李子明提著雞…頭把雞身下鍋中浸燙了一會兒，當然時間極其短，按后世的時間來計算，就是三秒鐘，而且這樣持續了二到三次。

緊接著，李子明又將整雞放入水中小火煮了一會兒，而后再把整雞翻過來再用小火煮會兒，就停火，蓋好進行燜煮，準備悶煮一炷香時間左右。

而如艷與如塵看著，只覺大為佩服，李子明做白切雞的手法極其利落，無論是火候，還是時間上的把握都剛剛好，仿佛定著時間一樣，讓她們不得不嘆服。

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