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第17章 籌備

“嚯,這豬肘子!真大!這得多少斤吶?”

郭林嘖嘖稱奇。

五大三粗的郭林,擠到廚臺旁,占領了很大的面積。

“看,大哥長這么胖,腿都沒肘子粗。”

周陽拍了拍郭林的大腿。

郭林:“……”

老鐵扎心了。

“你這不能叫胖,頂多算壯實。”

楊逸拍了拍郭林的后背,安慰他。

“大哥胖點好啊,胖點勁大!剛才拎菜的時候,大哥一個人拎的東西,快頂得上我們四個人了。”

王仕騰也安慰他。

“唉,不行不行,還是得減肥。自從胖了之后,我都不敢戴紅色的圍巾。戴了特別像QQ企鵝。”

郭林嘆氣。

楊逸:“哈哈哈哈。”

王仕騰趕緊控制場面:“別笑別笑。大哥你不要頹廢嘛。你看,你只是胖得像只企鵝,又沒人罵你胖得像頭豬。”

郭林:“……”

楊逸沉吟兩秒,說:“說實在的,拿豬比喻人胖不太合適。雖然豬的重量大,但是它的體脂率低呀!”

“豬的平均體脂率只有15%,健壯豬的體脂率更是低到將近9%,在人類里面絕對是型男。”

“至于大哥……你這體脂率怎么看都得有20%了吧?拉到菜市場去賣,不一定有豬賣得好……當然大哥你根本就不算胖,別聽周陽瞎說。”

“我開玩笑的,誒?大哥你去哪?”

郭林:“告辭!”

郭林被周陽哄了回來。就像楊逸說的,郭林根本就不胖。而且他的脾氣很好,壓根不會在乎這點小玩笑。

窗戶,望著四名男生對著一個肘子傻樂,女生不禁感嘆,男孩子們的快樂實在是太簡單了。

女孩子們走進廚房后,周陽顯得心不在焉,一直在鬼鬼祟祟地朝外面看,似乎在躲避著什么人。

楊逸猜,他應該是不想去網吧玩游戲。

“看,皮皮蝦!還活著呢,多新鮮。”

郭林抓出一只皮皮蝦,給楊逸看。

皮皮蝦在郭林粗壯的手指間掙扎,它快要被捏斷了。

“這是只公皮皮蝦。”

楊逸隨口說。

“公皮皮蝦?你怎么知道?”

郭林很好奇。

“母皮皮蝦的脖頸處有一個‘王’字的紋路。你手里的這只沒有,當然就是公的。”

楊逸解釋道。

“哦,原來能這么區分。學到了。”

郭林點了點頭。

“老虎的‘王’字也是這么用的嗎?”

周陽眼神朝窗外飄忽不定,魂不守舍地問道。

楊逸:“???”

“你傻呀!老虎是公是母跟王沒關系,到后面摸一把不就知道了?”

王仕騰教育他。

楊逸:“???”

這都是什么神奇的同學……

周陽這才反應過來,但是仍然嘴硬道:“那你去老虎的屁股后面摸一把試試唄?”

“老虎的我摸不了,你的我還摸不了嗎?”

王仕騰展示出了班長的強權。

楊逸:“?????”

怎么氣氛突然變得古怪了起來……

(?`ω′?)

根據同學們提供的食材,楊逸訂下了十二道菜。

水煮魚、水煮牛肉、川味粉蒸肉、梅菜扣肉、糖醋排骨、東坡肘子、蜜汁烤鴨、椒麻雞、大盤雞、香辣蝦、麻辣皮皮蝦、香菇回鍋肉和蒜苔回鍋肉。

兩種回鍋肉要算一種菜。

這些只是主菜,像酒鬼花生、辣片和豬肉脯這種零食,要是時間充裕,楊逸也會給同學們做的。

楊逸擅長的可不只是川菜。

楊振華教楊逸做菜的時候,就告訴楊逸,以后要博采眾長、集百家之優點。

魯菜有官府味、蘇菜有文人味、粵菜有大亨味……而楊逸皆有涉獵,就連用烤箱烤蜜汁烤鴨這種事,也在家里操作過。

楊逸帶著幾名同學處理食材。在切菜之前,同學們還是可以幫得上忙的。

洗菜只要洗干凈就行。

可惜這一點,很多食堂和飯店都做不到。

在同學聚會之前,楊逸有考慮過蒜泥白肉,但沒想到王仕騰他們居然買回來了梅菜干,楊逸就臨時更換了菜單。

“周陽?我找了你好久了,原來你在廚房。咱們一起去開黑啊?”

何舟的聲音忽然在窗外響起,嚇得周陽手里的刀和土豆直接掉進了垃圾筐里。

周陽顧不得撿土豆,拉了條毛巾過來,匆匆擦了擦手,伸進褲兜里,掏出自己的手機,高高舉過頭頂。

“我今天玩爐石傳說,不玩英雄聯盟!求求你換個人禍害吧!”

周陽一臉寧為玉碎、不為瓦全的表情,仿佛他舉的不是手機,而是能毀滅地球的核彈。

何舟:“……”

很快,何舟就發現了新的目標。

唐興,高二的時候曾經跟楊逸坐過一段時間同桌,LOL上單玩家。

他跟何舟的技術水平五五開。

王耀讓何舟去喊個幫手過來,當何舟拉著唐興出現在王耀面前時,差點把王耀氣得暈過去。

“來啊,開黑啊!”

何舟很興奮地拉著唐興和快被氣糊涂的王耀,去了網吧。

廚房里,蔬菜之類的食材已被全部處理完畢,而肉類的食材,要么早在楊逸來之前,就被周陽的爸媽準備好了,要么直接在菜市場的肉攤上處理了。

正值淡季兼工作日,農家樂生意冷清,都已經九點多了,還見不到一家來體驗農家項目的客人。

炎熱的夏季,還是待在空調房里、喝著冰鎮可樂舒服。就連廚房里,空調也“呼呼”地吹著冷風。

楊逸提起菜刀,將草魚、牛肉和豬肉該切片的切片、該剁塊的剁塊,雞肉切絲,換刀后又把土豆切條,青椒和干紅椒切絲,還有一些土豆切塊,為大盤雞做準備,蔥姜蒜切末……

“唰唰”和“咚咚”的切菜聲響起。

完成之后,楊逸再換斬骨刀將排骨和雞剁塊。

農家樂廚房里的灶很多,楊逸打算先做東坡肘子這種比較耗時間的菜。

東坡肘子僅是燉和蒸這兩項步驟,加起來就需要三個小時。楊逸現在下鍋,同學們得到十二點半才吃得上。

周陽爸媽準備的是品質很好的豬蹄髈,楊逸是一個尊重食材的廚師,絕不會暴殄天物。

楊逸用清水和料酒焯了一下肘子去腥,撈出后用刀劃開豬皮以便入味,抹上老抽。

起鍋燒油,油溫八成熱后放入肘子。

因為抹了醬油的緣故,此時若是掌握不了火候,很容易糊鍋。但是一切需要考量火候的事情,對楊逸來說都不困難。

肘子外表炸成酥皮口感將更加酥爛,還可以去掉多余的油脂。

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