羽色特異、體態特殊或性兇好斗為特征，屬專供人們觀賞和娛樂的雞種，如絲毛雞、翻毛雞、斗雞、長尾雞等。

（5）藥用型：對人類具有一定的藥效或保健作用，如絲羽烏骨雞等。

（二）鴨的品種

（1）蛋用型：以產蛋數量多為主要特征，如紹興鴨、金定鴨等。

（2）肉用型：以生長快、體重大、肉質好為主要特征，如北京鴨、英國櫻桃谷鴨等。

（3）兼用型：此類型鴨體形外貌和生產性能介于蛋用型和肉用型之間，如江蘇高郵鴨、四川建昌鴨等。

（三）鵝的品種

（1）蛋用型：以產蛋數量多為主要特征。

（2）肉用型：以生長快、體重大、肉質好為主要特征。

?實訓報告

1．描述蛋用型雞和肉用型雞的主要外貌特征。

2．根據羽毛特征區別成年鴨的性別。

3．舉例說明如何描述家禽品種的外貌特征。