三、獼猴桃優(yōu)良品種

獼猴桃果肉顏色豐富多樣（圖1-32，彩圖），但從目前栽培獼猴桃品種的果肉顏色類型來看，主要包括綠肉、黃肉、紅心以及全紅類型（圖1-33，彩圖）。綠肉品種絕大多數(shù)為美味獼猴桃，還有少量的綠肉中華獼猴桃、毛花獼猴桃和一部分原產(chǎn)于華北、東北等地區(qū)的軟棗獼猴桃（圖1-34，彩圖）；紅心獼猴桃多數(shù)為中華獼猴桃，還有一小部分為美味獼猴桃。從全球貿(mào)易果肉顏色來看，國際獼猴桃市場上綠色果肉的美味獼猴桃仍居主導(dǎo)地位，占市場貿(mào)易的90%左右，黃色果肉的中華獼猴桃品種約占10%；而在國內(nèi)市場，綠肉美味獼猴桃品種約占70%，黃色及紅心類型的中華獼猴桃品種約占25%以上。從全球種植的規(guī)模來看，包括我國在內(nèi)的世界獼猴桃種植面積大約15%為中華獼猴桃。全紅型種植的品種主要是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所選育的迷你獼猴桃品種‘紅寶石星’（圖1-35，彩圖）。其中，紅肉育種已經(jīng)成為各個獼猴桃品種育種國家培育的重點性狀之一（圖1-36、圖1-37，彩圖）。

（一）中華獼猴桃優(yōu)良品種

1.金豐

由江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育。果實橢圓形，大而整齊，果皮黃褐色，上被短茸毛。平均單果重88克，最大單果重160克，果肉黃色，味甜酸，微香。加工適應(yīng)性好，多汁，出汁率70%，味酸甜，有香氣，維生素C含量103.4毫克/100克鮮果肉。果實9月下旬至10月上旬成熟，較耐儲藏。該品種生長勢強(qiáng)，以中長果枝蔓結(jié)果為主，結(jié)果枝蔓連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，無生理落果和采前落果現(xiàn)象。抗風(fēng)，耐高溫干旱，可在我國中南部獼猴桃栽培區(qū)推廣（圖1-38，彩圖）。

2.金農(nóng)

由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所選育。果實卵圓形，平均果重80克左右，最大果重161克；縱徑6.10厘米，橫徑4.91厘米，果形指數(shù)1.24，側(cè)徑4.57厘米，扁平率1.07，果實端正，果面光滑； 果皮薄，綠褐色，無毛光潔，外形美觀；果頂微凸，果底平；果肉金黃色，果心小，肉質(zhì)細(xì)，汁多，酸甜可口，香味濃，品質(zhì)上，可溶性固形物含量14%～16%，維生素C含量114～158.9毫克/100克鮮果肉，8月中下旬成熟（圖1-39，彩圖）。

3.紅陽

由四川省自然資源研究所選育。果中等大，在品種選育地平均單果重68.8克，最大87克，果短圓柱形，果皮黃綠色、光滑，果肉呈紅和黃綠色相間，髓心紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，酸甜適口，有香氣，可溶性固形物含量19.6%，總糖13.45%，總酸0.49%，維生素C含量135.8毫克/100克鮮果肉，9月上旬成熟。低海拔地區(qū)栽培著色較差，在河南及陜西地區(qū)栽培需要較好的栽培技術(shù)管理條件（圖1-40，彩圖），抗?jié)儾∧芰Σ睢?/p>

4. Hort-16A

商品名Zespri Gold，即金色獼猴桃，由新西蘭園藝及食品研究所選育。果實圓頂?shù)瑰F形或倒梯柱形，單果重80～105克；果皮綠褐色；果肉金黃色，質(zhì)細(xì)汁多，極香甜。維生素C含量為120～150毫克/100克鮮果肉。是一個極好的鮮食加工兩用品種，但是目前該品種由于不抗?jié)儾≡谛挛魈m大量被砍伐，我國國內(nèi)較多地區(qū)栽培也出現(xiàn)潰瘍?。▓D1-41，彩圖）。

5.金桃

系中國科學(xué)院武漢植物園從野生中華獼猴桃中選育的優(yōu)株。該品種果實長圓柱形，平均單果重82克，最大單果重120克；果皮黃褐色，果肉金黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩、脆，汁液多，有清香味，風(fēng)味酸甜適中，可溶性固形物含量18.0%～21.5%，在武漢果實9月下旬成熟，耐儲藏（圖1-42，彩圖）。

6.金艷

系中國科學(xué)院武漢植物園以毛花獼猴桃為母本，中華獼猴桃作父本進(jìn)行雜交，從雜交后代中選育而成。該品種果實長圓柱形，疏花疏果管理條件下單果重可達(dá)100克左右，最大果重141克；果皮黃褐色，少茸毛；果實大小均勻，外形光潔，果肉金黃，細(xì)嫩多汁，味香甜；耐儲藏，在常溫下儲藏3個月好果率仍超過90%。樹勢強(qiáng)旺，枝梢粗壯，嫁接苗定植第2年開始掛果，9月下旬至10月上旬成熟（圖1-43，彩圖）。

7.豫皇1號

由河南省西峽縣獼猴桃生產(chǎn)辦公室從野生資源中選育。果實圓柱形，平均單果重88克，最大單果重148克，果皮淺棕黃色或棕黃色，果面光潔，果頂稍凹或平，果形端正，果心小而軟，與果柄連接處有一小木質(zhì)核，種子較少，硬果時果肉黃白色，軟熟后果肉黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多，香甜味濃，可溶性固形物含量為16.5%～17%，成熟期9月中旬，自然條件下可存放2個月左右，冷藏條件下可儲6個半月，貨架期20～30天（圖1-44，彩圖）。

8.早鮮

由江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育。果實圓柱形，整齊端正，果皮綠褐色或灰褐色，密被茸毛，平均單果重83克，最大單果重132克，果肉黃色或綠黃色，酸甜味濃，微香，果實耐儲，貨架期10天?？癸L(fēng)性較差，果實成熟期為8月下旬至9月初（圖1-45，彩圖）。

9.魁蜜

系江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育。果實扁圓形。果大，平均果重130克，最大單果重183克，維生素C含量74.07毫克/100克鮮果肉。果皮綠褐或棕褐色，茸毛短、易脫落，果肉黃色或綠褐色，汁多，酸甜味濃，有香味，口感好，早產(chǎn)，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，整個枝梢上的芽基本上都能形成花芽，且坐果率高，樹勢中庸，適宜密植，適應(yīng)性廣，抗性強(qiáng)，果實成熟期9月中旬，果實耐儲性好（圖1-46，彩圖）。

10.華優(yōu)

系陜西省周至縣獼猴桃試驗站選育。果實橢圓形，較整齊，商品性狀好，單果重80～120克，最大果重150克，果面棕褐色或綠褐色。茸毛稀少，細(xì)小易脫落。果皮較厚難剝離。未成熟果肉綠色，成熟果肉黃色或綠黃色，果肉質(zhì)細(xì)汁多，香氣濃郁，風(fēng)味香甜。10月上旬成熟，貨架期20天左右。在零度條件下，可儲藏5個月左右（圖1-47，彩圖）。

（二）美味獼猴桃優(yōu)良品種

1.翠香（西獼九號）

由西安市獼猴桃研究所在秦嶺北麓野生資源中選育。該品種果實美觀端正、整齊、橢圓形（與新西蘭‘Hort-16A’相似），橫徑3.5～4厘米，長7～7.5厘米，最大單果重130克，平均單果重82克，單株樹上有70%的果實單果重可達(dá)100克，商品率90%，果肉深綠色，味香甜，芳香味濃，品質(zhì)佳，質(zhì)地細(xì)而果汁多，可溶性固形物含量可達(dá)17%以上，總糖5.5%，總酸1.3%，維生素C含量185毫克/100百克鮮果肉。9月上旬成熟。具有早熟、豐產(chǎn)、口感濃香、果肉翠綠、抗寒、抗風(fēng)、抗病等優(yōu)點（圖1-48，彩圖）。

2.金魁

由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果茶蠶桑研究所選育。果實圓柱形，果面具棕褐色茸毛，稍有棱，果實整齊，平均單果重100克，最大單果重175克，果肉翠綠色，風(fēng)味濃，具清香，耐儲性好，果實10月底成熟（圖1-49，彩圖）。

3.華美2號

由河南省西峽縣獼猴桃研究所選出。果實圓柱形，果形端正，果個大，平均單果重89克，最大159克；果皮褐色，密被糙毛，易脫落；果肉淡綠色，多汁，肉質(zhì)松，儲藏性能較差，鮮食風(fēng)味較淡。可溶性固形物含量9%～13%，維生素C含量50～90克/100克鮮果肉。9月中、下旬成熟。該品系較耐瘠薄，豐產(chǎn)性好（圖1-50，彩圖）。

4.海沃德

由新西蘭從我國引進(jìn)美味獼猴桃野生種子實生后代中選育?；ㄆ谕?，平均單果重80～100克，可溶性固形物含量12%～14%，維生素C含量50～76毫克/100克果肉。果實闊卵圓形，側(cè)面稍扁，果面密被細(xì)絲狀毛，果色較其他品種深，果肉綠色，香味濃，屬晚熟品種，其適應(yīng)性廣，果形和儲藏性均優(yōu)。但進(jìn)入結(jié)果期遲，產(chǎn)量偏低，樹勢稍弱，易產(chǎn)生枯枝，且不抗風(fēng)害（圖1-51，彩圖）。

5.徐香

由江蘇省徐州市果園選育。果實圓柱形，果皮黃綠色，有黃褐色茸毛，皮薄，易剝離。單果重75～110克，最大單果重137克。果肉綠色，多汁，有濃香，可溶性固形物含量13.3%～19.8%，維生素C含量99～123毫克/100克鮮果肉。采后室溫條件下可儲藏20天左右。果實采收期為10月上旬至中旬（圖1-52，彩圖）。

6.米良一號

由吉首大學(xué)從高海拔野生獼猴桃中選育。平均單果重87克，果肉黃綠色，有芳香，果實長圓柱形，果皮棕褐色，密被棕色長茸毛。果實成熟期10月上旬，具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病的特點（圖1-53，彩圖）。

7.中獼2號

系中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所選育，于2014年通過了河南省林木品種審定委員會的審定。該品種果實圓柱形，平均單果重95克，最大單果重120克，可溶性固形物含量16%～19.5%。果肉綠色，略有香味，甜酸可口。樹勢強(qiáng)旺，萌芽率高、成枝力強(qiáng)、極豐產(chǎn)。鄭州地區(qū)果實9月中旬成熟（圖1-54，彩圖）。

（三）其他獼猴桃種的優(yōu)良品種

1.紅寶石星

由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所從野生河南獼猴桃中選出。果實長橢圓形，平均單果重為18.5克，最大單果重34.2克。果實橫截面為卵形，果喙端形狀微尖凸，果面上均勻分布有稀疏的黑色小果點。果肩方形。其總糖含量12.1%，總酸含量1.12%，可溶性固形物含量為16.0%。果心較大，種子小且多，果實多汁。果實成熟后光潔無毛，果皮、果肉和果心均為誘人的玫瑰紅色，而且無需后熟可立即食用，這是它與常規(guī)獼猴桃相比最重要的優(yōu)點。果實在8月下旬至9月上旬成熟。適于帶皮鮮食，做成“mini”獼猴桃精品果品，并適于加工成紅色果酒、果醋、果汁等許多制品。該品種抗逆性一般，成熟期不太一致，有少量采前落果現(xiàn)象，不耐儲藏，需要分期分批采收，所以推薦搞休閑果園時可以栽培（圖1-55，彩圖）。

2.天源紅

由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所從野生軟棗獼猴桃中選出。該品種果實卵圓形或扁卵圓形，無毛，成熟后果皮、果肉和果心均為紅色，且光潔無毛。平均單果重為12克，可溶性固形物含量為16%，果實味道酸甜適口，有香味。果實在8月下旬至9月上旬成熟。適于帶皮鮮食，做成“mini”獼猴桃精品果品，并適于加工成果酒、果醋、果汁等許多加工制品。推薦搞休閑果園時可以栽培（圖1-56，彩圖）。

3.華特

由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所從野生毛花獼猴桃中選出。果實長圓柱形，果皮綠褐色，密集灰白色長茸毛。該品種果實大，單果質(zhì)量82～94克，是野生種的2～4倍，最大132.2克。果肉綠色，髓射線明顯，肉質(zhì)細(xì)膩，略酸，品質(zhì)上等?？扇苄怨绦挝锖?4.7%，可滴定酸含量1.24%。維生素C含量6280毫克/千克鮮果肉，可溶性糖9%。結(jié)果能力強(qiáng)，少量落花落果，徒長枝和老枝均可結(jié)果。果實常溫下可儲藏3個月（圖1-57，彩圖）。