水根一進家門，就聞到紅燒肉的香味。

“嗯，真香吶！口水都要下來啰?！?

“哥，你回來啦，晚上我們吃紅燒肉啰！”幼娟興奮的像過年似的，手舞足蹈。

不一會，娘將一大盆紅燒肉端了上來，“今天讓你們幾個吃個夠，都饞了好多天啰，娘把4斤肉都燒好了，鍋里留著一半，明天再吃?！?

嗯，正宗的江浙紅燒肉。加料酒，加糖，加其它香料，小火燒得爛而不散，很入味。

水根拿筷子夾了一塊放入口中，太好吃啦，多少天都沒有吃肉啦，這要在上海大學里，是無法想象的生活。

幼娟和衛娟都按捺不住饞勁，沒等娘發話，就動筷子吃起來啦。

娘沒有責怪什么，反而高興的從里屋，大床底下端出一小壇「女兒紅」來，“這有七八年啦，當年你大舅送過來的，舍不得喝，今天高興權當過年吧！”

“……”

晚飯后，水根拿出毛巾和牙刷給娘和幼娟們說道：

“毛巾暫時我用一塊藍色的，你們女的用這塊紅的，原來的改為洗腳巾。牙刷每個人一把，每天至少是早上起床即刷牙，晚上睡覺前漱口，這是為了口腔衛生，預防細菌從口腔入侵，增加人的體質?！?

“什么‘扣墻’，什么‘軍’的，我聽不懂，你們年輕人去用吧，我還是老習慣好！”娘不想聽這嘮叨。

“娘，這是洋教士教的，很有道理的。你看您才40歲多點，牙都爛大半，再不去保護，將來都落光了，可就麻煩啦?！?

“又是洋教士？這洋教士比咱祖宗還管用吶？”

“娘，他說得有道理，咱就聽，你看他們身體多棒，就是平時保養得好。其實很簡單的，貴在堅持，我先示范給大家看！”

“……”

……

休整二天后，水根他們又整裝出發啦。

還是雞鳴時走，待9點半前收。每次釣到大蝦都不下10斤，真正晶瑩剔透的青殼大蝦，然后直接去鄉鎮市場去賣，光賣蝦的收入，每次不少于7塊現大洋。

這個過程不變，大家手巧了也更嫻熟啦。自從有了小劃船，效率提高了，人也輕松不少，不像前幾次那么累啦。

有船后，水根決定上午釣蝦，午后到橫湖外河去摸河蚌和掃螺螄。以增加贏利點，擴大收益。

河蚌和螺螄肉，都能清熱、壯骨、滋陰壯陽、平肝明目和提高機體免疫力，這些水根在科學院，生物分析作業中，早已熟知。

河蚌和螺螄肉都非常鮮美，「紅燒河蚌」，「青菜燒河蚌」，「豬肉燉河蚌」都是名菜。

螺螄在江浙一帶，更是普通人家都能消費的大眾水產。

用螺螄做的傳統菜譜有「醬爆螺螄」，「蔥油醬燜螺螄」，「韭菜燒螺螄肉」等，有句民謠“剁螺螄蘸酒，神仙也羨慕”，

充分說明江浙一帶的民間，螺螄很受歡迎，很有市場。

水根的水性是頂呱呱的。從小在江邊成長不說，在大學本科和研究生期間，是校游泳隊隊長，又是田徑長跑運動員，所以他的肺活量很大，尤其在水下潛水憋氣可有3分多鐘，下湖摸河蚌之類是小菜一碟。

掃螺螄更簡單啦，螺螄都盤踞在湖面水下的湖岸壁和大石面上，水根自制一個細尼龍繩網斗，潛水下去用網斗沿口一掃就成。

每天午飯后慢慢出發，到太陽落山時返回，小劃船里總是裝有四五十個河蚌和五六十斤螺螄，人也不太累。

水根將掃摸來的螺螄和河蚌，統統放進幾個洗澡用的大木盆中。

叫衛娟挑來橫湖的清水，倒入大木盆里要淹沒它們，還在木盆中滴幾滴菜油，并且交待幼娟她們，要“養”一天以上才能撈出處理。

母親和幼娟不解地問為什么？

“通過這樣處理，目的是將它們含著的泥土吐出，吐凈。滴幾滴菜仔油，讓它們吐得更快，更干凈?！?

水根耐心地解釋道，娘和幼娟她們只是愣愣地聽著，是懂非懂，但她們相信水根，按他的要求去做就是啰。

待第二天養凈后，用菜刀刮斷河蚌的吸殼肌后剖開，將黑裙邊除掉喂雞和豬，將干凈的蚌肉取出來單獨賣，一舉二得。

用剪刀將“螺螄屁股“軋掉，成為新鮮無泥土的“剁螺螄”。

這就是水根與民國時期的人們，不同的「精品思維」，也就是現代人常說的精加工或深加工。

為了檢驗這樣做的成果，水根自己在家里做了兩個菜-「青菜燒河蚌」和「蔥油醬燜螺螄」，請全家人先品嘗。

大家撿起一顆剁螺螄，嘴含住螺螄頭，用力一吸，“呲溜”一下，螺螄肉輕松進入口中，沒有一點沙土，味道鮮美。

河蚌腮里最容易含沙土，但精加工后就一點沒有啦。

經這么實踐驗證，全家都越來越佩服水根了。

就這點差異，水根他們賣的價錢，是別人的好幾倍，產生的效益是千差萬別，還很受歡迎。

近一個月下來，水根的精品水產，以品質優良、物美價廉而聲名鵲起。許多飯店、有錢人家紛紛前來訂貨，供不應求。水根干脆掛出「水根精品水產」的牌子。

水根在鄉鎮集貿市場里，將自己的攤位，安置在一顆大榕樹下，樹上掛著用木板訂制的一塊長方形招牌，招牌上赫然六個紅色大字：「水根精品水產」

木牌下方釘有一枚鐵釘，訂貨的單位或個人，將訂單自行按入鐵釘里，水根依據訂單上的數量、時間和地址去送貨。

自己忙不過來時，也開始培養幼娟去送貨、結帳。

現在水根的水產，每天光是訂貨的都供不應求，那有另售業務，衛娟和娘一天到晚都在家忙著軋螺螄，剖河蚌，真所謂全家動員，豐衣足食。

某天，天空下起了雨，灰朦朦的。水根他們也只能在家折騰河蚌和螺螄。

“娘，這天氣估計明天也晴不了那去，我想請林根二表哥他們幾個，就是上次從湖里撈我上來的吳老三他們，喝頓酒，謝謝他們。”

水根心里一直惦記著這件事，就與娘商量。

“是呀，救命之恩是大恩，娘其實一直在想，拿什么去報答他們。就先請他們來家，喝頓酒再說?！?

“嗯，那我們得開始準備呀！”水根望著娘。