六、肉牛場場址的選擇

肉牛場場址選擇應以健康養殖、衛生防疫、經濟便利、生態和可持續性發展為原則。要有周密考慮、統盤安排和比較長遠的規劃，必須考慮農牧業發展規劃、農田基本建設規劃以及今后的需要，留有發展的余地。一般牛舍及相關房屋的建筑面積約為場址總面積的10%～20%。

（1）地形地勢　應選擇地勢高燥、背風向陽、平坦開闊、排水和通風良好的地方建場。地勢高燥有利于排水，避免雨季造成場地泥濘、牛舍潮濕。平原地區應避免在低洼潮濕或容易積水處建場。低洼潮濕、山頂風口處不宜修建牛舍。在丘陵山地建場應選擇向陽坡，坡度不超過20°。

（2）土質良好　要求土質透氣、透水性能好，易干燥，抗壓性強，以沙壤土為好。雨水、尿液不易積聚，雨后無硬結、有利于牛舍及運動場的清潔與環境衛生干燥，也有利于防止蹄病及其他疫病的發生。

（3）交通便利　在肉牛場正常經營中，會有出欄牛、育肥架子牛和大批飼草飼料的購入，糞肥的銷售，運輸量很大，來往頻繁，有些運輸要求風雨無阻。因此，肉牛場應考慮在交通便利的地方建場。

（4）便于防疫　牛場最好遠離主要交通道路，建在村鎮工廠1000m以外，交通道路500m以外。還要避開對肉牛場污染的屠宰、加工和工礦企業，特別是化工類企業。符合獸醫衛生和環境衛生的要求，周圍無傳染源。最好周圍2000m內無工業污染源和村莊及公路主干線。

（5）水源充足　肉牛生產中需要消耗較多的水，除牛群飲用外，其他如沖洗場地、牛舍、設備、道路、消毒、工作人員使用、綠化等都需要消耗一定量的水。每頭成年牛每天飲水量26～66L，肉牛場每天需水量按成年牛當量計算。每100頭存欄牛每天需用水20～30m3，飲水的水質要符合《無公害食品—畜禽飲用水水質標準》（表1-1）。

表1-1　畜禽飲用水水質標準（NY 5027—2008）

（6）草料豐富　肉牛飼養場因所需的飼草飼料用量大，場址宜建在距秸稈、青貯飼料和干草飼料資源較近的地方，以保證草料供應，減少運費，降低成本。

（7）供電穩定　規模化、集約化養牛離不開穩定的電力供應。牛舍照明、飼料加工、機械通風、飲水供應、糞便清理、環境消毒以及生活等都離不開電。

（8）防止污染　牛場選址應參照國家有關標準的規定，避開水源防護區、風景名勝區、人口密集區等環境敏感地區，遠離村鎮、城市。還要考慮牛場污水的排放條件，對當地排水系統進行調查，污水去向、納污地點、距居民區水源距離、是否需要處理后排放等，這些都會影響到生產成本。