冬蟲夏草

Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.

冬蟲夏草又名蟲草、冬蟲草、中華蟲草等，主要分布于藏、滇、貴、川一帶，該菌馴化栽培難度很大，目前該菌主要靠野外采集，市場份額低，但市場供不應(yīng)求，售價極高，前景很好。

科屬　子囊菌亞門（Ascomycotina），核菌綱（Pyrenomycetes），麥角菌目（Clavicipitales），麥角菌科（Clavicipitaceae）。

形態(tài)特征　寄主為蝙蝠蛾幼蟲，蟲體黃褐色，或棕黃色，蟲體3～6cm，背部具明顯環(huán)皺紋，腹部有8對足，內(nèi)實；子座常單生，從寄主頭部長出，高5～7cm,粗0.2～0.3cm，黃褐色，棒狀，頂部鈍圓；子座肉質(zhì)，內(nèi)實，微黃色；孢子無色，細長形。

營養(yǎng)價值　冬蟲夏草性溫，味甘，含大量人體必需氨基酸、多種維生素和礦質(zhì)元素，子實體含有很高的蟲草多糖、蟲草素和SOD等，保健價值極高。常食用可顯著增強人體免疫力、改善陽痿遺精、延緩細胞衰老、防腫瘤、治療心腦血管疾病等的發(fā)生，很適合老年人和體質(zhì)虛弱之人，為食用菌中的極品。

生活習(xí)性　常寄生于鱗翅目蝙蝠蛾幼蟲體內(nèi)，春夏之交發(fā)生于海拔3000m以上的高山沃土中。子實體發(fā)生溫度在4～10℃，喜光照和微酸性基質(zhì)。

馴化模式　首先分離培養(yǎng)好蟲草菌絲液體菌種，之后噴灑于適齡的蝙蝠蛾幼蟲的食物及其身體表面，后將感染菌的蟲體鋪于潔凈的沙土上培養(yǎng)。

野生狀態(tài)