序言 養生飲品天天喝，全家健康樂無憂

匆忙的生活節奏，來自工作、生活、社會和環境的各種壓力，讓現代都市中的人們身心俱疲。這種種壓力都將人體這臺機器壓得無法喘息，因此，各種亞健康狀態接踵而來。健康飲食，食療養生成為了當下熱門的話題之一。那么怎樣才能打開一扇讓全家老小都通往健康之路的門呢？

一臺豆漿機就可以打開這扇門。隨著現代豆漿機功能的不斷完善，一款多功能豆漿機除了可以制作豆漿外，還能制作出營養美味的米糊、蔬果汁等健康飲品。每天你只要準備好相應食材，輕輕按動豆漿機，幾分鐘后一份營養美味的健康盛宴就呈現在你面前了。本書力求助您實現“一杯養生飲品，全家健康無憂”。我們力求用最易得的食材、最科學的食材搭配、最簡單易學的制作方法，讓您做出最營養美味的豆漿、米糊、蔬果汁。

豆漿，最中國的養生飲品

豆漿自古就是中國人喜愛的一種老少皆宜的健康飲品。豆漿起源于中國，《本草綱目》記載：“豆漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒”。相傳西漢淮南王劉安是個孝子，在其母患病期間，他偶然發現了磨制豆漿的方法，從此每天都磨制新鮮的豆漿給母親喝，讓母親的病逐漸好了起來?，F代科學研究表明，豆漿含有豐富的植物蛋白和卵磷脂，同時還含有豐富的維生素、鐵、鈣等礦物質，非常適合于各種人群，尤其是老人、體弱多病者、青少年、兒童等等。而豆漿中富含的優質植物蛋白，更適合中國人的飲食習慣和消化吸收，是最適合中國人的養生飲品。

米糊，最易消化的保健飲品

米糊是五谷雜糧等粗糧經過精細的粉碎，精心的熬煮而制成的。將不易于消化吸收、口感粗糙的粗糧制作成營養美味的米糊，更易于被人體消化吸收，進而為人體補充各種營養，促進人體的新陳代謝。同時，谷物雜糧所特有的芳香能夠增進感官享受，促進食欲。

蔬果汁，最“潤”的自然飲品

蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含多種維生素、抗氧化物的蔬果汁，這些營養素能夠很好地起到抗氧化、美容瘦身的功效。新鮮的蔬果汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，能夠增強細胞活力以及腸胃功能，促進新陳代謝，消除疲勞，同時還具有很好的美容瘦身功效。

養成品飲習慣，終生健康相伴

正確掌握豆漿、米糊、蔬果汁等各種飲品的養生功效，并在日常生活中根據自身需要進行調養，不僅能增加生活情趣，更能將一份健康留在身邊。

本書中，我們根據不同人群的需求精心為您介紹了268款豆漿、米糊和蔬果汁的做法，每款豆漿、米糊、蔬果汁我們都提煉出了其最顯著的養生功效，并且將其體現在目錄中，讓您一目了然，可以根據自身需求，有針對性地選擇、速查。

尤其需要提出的是，本書中特別增加了“養生功效全知道”、“品飲宜忌”和“巧廚妙招”三個欄目。“養生功效全知道”板塊將每款豆漿、米糊、蔬果汁的功效都闡述得清楚明白，讓您吃得明白、放心，同時還能了解更多的健康常識。“品飲宜忌”板塊告訴您每款豆漿、米糊、蔬果汁應該怎樣吃，不應該怎樣吃，讓您吃得安心、健康?！扒蓮N妙招”板塊為您介紹了一些讓制作更為方便快捷的小妙招，讓制作更為簡單。此外我們悉心關注各類人群，比如孕婦、寶寶、青少年、老年人，高血壓、糖尿病等疾病患者，需要經常喝酒應酬、抽煙熬夜者，以及需要美容瘦身增強體質的各類人群等，我們都為其量身定制了最適合的豆漿、米糊、蔬果汁品飲方案。

最后，真誠地希望本書能夠為您的生活帶來便利，讓您能夠充分地享受生活，擁有健康。希望本書能夠助您養成健康的品飲習慣，讓健康與優雅從此終生相伴。

編者謹識