干巴菌

Thelephora ganbajun Zang

干巴菌又名干巴革菌、美味干巴菌、馬牙菌等，主要分布在云南一帶，該菌馴化栽培較困難，目前市場(chǎng)占有份額低，供不應(yīng)求；主要靠野外采集，市場(chǎng)售價(jià)較高，前景很好。

科屬　擔(dān)子菌亞門(mén)（Basidiomycotina），層菌綱（Hymenomycetes），非褶菌目（Aphyllophorales），革菌科（Thelephoraceae）。

形態(tài)特征　子實(shí)體叢生，中等大，高5～14cm，直徑4～14cm，由基部較厚的干片向上依次裂成扇形至帚狀小分枝，灰白色或淡灰色；基部干片高2～2.5cm，寬2.5～4cm；多扁平分枝，近白色，老熟后呈淺黑色；孢子淡褐色，多角形。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　干巴菌肉質(zhì)有韌性，鮮香無(wú)比，風(fēng)味獨(dú)特，具很高的食藥用價(jià)值，富含多種蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等，常食有延緩衰老、降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力、防止膽固醇升高等功效，屬菌中佳品，為我國(guó)著名的特色野生菌之一。

生活習(xí)性　屬共生菌，與當(dāng)?shù)厮蓪僦参镄纬赏馍？煞纸馑赡拘肌⒄嵩Ⅺ熎ぁ⒌究返葼I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。喜相對(duì)貧瘠的微酸性土壤，相對(duì)干燥的環(huán)境和半陰半陽(yáng)的環(huán)境。發(fā)生溫度在15～25℃，需有溫差刺激。

馴化模式　提純分離出純干巴菌菌絲，之后半熟料或全熟料獲取大量菌絲，最后回歸松林下仿野生栽培。