添加劑食物容易導致食物過敏

在給孩子添加食物的過程中，不少家長會疑惑，孩子吃自己做的食物都好好的，為什么吃買回來的同類食物后會發生過敏？同種食材為什么換種做法孩子會過敏？這種情況十有八九是食物中或者是制作食物的調料中含有的添加劑引發的過敏。

添加劑食物易致敏

在一些食品的工業化生產過程中，為了使食物聞起來更加誘人生產廠家會在其中添加香料，為了讓賣相更加好看會添加色素，為了讓味道更加可口會添加增味劑，為了讓食物更好保存會添加防腐劑……

人體內存在輔助性T淋巴細胞1（Th1）和輔助性T淋巴細胞2（Th2）兩類細胞，兩者按照一定的比例相協調，使人體免疫保持平衡。食品中的調味、防腐、著色等添加劑一旦進入體內，會刺激Th2細胞升高，使Th1和Th2兩者失去平衡，產生一種過多的特殊細胞因子。這時人會處于敏感狀態，繼而會出現血管擴張、皮膚瘙癢、水腫等過敏癥狀。這就是為什么部分添加劑會導致過敏。

避免添加劑食物過敏

雖然說在家里給孩子制作食物，父母一般不會在食物中加添加劑，不易造成添加劑過敏的問題。但是有時候難免會外購一些食物。那么怎樣避免外購食物中的添加劑過敏呢？

在購買食物前，最好先仔細閱讀產品成分列表和說明事項，看看是否加入了過多添加劑。

粉末狀食物中的食品添加劑比液體食物中的要少，購買食物時盡量選擇粉末狀食物，避免選擇液體食物。

泥糊狀食物中含有水分，為避免變質，廠家往往會添加防腐劑等，如果給孩子食用，很有可能導致孩子過敏，應避免購買。

有的食物含有的添加劑較少，致過敏的成分低，但遇上潮濕的環境很容易腐爛變質，激發過敏因素，因此要妥善保存。