推薦序

我和余盛先生曾經共事五六年，開始各在一間大辦公室的一邊，后來又在同一個品牌組共事，一起謀劃了不少營銷“事件”。他給我的印象是對工作兢兢業業、一絲不茍。我知道余盛先生是一個心思縝密、善于思考的人，他對消費者的關注和洞察、對品牌的直覺和獨到見解、對行業的深邃分析以及對競品的敏銳觀察，總會讓我眼前一亮。

一日，余盛先生跟我說：“我寫了一點東西，想讓你看看，給我提點意見。”看了之后，我又對余盛先生在百忙之中能夠完成這本營銷專著而佩服有加。

小包裝食用油從無到有、從小到大，在中國的發展也就二十多年，今天已經成了普通百姓天天要接觸的生活必需品。想想二十多年前（甚至現在還有），人們習慣于拿著油漬漬的瓶子到附近的糧站或油坊打幾斤黑乎乎的香油；今天，多數人都能在超市選擇購買到品種繁多、晶瑩透亮、健康衛生的小包裝食用油產品。盡管這種改變是巨大的，但又似乎是在不經意間就水到渠成的。

發生巨大改變的原因是什么呢？

我覺得，最主要的原因是有那么一些企業、那么一群人，長年累月、孜孜不倦地通過創建品牌、研發新產品、不斷地營銷推廣，與消費者保持溝通。通過不斷地溝通，讓品牌這個看似虛幻的東西占據了人們的意識，改變了人們的購買習慣、消費習慣乃至生活習慣，推動了整個行業的進步和變革。品牌不僅改變了生活，也改變了包括你我在內的每一個人！

如果說過去小包裝食用油行業的快速發展受益于行業的不斷成熟與國民經濟的高速發展，那么，將來這個行業又將走向何方呢？任何預測都可能在后來的事實面前成為笑柄。既然如此，在談未來發展的時候反而覺得坦然了。

毋庸置疑，這個行業的整體發展速度會逐漸下降。不過，隨著農村等經濟不發達地區的發展，行業整體發展勢頭還將在很長時間內不變。此外，人們對小包裝食用油的消費習慣也會發生變化。以前簡單的健康、風味的“二分法”過時了，人們在偏好口味的同時也更加關注健康，風味需求會在健康需求的壓力下逐漸淡化。這一趨勢的發展速度將取決于人們生活觀念的轉變程度，中國的美食文化需要一個新的詮釋。

從競爭的角度講，行業的未來還將經歷多種經濟力量之間的互動、多個產品品類勢力范圍的重新劃分、品牌受眾群體重新整合的過程。現在依靠單一品類打市場的品牌或將走向品類多元化，現在多元化經營的品牌也將更重視對單個品類的投入和切分。未來的競爭仍將取決于資本的對決、策略的導向以及營銷創新能力，從本質要素來講，最終將取決于消費者對品牌的信任與偏愛。

本書是小包裝食用油行業的第一本營銷實戰專著，也是業內人士了解行業的鑰匙，更是近年來業內重要營銷實踐的一個縮影和集錦。與市面上許多夸夸其談、空洞無物的營銷著作不同，本書的最大特點是實用，從小包裝食用油行業概述到產品的基本知識都有涉及。

從我的角度來看，作者對近年來食用油品類、知名品牌以及這些品牌的營銷手法的分析尤其值得一讀，從一般的營銷基本執行動作到品牌整體策劃運作思路都有講解，甚至涉及食用油分銷渠道及經銷商的具體業務。本書概述了國內大多數主要小包裝食用油知名品牌和重點產品的營銷手法及經典案例，對于同行業營銷工作的從業者來說是很不錯的實戰專著。

話就不多說了，相信讀者都能從本書中受益。最后衷心希望本書能引起行業的關注，并期待能夠讀到余盛先生對食用油行業更多、更新、更加睿智的見解！

中儲糧油脂營銷有限公司華南分公司總經理　喬明

2012年11月20日