寶寶到底吃了多少鹽, 99%的媽媽都不清楚!
鹽作為百味之首,在日常烹調(diào)中必不可少。每個(gè)人都需要鹽,只是嬰幼兒作為比較特殊的群體,他們的需鹽量不同于成人。
●走出寶寶吃鹽的誤區(qū)
誤區(qū)1:不吃鹽腿腳沒力氣
首先寶寶的發(fā)育時(shí)間、順序有差異,學(xué)會(huì)爬行、走路的時(shí)間本來就有先后。孩子走路晚,和吃不吃鹽是沒有關(guān)系的。對于一個(gè)生長發(fā)育正常的寶寶來說,運(yùn)動(dòng)能力發(fā)展滯后,家長們更需要反思的是:有沒有給他提供一個(gè)安全自由的環(huán)境,讓他爬行和探索。
誤區(qū)2:輔食味道“不好”,寶寶不愛吃
老人們總是希望寶寶多吃點(diǎn)兒,認(rèn)為食物里加點(diǎn)鹽、醬油,味道會(huì)更好,寶寶就更愛吃了。實(shí)際上,寶寶的味蕾比成人敏感得多,即便是清湯寡水,他們也能吃得津津有味,所以不要以成人的口味來替寶寶做判斷。對寶寶來說,食物的原味就是最好的美味。

鹽
●寶寶為什么要少吃鹽
食鹽中含有鈉,鈉主要通過腎臟代謝。在寶寶的腎臟尚未發(fā)育健全的時(shí)候,攝入過多的鹽分會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。即便是成人,高鈉的飲食也會(huì)引發(fā)諸多健康問題。此外,鹽分?jǐn)z入過多,還會(huì)抑制鈣的吸收,有些寶寶個(gè)子小也和這個(gè)有關(guān)系。總之,幫助寶寶從小養(yǎng)成清淡的口味,會(huì)使寶寶終身受益。
●不同年齡段的寶寶,究竟能吃多少鹽?
寶寶需要多少鹽
根據(jù)2016版的《中國居民膳食指南》,不同年齡段的寶寶每日鈉的適宜攝入量如下:

注:1克鈉可折算為2.5克食鹽。要想把鈉折算成對應(yīng)的鹽,只需將鈉含量乘以2.5。
所有的寶寶都需要攝入鈉元素,但是補(bǔ)鈉并不等同于吃鹽。因?yàn)槌耸雏},還有很多天然食物能為寶寶提供充足的鈉。
1歲以前都不用加鹽
0—6個(gè)月的寶寶
以喝母乳或配方奶為主。母乳可以滿足寶寶對鈉的需求,配方奶中的鈉含量比母乳更高,所以寶寶只要喝飽奶就可以了。
7—12個(gè)月的寶寶
這個(gè)階段的寶寶對鈉的需求量比之前高出了1倍,但小家伙的美食版圖也在迅速擴(kuò)張。媽媽們在制作輔食時(shí),同樣不需要額外給寶寶添加鹽等調(diào)味品,只要飲食均衡,寶寶完全可以從母乳、配方奶以及其他天然食物中獲得足夠的鈉。比如1個(gè)雞蛋含鈉131.5毫克,100克新鮮瘦肉含鈉57.5毫克,100克新鮮海蝦含鈉302.2毫克。
1歲以后可以少量加鹽
理論上,1—3歲的寶寶每天需攝入1.8克鹽。那1克鹽究竟有多少呢?按體積算的話,大概只有1粒黃豆(泡過的)或者2粒豌豆那么點(diǎn)兒。容量1毫升的普通量勺量出的鹽大約有1.2克。如果用寶寶吃飯的小勺來衡量,也只有淺淺的小半勺。
如果家里有廚房秤,媽媽們可以一次量出寶寶1周或1個(gè)月的用鹽量,放在寶寶專用的調(diào)味罐里,每次做飯都從這個(gè)罐子里取鹽,這樣可以較好地控制鹽的攝入量。不過,量取的時(shí)候一定要打個(gè)折,因?yàn)楹芏喑R娛澄镏写嬖谥罅康摹半[形鹽”。
●寶寶到底吃下了多少“隱形鹽”
糕媽一直建議3歲以下的寶寶應(yīng)盡量少吃鹽,甚至可以不吃。因?yàn)楹芏嗍澄锒茧[藏了大量的鹽分,寶寶在不知不覺中就把鈉超額補(bǔ)足了。
隱形的高鈉食物,讓你大吃一驚

●警惕“隱形鹽”的陷阱
1.味精、雞精、醬油等調(diào)味料都是“隱形鹽”的重災(zāi)區(qū),千萬別不把它們當(dāng)鹽用。
2.別迷信“兒童醬油”“兒童肉松”“兒童泡面”等字眼,有些兒童食品的鈉含量甚至比成人食品還要高。
3.海產(chǎn)品(尤其是干貨)、湯羹的含鈉量都不低,給寶寶吃的時(shí)候一定要注意控制量。
4.很多沒有咸味,甚至吃起來甜甜的食物一定要小心,比如面包、餅干、肉脯、肉松、各種紅燒菜等,這些食物中的鹽分并不低。
5.學(xué)會(huì)看外包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽。鈉含量那一欄的NRV%超過30%的都要提高警惕。購買前,記得要把鈉含量換算成每100克食物的含量。
TIPS
完全不加鹽,那寶寶會(huì)不會(huì)缺碘呢?《中國居民膳食指南》指出,寶寶1歲前可以通過母乳獲取足夠的碘。寶寶半歲后,也可以從輔食中補(bǔ)充碘。
1歲以后,寶寶開始嘗試家庭食物,補(bǔ)碘最好的方法就是多吃含碘食物,比如海帶、紫菜、貽貝等。少量攝入碘鹽,并且嚴(yán)格控制“隱形鹽”的攝入,這樣就能做到“限鹽補(bǔ)碘”兩不誤。