均衡營養，膳食結構合理是健康的前提

一提到營養不良，父母都會聯想到“面黃肌瘦”“皮包骨”等詞語。覺得這些離我們很遠，不用去理會。實際上，營養不良離我們并不遠，它引起的疾病時時刻刻地圍繞在孩子們的身邊，例如，維生素D缺乏引起佝僂病，缺鋅引起厭食癥，等等。在食物富足的現代，孩子的營養問題不光體現在營養缺乏上，還體現在營養過剩上，例如，脂肪過剩引起肥胖癥等。總之，孩子的各種營養素缺乏或過剩都會引起相應的疾病。

兒童期是一個人體格和智力生長發育的關鍵時期，任何一種營養素的缺失或過剩都會影響兒童的生長發育，兒童出現營養問題的主要原因是不良的飲食習慣。人們需要從食物中攝取各種營養素，以促進生長發育。每一種食物中所含的營養素不盡相同，如果一個人只吃一兩種或少數幾種比較單調的食物，人體對多種營養素的需要就無法得到滿足，長期下去對其身體發育和健康非常不利。

另外，人體是一個均衡的“小生態”，各種營養素是相互制約、相互依賴、相互影響的。如鈣的消化吸收需要維生素D的參與，維生素D又需要和腸道里的脂肪微?；旌喜拍鼙晃眨镜南沼直仨氂心懼瓍⑴c其中，要讓肝臟分泌膽汁，又必須保證蛋白質的供給。由此可見，飲食習慣對兒童的健康成長有著重要的影響。為了使各種營養素能在人體中充分發揮作用，父母不僅要讓孩子攝入足夠多種類的營養素，還必須注意各種營養素的比例。

俗話說得好，“民以食為天”。飲食是人類生存、維護個體健康的基礎。然而，“吃”又是一門科學，“會吃千頓香，不會吃一頓傷”。具體來說，父母可以從以下幾個方面觀察，學會判斷孩子營養是否均衡，及時調整膳食結構，讓孩子健康成長。

1．孩子的體格發育是否符合標準

孩子的體格發育具有年齡階段性。孩子的成長發育受遺傳、睡眠、運動、營養等多方面因素的影響，其中營養是非常重要的后天因素，孩子的營養不良也比較直接地體現在身高、體重之上。

在生活中，父母可以定期給孩子做體檢，如果發現孩子的身高、體重發育滯后，就要及時咨詢醫生，在醫生的指導下調整孩子的飲食結構。

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2．孩子生病的頻率是否變高

有些媽媽很疑惑：孩子以前很少生病，某段時期突然開始頻繁生病，兩個月病了三次，也瘦了兩斤，而生活環境、習慣等都沒有大改變，怎么會這樣呢？

其實，孩子愛生病的一個很大原因是營養不良導致體質下降。父母可以帶孩子去做一個微量元素檢查，積極補充所缺乏的營養素，增強抵抗力。例如，孩子缺鐵可能會導致經常感到頭暈，眼前發黑；孩子缺鋅可能會導致免疫力下降，容易感冒發燒，等等。

3．孩子是否存在便秘、口臭等現象

孩子營養不均衡，可能會導致腸道蠕動變慢，從而產生便秘的問題。便秘時間過長，就會引起口臭，早上起來的時候尤為明顯。孩子年齡尚小，對自己的身體不夠了解，無法明確地表達自己哪里不舒服時，父母可以通過關注孩子是否便秘、口臭等來判斷孩子的身體健康狀況。尤其是新生兒，他尚不能言語，父母可以通過他的大便情況來判斷營養均衡情況。例如，當新生兒的大便有硬結塊，惡臭如臭雞蛋味時，父母要考慮是否是母乳中蛋白質過多引起寶寶蛋白質消化不良，此時媽媽應該注意限制雞蛋、瘦肉、豆制品、奶類等蛋白質含量高的食物的攝入量。

4．孩子的反應是否變得遲鈍

0～3歲是孩子腦部發育相對較快的時期，腦力發育需要豐富的營養物質來供給能量，特別是需要大量蛋白質。當孩子進行腦力活動時，需要蛋白質來提供能量，以此來維持大腦的各種運動狀態。如果缺乏蛋白質，孩子腦細胞的數量和質量就會降低，大腦結構將會受損，從而導致反應遲鈍。但是，蛋白質并不能獨立存在并發揮作用，在很大程度上它受到熱能攝入量的影響。因此，父母在孩子的營養物質攝取上要注意合理搭配。

5．孩子是否脾氣暴躁、易怒

6歲的萬萬最近有點反常，平時斯斯文文、很有禮貌，突然變得愛發脾氣、易煩躁。在家里，他常為一點小事沖爸爸媽媽發脾氣，整天一副憂心忡忡的樣子。在幼兒園里，老師也反映說他經常為一些雞毛蒜皮的事而罵其他小朋友，甚至動手打人。

剛開始，爸爸媽媽認為萬萬只是碰到了一些煩心事，過段時間就好了?？墒?，一晃三個多月過去了，他的脾氣還是很暴躁，胃口也變得不好了，體重下降了。媽媽急忙帶他去醫院，經過仔細詢問檢查，排除其他疾病之后，醫生說萬萬的這種狀況可能是B族維生素攝入不足導致的情緒易暴躁。

 

在人體中，B族維生素具有調節情緒的作用。如果孩子缺乏B族維生素，可能就會變得脾氣暴躁、易怒。