內(nèi)容提要

開(kāi)咖啡館，是一件需要情懷的事情，但只停留在“情懷”層面，永遠(yuǎn)不能真正擁有一家獨(dú)立咖啡館。為了幫助每一個(gè)想開(kāi)咖啡館的人放棄情懷、落地夢(mèng)想，本書(shū)濃縮作者8年的咖啡館經(jīng)營(yíng)理念與方法，圍繞不同類(lèi)型獨(dú)立咖啡館，梳理開(kāi)店籌備、定位選址、知識(shí)儲(chǔ)備、菜單設(shè)計(jì)、設(shè)備選購(gòu)、裝修陳設(shè)、視覺(jué)傳達(dá)、員工管理、營(yíng)銷(xiāo)推廣等全流程的常見(jiàn)問(wèn)題與操作細(xì)節(jié)，全方位揭秘咖啡館經(jīng)營(yíng)之道，力求手把手教會(huì)讀者如何從無(wú)到有經(jīng)營(yíng)一家甚至多家獨(dú)立咖啡館。

本書(shū)內(nèi)容豐富，體系完整，語(yǔ)言平實(shí)自然、輕快活潑，既是有志于經(jīng)營(yíng)咖啡館人士的創(chuàng)業(yè)指南，也可供對(duì)咖啡館有情懷的非咖啡館從業(yè)人員閱讀了解。