二、沿海資源

浙江省山清水秀，土地肥沃，物產豐富，自宋元以來就享有“上有天堂，下有蘇杭”的美譽。司馬遷曾贊譽古越之地：“東有海鹽之饒，章山之銅，三江、五湖之利，亦江東一都會也。”5明朝夢覺道人在《三刻拍案驚奇》中則稱：“浙江一省，杭、嘉、寧、紹、臺、溫都邊著海。這海里，出的是珊瑚、瑪瑙、夜明珠、硨磲、玳瑁、鮫鮹。這還是不容易得的對象，有兩件極大利，人常得的，乃是魚鹽。”6清代學者也有這樣論述：“浙西蠶桑之利，浙東魚鹽之饒，與江蘇相伯仲，故東南財賦必數浙江。”7這些表述雖有文人的夸張筆法存在，但都展現了浙江豐富的自然資源。

（一）漁業資源

浙江地處東海之濱，海岸線較長，歷來就是捕撈海洋魚的重要基地。浙江沿海多有入海的淡水河，如錢塘江、曹娥江、甬江、椒江、甌江、飛云江、鰲江等。這些流入海洋的大陸河，水質肥沃，生物餌料豐富，沖淡入海口的海水鹽度，形成了多種魚類、蝦類的產卵場所，形成了許多產量頗豐的優良漁場，如象山的爵溪漁場、石浦漁場，舟山的沈家門漁場、洋山漁場、岱山漁場、陳（嵊）山漁場，臺州的臨海漁場、黃巖漁場、寧海漁場，寧波的大目洋漁場等。漁場之于漁業猶如田地之于農業，“蓋漁業性質與工商業迥異，為獨立之產業，必先由一定之漁場，始可采捕。故漁場又可成為漁業生產之基本”8。

浙江沿海的魚類十分繁多。據考古發現，河姆渡文化遺址中的水生動物有海龜、中華鱉、鯨、鱘、真鯊、鯉魚、鯽魚等。9明朝的夢覺道人曾這樣描述浙東沿海富饒的漁業資源：“每日大小魚船出海，管甚大鯨小鯢，一罟打來貨賣。還又有石首、鯧魚、鰳魚、呼魚、鰻鱺，各樣可以做鲞；烏賊、海菜、海僧可以做干；其余蝦子、蝦干、紫菜、石花、燕窩、魚翅、蛤蜊、龜甲、吐蛈、風饌、蟾涂、江、魚螵，那件不出海中，供人食用、貨販。”10據弘治《溫州府志》記載，僅溫州一帶的魚類資源就有70余種。11康熙《寧波府志》卷二《物產》“麟之屬”也記載了包括石首魚、鰳魚在內的50余種水產品。漁民們“隨潮進退，采蚌捕魚，其蚌蛤之屬，目所未見耳所未聞，品類數百，難可盡言”12。

隨著沿海捕魚業的發展，許多農民也加入到漁業生產行列，出現了身兼漁農兩職的民眾。他們在漁汛時期打魚，汛期結束后從事農業生產。例如在鎮海，每到黃魚汛期和烏賊漁汛期，農民便紛紛加入捕撈陣營，汛期結束后，“除漁戶終年捕魚外，農民仍歸壟畝”13。每年魚汛期，當地漁業一片繁忙，“漁船出洋，乘潮捕魚，不避風浪”，招寶山下“檣帆如織，四房商賈爭先貿易”，如遇夏季天氣炎熱，漁民“置窖藏冰，以為明歲漁期之用”。14至嘉、道時期，鎮海解浦的大流網船達300余艘，作業漁場北起山東石島，南至溫州、臺州外側海域。

漁業生產的發展，促進了浙江沿海水產品交易的興盛。每當漁汛季節，一些重要城鎮漁船云集，漁商紛至沓來。例如，寧波城區三江口一帶漁船密集，半邊街沿江岸有數十家魚行，江東的后塘街也布滿魚攤，正所謂“千萬魚疊水涯，常行怕到后塘街，腥風一市人吹慣，夾路都將水族排”15。

（二）鹽業資源

在傳統社會中，鹽業是支撐中央集權統治的重要產業部門，鹽課的收入，從南宋起，就占全國財政收入的一半。明清時期，朝廷為滿足國家需要，對鹽業的生產和運銷控制更加嚴格。由于海鹽生產居當時池鹽、井鹽、土鹽等四大鹽類生產之首，所以朝廷極其重視。浙江沿海地區的海鹽業及其發達，這得益于它豐富的海鹽資源和優越的地理位置。

地處東南沿海的浙江，擁有漫長的海岸線和大片灘涂，其地理條件非常適合進行鹽業生產。溫暖濕潤的氣候，對植物生長十分有利，煎鹽所需的大量柴草有保證。浙江沿海還有大量“蕩地”—瀕海灘涂地。清人葉夢珠對蕩地曾有這樣的描述：“沙灘漸長，內地漸肯，于是同一蕩地，有西熟、有稍熟，有長蕩，有沙頭之異。西熟、稍熟可植五谷，幾與下田等。既而長蕩亦半堪樹藝，惟沙頭為蘆葦之所，長處海濱，殆不可計。萑葦之外，可以漁；長蕩之間，可以鹽。”16這里所謂的“西熟”是指開墾較早的熟蕩，因位于東向外延蕩地的西部，故以方向名之。明清時期是我國沿海蕩地大規模開發的重要時期。沿海蕩地的開發分別由瀕海都轉運鹽使司及鹽課提舉司、衛所屯軍和地方府縣三個系統共同完成，并受到嚴格的控制。在煎鹽作業的鹽場，蕩地主要是煎鹽燃料—柴草的供應地，進行鹽業生產的民戶叫灶戶，灶戶與蕩地的結合是沿海蕩地開發、海鹽生產的重要條件。經過歷代蕩地的開發整頓，浙江鹽場迅速發展，并在乾隆年間達到了鼎盛。鹽場由順治時期的23場、雍正時期的25場，增加到乾隆時期的32場。17錢塘江河口兩岸的鹽場，特別是南岸鹽場和溫、臺、寧沿海鹽場發展更為迅速，其中余姚鹽場后來成為浙江省最大的鹽場。

當然，浙江沿海鹽業資源的開發并不是一帆風順。清朝初年從順治到康熙時期，由于沿海地區戰亂不已，“寧波、溫州、臺州三府，沿海十五場，商灶逃竄，廬舍多墟”18。順治十八年（1661）開始的遷界政策，使這三幅鹽場被棄于界外，“場灶既廢，引地空懸”，“灶無煎辦，商無買補”。康熙時期的三藩之亂，又使得金華、衢州、嚴州等地干戈遍野，鹽商遭到襲劫。雖然如此，浙江的鹽業在清代總體上還是在不斷增長的。據乾隆十八年（1753）奏銷冊計算，當時兩浙年行正引、票引鹽達2.8975億斤，比順治時增加近一倍。鹽課稅額收入也由年23萬余兩增加到73.77萬余兩。這僅僅是正引、票引鹽稅，余引鹽稅尚未計算在內。19

（三）海涂資源

浙江境內水資源十分豐富。沿海地區的杭嘉湖平原和浙東濱海平原（蕭紹平原、姚江平原、溫黃平原等），水網密布，湖泊繁多；錢塘江、甬江、甌江等水系覆蓋全省，其境內農業皆受其水資源的恩澤。但浙江的水資源利弊并存，水旱災害也時常發生。就沿海地區來說，最大的水患來自于海潮的侵襲。自唐宋以來，沿海民眾就開始重視海塘修筑，以減少海潮對沿海居民生產和生活的侵擾。浙東的上虞、余姚、慈溪、鎮海、鄞縣、象山、樂清、舟山，以及寧海、黃巖、溫嶺、三門、溫州、瑞安、平陽、蒼南、玉環等地，皆建有大小不一的海塘。清代加大了海塘修筑力度，如上虞段清代修過三次，其中雍正三年到四年（1725—1726）建成無樁基的石塘1467丈。余姚、慈溪段，雍正二年至四年（1724—1726）建成榆柳石塘1300丈；乾隆十三、十六、二十七（1748、1751、1762）年先后以工代賑，筑成濟塘3400余丈；嘉慶年間又修筑了五塘、六塘等。鎮海段在清代修筑了后海塘、漲河塘等。溫州則建有永強的長安塘、北山塘，瑞安的新橫塘，平陽的江口塘、下橫塘、宋埠塘、新塘，樂清的十一塘、山嶼塘等。20海塘的修筑，既有效地護衛了沿海地區民眾正常的生產與生活，又新增了不少土地，減輕了人口增長的壓力。《清史稿》指出：“于濱海衛以塘，所以捍御咸潮，奠民居而便耕稼也。……清代易土塘為石塘，更民修為官修，巨工累作，力求鞏固，濱海生靈，始獲樂利矣。”21