橙蓋鵝膏菌

Amanita caesarea(Scop.:Fr.)Pers.:Schw.

橙蓋鵝膏菌又名黃羅傘、雞蛋黃蘑、黃鵝蛋菌等，主要分布于東三省、浙、貴、閩、滇一帶，馴化栽培較困難，市場占有份額很低，主要靠野外采集，市場售價待開發。

科屬　擔子菌亞門（Basidiomycotina），層菌綱（Hymenomycetes），傘菌目（Agaricales），鵝膏菌科（Amanitaceae）。

形態特征　子實體大型，單生或散生，菌蓋直徑5～20cm,初期為卵圓形，后期平展，鮮橙黃色，稍黏，邊緣具明顯條紋；菌肉白色或近黃色，薄；菌褶淺黃色至暗黃色，稍密，不等長，離生；菌柄圓柱形，內松軟，長6～18cm,直徑1～2cm，淡黃色；菌環淡黃色，膜質，寬闊、下垂。菌托大，白色，膜質，苞狀。孢子近白色，寬橢圓形。

營養價值　菌肉肥厚，肉質細膩，菇香獨特。含多種人體必需氨基酸、維生素和礦質元素等。黃鵝蛋菌的碳水化合物（糖類）中以單糖、雙糖和多糖形式存在比較多，其中高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能，是一種藥用價值和觀賞價值均很高的珍稀菌類，開發前景很廣闊。

生活習性　屬外生菌根菌，與云杉、冷杉、山毛櫸、櫟等樹木形成菌根。夏秋常著生于混交林中地上。可以分解玉米芯、稻草、米糠、腐殖質土等，對闊葉木屑分解吸收較差。喜歡高濕和中高溫的環境條件。

馴化模式　目前尚未有較成熟的技術，需經過菌絲提純培養、發酵料栽培、覆土等幾個階段，效果不是太理想。

橙蓋鵝膏菌野生狀態