三 從采集狩獵到原始農(nóng)牧業(yè)

農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的起源

恩格斯在《家庭、私有制和國家的起源》一書中正確地指出：“野蠻時代特有的標(biāo)志，是動物的馴養(yǎng)、繁殖和植物的種植。”所謂“野蠻時代”，相當(dāng)于新石器時代，農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)是人類社會發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它必須在人們的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗發(fā)展到一定的水平才可能產(chǎn)生。植物的種植是采集經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)果。人們經(jīng)過長期的采集活動，掌握了一些野生植物的生長規(guī)律，進(jìn)行了人工栽培的嘗試；與此同時，還需創(chuàng)造出適于農(nóng)業(yè)耕作的工具，才能使砍伐樹木、開荒種地成為可能。據(jù)我國古書記載，傳說在遠(yuǎn)古的時候，有“神農(nóng)氏作，斫木為耜，揉木為耒，耒耜之利，以教天下”。又有“神農(nóng)嘗百草水土甘苦”之說，即把“神農(nóng)氏”這位無可查考的神話人物視作我國最早發(fā)明農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的英雄。其實(shí)農(nóng)業(yè)的真正發(fā)明者，應(yīng)是原始社會中分工主要從事采集活動的婦女們。動物的馴養(yǎng)，則是狩獵經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)果。由于弓箭在狩獵中的使用，提高了狩獵效率；網(wǎng)罟、陷阱、欄柵等在狩獵中的應(yīng)用，使人們能夠捕捉到活的動物。隨著捕獲量增加與食用稍有盈余的情況出現(xiàn)，就逐漸產(chǎn)生了“拘獸以為畜”的馴養(yǎng)方法。

考古發(fā)掘資料證明，遠(yuǎn)在七八千年前，我國黃河、長江流域就已有了一定水平的原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)。估計開始發(fā)生的時期應(yīng)更早些。一些屬于新石器時代早期和中期的遺址中，除發(fā)現(xiàn)有大量的原始農(nóng)業(yè)工具外，還有農(nóng)作物種子和家畜骨骼。這說明我國農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)可能差不多是同時發(fā)生的。到距今約四五千年前，我國原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)已因各地自然條件和資源不同，黃河、長江以至珠江流域等地區(qū)的氏族部落形成了以農(nóng)業(yè)為主，兼營畜牧和采集漁獵的綜合經(jīng)濟(jì)；草原地區(qū)的氏族部落則形成了以畜牧業(yè)為主，兼營農(nóng)業(yè)和漁獵采集的經(jīng)濟(jì)。有的靠近湖海或河流的氏族部落雖已有原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)生，但仍經(jīng)營著以采集、漁獵為主的經(jīng)濟(jì)生活。

原始耕作技術(shù)

我國是世界上發(fā)明農(nóng)業(yè)最早的國家之一，也是世界農(nóng)作物起源中心地之一。新石器時代早期，人們即已根據(jù)各自所在地區(qū)不同的氣候、土壤特點(diǎn)和植物資源，培植出不同的農(nóng)作物，并沿著不同的道路發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。黃河流域的原始農(nóng)業(yè)，以種植耐干旱的粟為主。距今七千九百多年的河南新鄭裴李崗遺址出土了較多數(shù)量的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，從土地開墾到農(nóng)作物收割和谷物加工的工具都有。河北武安磁山和西安半坡遺址中都出土有儲存糧食的窖穴，半坡遺址還出土了一個帶蓋的陶罐，其中有保存完好的粟粒，這些是六七千年前黃河流域栽種粟的實(shí)物例證。又在另一陶罐中發(fā)現(xiàn)有白菜或芥菜類的種子，說明我國蔬菜種植和谷物種植有同樣悠久的歷史。浙江余姚河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)大量稻谷、稻殼、稻稈、稻葉，這是七千年前長江流域種植水稻的見證。河姆渡和半坡的稻與粟經(jīng)鑒定，都已是經(jīng)過相當(dāng)長時期的人工栽培的品種。江蘇、湖北、安徽、江西、云南、四川、湖南、廣東等省一些地方新石器時代遺址中都有發(fā)現(xiàn)四五千年前的水稻遺跡。五千多年前的浙江吳興錢山漾遺址中發(fā)現(xiàn)的稻谷已有粳稻與秈稻之分。看來，水稻是長江流域和華南各地的主要栽培農(nóng)作物。又根據(jù)考古出土資料，在新石器時代晚期，大麻、苧麻、花生、芝麻、蠶豆、葫蘆、菱角和一些豆類作物可能也開始種植了。

我國原始農(nóng)業(yè)的耕作技術(shù)，不論是北方還是南方，最初大都經(jīng)過火耕的階段。相傳“烈山氏之子曰柱，為稷，自夏以上祀之”。“烈山”就是放火燒荒，“柱”實(shí)際上是挖洞點(diǎn)種的尖頭木棒——木耒。這正是原始火耕的兩個相互連接的主要作業(yè)，不過被傳說人格化了。所謂火耕，一般是用石斧、石等砍倒樹木，待干后便放火焚燒。這樣既開辟了土地，灰燼又是天然肥料。經(jīng)過焚燒后的土壤比較疏松，人們就用木耒等工具掘洞點(diǎn)播。一塊地種了幾年后，肥力完了，就丟荒另開辟新耕地。

從河姆渡遺址出土的大片木構(gòu)建筑遺跡、大量的骨耜、成堆的稻谷稻殼以及半坡、姜寨由幾個氏族建立的五萬多平方米面積的部落村莊遺址來看，人們已過著較長期的定居生活。據(jù)此分析，大約五六千年前，我國有些地區(qū)已脫離“原始生荒耕作制”階段，而進(jìn)入了所謂“鋤耕”或“耜耕”的“熟荒耕作制＂的階段。人們在幾塊土地上，輪流倒換種植，不必經(jīng)常流動到別處去新開荒。這就能導(dǎo)致較長期的定居生活，有利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。這時期的遺址中還出土有大量不同類型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，其中石鏟、石錛、石耜和骨耜都為翻土的工具，耕翻土地能疏松和改良土壤結(jié)構(gòu)，延長使用年限，擴(kuò)大耕地面積，對提高產(chǎn)量有重要意義。耜耕的方法，起源較早，使用較廣泛。最初的耒耜是木質(zhì)的。在木耒的一端加上木、石或骨的耜冠，就成了一種復(fù)合的翻土工具耒耜。耒耜的使用方法是手持木柄，腳踏柄下側(cè)的橫木，推耜入土，然后扳壓耜柄，利用杠桿原理把土翻起來，和今天使用鐵鍬翻土的道理一樣。石鋤、蚌鋤和有兩翼的石耘田器用于中耕除草。石鐮、蚌鐮、骨鐮、穿孔半月形石刀等收割工具，不但提高了收割效率，而且能連稈收割。這種收割方法為飼養(yǎng)家畜儲備了必要的飼料。石磨棒和《易·系辭》中說的“斷木為杵，掘地為臼”則是谷物脫殼的工具。

根據(jù)水稻的生長特點(diǎn)來推測，河姆渡人從事水稻生產(chǎn)，已經(jīng)初步掌握了根據(jù)地勢高低開溝引水和做田埂等排灌技術(shù)。黃河流域很早就流傳著大禹“疏九河”、“盡力乎溝洫”和伯益發(fā)明鑿井技術(shù)的傳說。在河北邯鄲澗溝新石器時代晚期遺址中確曾發(fā)現(xiàn)兩眼水井，深約七米，井口直徑二米。地下水的利用很重要，它擴(kuò)大了人們經(jīng)濟(jì)活動的區(qū)域，即便在遠(yuǎn)離河流、湖泊的地方也可定居下來。

動物的馴養(yǎng)

由于狩獵的需要，最先馴養(yǎng)的動物可能是狗。七八千年前長江、黃河流域新石器時代遺址中已發(fā)現(xiàn)有豬骨和狗骨。長江流域的遺址中除豬骨外，還有水牛骨骼。到四五千年前，家畜飼養(yǎng)進(jìn)一步發(fā)展，狗、豬、牛、羊的數(shù)量增加了。山東章丘龍山鎮(zhèn)城子崖遺址出土有大批零整獸骨，其中有馬骨。陜西陜縣廟底溝和遼寧大連市羊頭洼遺址都發(fā)現(xiàn)有雞骨，說明馬和雞也在新石器時代晚期成了飼養(yǎng)的家畜、家禽。后世所稱的“六畜”此時都已被人們馴養(yǎng)了。游牧氏族生活的地區(qū)，考古發(fā)現(xiàn)較多的是牛、羊、馬的骨骼，豬骨比較少見。

我國是世界上最早飼養(yǎng)豬的國家之一。裴李崗遺址已出土有豬骨。河姆渡遺址出土的一只小陶豬，體態(tài)肥胖，腹部下垂，四肢較短，前后體軀的比例為1︰1，介于野豬（7︰3）和現(xiàn)代家豬（3︰7）之間，整個形態(tài)已和野豬相去甚遠(yuǎn)。這表明我國養(yǎng)豬的歷史應(yīng)早于七八千年前。考古發(fā)掘的許多新石器時代遺址還表明，凡是主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的氏族部落，都飼養(yǎng)以豬為主的家畜。幾千年來，它一直成為我國農(nóng)家普遍的副業(yè)，是我國人民食用肉類的主要來源。

在農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)沒有發(fā)明以前，由采集和漁獵活動而得到的野生動植物是人們食物和生活資料的主要來源，在很大程度上是仰賴于自然的恩賜。只有農(nóng)業(yè)出現(xiàn)后，人們才改變了人與自然的關(guān)系。人們能夠從一小塊土地上獲得的食物，和在較大土地上采集獵獲到的一樣多。人在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用了有關(guān)生物繁殖的知識，才能依靠自己的活動來增殖天然產(chǎn)品。找到了較穩(wěn)定可靠的衣食來源，從此人們在自然界就取得了一些主動。所以，農(nóng)業(yè)出現(xiàn)后很快就成為我國古代社會的基本生產(chǎn)部門。由于農(nóng)業(yè)的逐步發(fā)展，人們可以生產(chǎn)出除滿足生產(chǎn)者本身所需之外的剩余糧食。這是階級分化，城市出現(xiàn)，農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)、手工業(yè)分工，特別是腦力勞動得以從體力勞動中分化出來的物質(zhì)基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)實(shí)是具有劃時代意義的大事。但是，農(nóng)業(yè)的更進(jìn)一步發(fā)展，則要在奴隸社會到來之后，在新的社會分工的前提下才有可能。