為什么說我們陷入了健康之戰

這不僅僅是成年人的戰爭。大型餐飲公司紛紛瞄準了你的孩子和孫輩，當身價高達數十億美元的餐飲公司憑借小丑或國王的品牌形象進入你家的客廳，用玩具引誘你的孩子，讓他們吃沒有營養的、會導致疾病甚至早死的垃圾食品時，你就該反擊了。最新研究顯示，快餐公司用來誘惑孩子們的玩具是特別有效的武器，它們會讓孩子發展中的大腦想要更多有損健康的食物2。此外，還有慈善組織，比如女童子軍會招募小女孩推銷不健康的甜餅，由此籌集活動經費。幾乎沒有人會關注那些可能引發疾病的糖、植物油、氫化脂肪和人工防腐劑。

你已陷入了健康之戰。無論你是去學校、購物中心、電影院、機場還是去棒球場等，都有人試圖把能導致快速衰老的食物推銷給你。標準美國飲食（SAD）中充滿了促炎食物，它們會增加你患糖尿病、高血壓、心臟病、癌癥、注意力缺陷多動障礙、抑郁癥和癡呆的風險3，它們還會影響大腦中海馬的記憶功能4。

對于健康來說，真正的“大規模殺傷性武器”是以下這些食物：

?精加工食品

?低膳食纖維食物

?噴灑過農藥的食物

?代餐食品

?添加了人工色素和甜味劑的食品

?激素含量很高的食物

?高升糖指數食物

?被抗生素污染過的食物

 

生產這些不健康食品的公司不僅用玩具勾引孩子的大腦，還用神經學的把戲劫持成年人的大腦。它們的廣告故意將穿著暴露的漂亮女人和低品質的食物聯系起來，刺激你的愉悅中樞，讓你將兩者不合邏輯地聯系起來，認為吃了這些食物，男人便會得到那類漂亮女人的青睞，女人則會變得像她們一樣漂亮。你必須知道那些漂亮女人如果經常吃奶酪、漢堡，讓蛋黃醬、芥末醬、番茄醬滴在她們的襯衫上，她們看起來絕不會像廣告中的那樣。

此外，很多公司吹噓自己產品的誘惑力：“打賭你不會只吃一個”。它們聘請食品專家把糖、鹽、脂肪混合出完美的質地，讓產品吃起來松脆可口、香味撲鼻，以觸發大腦的“饜足點”。這就像吸食可卡因，讓你真正愛上低品質食物。這就是大家喜歡糖果、甜甜圈、糕點、薯條和面包，并且無法自拔的原因之一。他們不是為了生存而吃東西，而是患了食物成癮，這種癮是商人為了利潤而人為制造出來的。一位女士曾對我們說，她寧可得癌癥也不會放棄吃糖。我們懷疑她在上高中時和壞小子談過戀愛。如果你愛著會傷害你的東西，那就需要認真地審視了。

任何食物在大腦中的情感位置都比不上一個人對伴侶、孩子或孫輩的愛。很多古代的戰士認為依賴某些事物，尤其是依賴食物，是軟弱的表現，是不能接受的行為。他們為了獲勝才吃東西，吃東西是為了生存。如果你真的愛自己、關注你的健康、愛你的親人、愛后代，我們希望你也像古代戰士那樣做。

健康之戰不只關系到當今各種以次充好的食品，就像為了提高收視率，新聞媒體反復給我們灌輸有害的思想，讓我們以為恐怖或災難無處不在。持續不斷的恐怖畫面激活了大腦原始的恐懼中樞杏仁核，杏仁核曾經有助于我們生存，但現在它已經有些不合時宜了。新聞總是突出那些聳人聽聞、極其邪惡、可怕的事件，把你吸引到它們的頻道或網站上。除非你有意識地監控自己的新聞接收，否則這些信息會讓你的應激激素水平升高，一段時間后大腦中的記憶中樞會收縮，你的腰上會堆積多余的脂肪。堆積在腹部的脂肪對身體特別有害，因為它會把健康的睪酮轉化為促癌的雌激素形式。你是不是每天早晨醒來第一件事就是拿起手機，看看一夜之間世界上發生了什么可怕的事情。你也許之前并不知道這個習慣正在損害你的健康，但你現在該明白了吧。

你身處健康之戰中。科技公司加劇了這場戰爭，它們不斷發明出一些讓人上癮的小玩意兒，分散你的注意力，把你的注意力從有意義的人際關系上吸引走5。很多人吃飯時也看著手機，而不是和家人交流。2015年的一項研究發現，青少年在社交媒體上花的時間比睡覺的時間還多，平均為9個小時；8～12歲的少年每天上網6個小時6。科技劫持了青少年發展中的大腦，這會帶來很多潛在的嚴重后果。

在亞蒙診所，我們治療了很多對電子游戲上癮或對色情內容上癮的青少年和成人。其中有一個少年，每當父母限制他玩游戲時，他就會變得很暴力。我們在他玩游戲的時候掃描了他的大腦，在他戒掉游戲一個月后再次掃描。對比發現，它們看起來就像兩個人的大腦。電子游戲導致他左側顳葉異常放電，而這個腦區通常與暴力行為相關。在不玩游戲的時候，他是我們見過的最討人喜歡、最有禮貌的年輕人之一；一旦開始玩游戲，他就完全變成了另外一個人。

丹尼爾用大腦掃描技術在《奧茲醫生秀》（Dr. Oz Show）上針對Tinder軟件做了一個實驗，目的是探究交友網站對人類情緒和專注力的影響。實驗顯示，對某些個體來說，交友網站會使他們更易焦慮和抑郁。

隨著游戲和各種應用程序使用量的增加，患肥胖癥和抑郁癥的人也在增多7。著名電玩設計師、佐治亞理工學院教授伊恩·博格斯特（Ian Bogost）把促使習慣形成的科技新趨勢稱為“新世紀的香煙”，并警告說它們同樣具有成癮性，具有潛在的副作用8。

微軟的新研究令人不安，研究顯示，人類大約每8秒鐘就會走神一次，而較低等的金魚大約9秒鐘會走神一次9。看起來好像是進化的方向出錯了。在2000年，人類的注意力持續時間平均為12秒，這種情況并不算好，但人類在接下來的15年里又喪失了1/3的注意力持續時間，這著實令人擔憂。

《哈佛商業評論》上刊登的一篇文章《忙碌的經理們要當心》指出，不健康的生活方式正在削弱我們的工作能力10。僅有10%的經理人在測驗專注力和活力時取得了較高的分數，專注力和活力是獲得成功的兩個重要因素。作者發現，20%的經理人在工作時不投入，30%的經理人會拖延，而40%的經理人容易分心。這意味著，90%的經理人缺乏專注力、活力。其他人很可能也是如此。

這些“大規模殺傷性武器”以及其他對大腦和身體的攻擊會造成長期的破壞性后果。