68.會做飯，真挺好玩的（二更）

吳啟凡機械的隨著吳廚師的指令，洗了手，穿上圍裙，帶上廚師帽兒。

“先把火點著，等一會兒，熱熱鍋，要炒菜的話呢，這鍋里就不能有水，要先把鍋給燒熱咯，把水燒干，不然待會兒一倒油就濺出來了。”

“然后把手伸到鍋上面，懸空著，感受一下鍋里的溫度，千萬別直接貼著鍋里啊，不然咱就得加道肉菜了。”

“嗯對，就是這樣，看鍋熱了沒有，熱了就倒一點油，一點兒就夠，好的，然后把鍋提起來轉一下，讓油把鍋底下都沾上。”

“對，就是這樣，然后把雞蛋倒進去，沿著鍋邊倒，免得濺出來，好的，聽聽這嗤啦聲，多好聽。小伙子，你要是自己回家做的話呀，打雞蛋的時候放一點點料酒和鹽，這樣做出來的雞蛋更好吃。”

“先不要動，稍微等一會兒，等著雞蛋熟的差不多了，再翻炒，免得糊的鍋底上不好收拾。”

“好的，現在可以了，炒兩下，隨便炒兩下就行，看這個樣子也差不多熟了，能出鍋了，先把雞蛋都盛出來。”

“好的，再倒一點油，等油稍微熱一下，然后放姜末蒜末，捏一點放進去就行，放多少無所謂，就要個味兒。”

“聞見香味兒了嗎，哎，對，這個就是熗鍋，熗鍋啊，就是為了炒出來的菜聞著香，這家常菜大部分都要嗆鍋的。”

“好嘞，香味出來了，把西紅柿都倒進去，小心點兒啊，別讓油濺到身上里，這西紅柿里不是有水兒么，倒熱油里肯定得濺起來點。”

“嚯，嚇一跳吧，帶水的菜倒油鍋里面就會濺出來，下回小心著點就行。”

“行了，開始翻炒，從外往里，一圈一圈的炒，對，就是這樣，你看這西紅柿啊湯都冒出來了，也變軟了，你可以拿鏟子，壓一下，試試手感，感覺他軟了，就該往里放雞蛋了。”

“好，可以放了，把剛才攤好的雞蛋都倒進去，然后繼續翻炒，不用這么頻繁，節奏慢一點兒，這炒啊，就是怕他糊在鍋底，也是讓它均勻受熱，要是炒的太頻繁里，反倒不容易熟。”

“這樣就差不多了，來倒點生抽，沿著鍋邊倒，哎，對，一點就行了，夠了夠了。”

“喜歡吃甜口的還是咸口的？甜口啊，甜口就對了，我就喜歡吃甜的，所以就吃成這么胖了。”

“喜歡甜口那就放點糖，多放點，沒事，放半勺，哎對，都撒進去。”

“炒兩下，把糖都化開咯，炒均勻點，讓味道都進去。”

“再炒兩下，然后撒鹽，先少撒點兒，然后再炒兩下”

“行了，現在拿雙筷子，用筷子頭蘸點湯舔一下嘗嘗味道，蘸點湯就行，小心燙。”

“淡啦，淡了就撒點兒鹽再炒一下，這回再嘗嘗。”

“這回味道對，那就好，關火出鍋。”

“喜歡青蒜，蔥花的話就撒了點兒，不喜歡也可以不放，這都隨你。”

“盛出來吧，先慢點，小心別撒了。”

“恭喜恭喜，你這第一道菜，就算是做成了，很簡單吧。炒菜是不是一點都不難，還特別有意思對吧。”

“你慢慢吃，好好享受享受自己的勞動果實。哈哈，小伙子歡迎常來啊，我老吳手里有不少絕活兒，下回做個硬菜，給你露一手。”

“再見再見，我過去了，再見，再見”

端著這盤番茄炒蛋，吳啟凡愣愣的站在灶臺前。

我，這就做了一道菜嗎？

就這么完成啦？

這可是一件大事，怎么就這么毫無儀式感呢，沒有母親關注，也沒有小優的期待，身邊就只有一個絮絮叨叨的胖廚子。

雖然胖廚子也挺可愛的吧。

可這也太草率了吧，這可是我人生中做的第一道菜啊，都說生活需要儀式感，這么重要的時刻，我的儀式感在哪呢？

。。。

唉，算了，就這樣吧。

帶著點欣喜，帶著點興奮，也帶著點遺憾。

吳啟凡端起這盤番茄炒蛋，繞過灶臺，走回餐桌前。

餐桌上已經擺好了一大碗米飯，正騰騰的冒著熱氣。

吳啟凡小心的把盤子放在餐桌上擺好，看位置不太正，還兩手捏住盤子邊，挪動了一下。

然后掏出手機，從不同的角度拍了好幾張照片，記錄下這有意義的時刻。

一切都準備好了，吳啟凡端正坐好。然后拿起筷子，心懷忐忑，小心翼翼夾起一塊雞蛋。

先夾到眼前，左右看了一陣，又深吸一口氣，這才把眼睛一閉，放進嘴里。

一入口，就把他給感動壞了。

我的天啊，怎么這么好吃啊，這真是我做的嗎？

沒開玩笑吧，這甜味，這咸味，這酸味，這比老媽做的還要好啊。

不能這么說，太自滿里，這就跟老媽做的一樣好吃啊。

這跟外面小飯館做的根本不是一個東西。

外面飯館做的那叫什么番茄炒蛋，咸不咸淡不淡，水了吧唧的，跟我做的一比，甩出去他們八條街都不止。

而且，這個口感，這個火候，這個放佐料的量，都是按照記憶里，老媽做的那個感覺來的，這樣子做出來，真的有記憶里那個味道。

每個人在做菜的時候，都有些自己的習慣。喜歡用什么材料熗鍋，喜歡放什么調料不喜歡放什么，喜歡用什么配菜之類的小習慣，就形成了各自不同的味道。

原來媽媽做的菜的味道，是可以通過學習她的習慣，從在自己手里再做出來的。

這就不用等到過年了，足足提前了好幾個月，又吃到了這個味道。

呵呵，今年破紀錄，吃到了兩次。

不，不是兩次，明天在家做一次，那就是今年三次。

還有后天，大后天，以后的每一天，那就是無數次。

呵呵。。。

到底是自己做菜，雞蛋很好吃，番茄也很好吃，就連菜湯也特別好吃。

一個菜，兩碗飯。這個晚上，吳啟凡超級滿足。

會做飯了！

。。。。。。

出了高維餐廳，看著外面喧囂的美食街，吳啟凡一點都不覺著煩躁，這熱熱鬧鬧的多開心。

晚上加班也很好啊，能給家里省電省水，晚點回去地鐵也不擠了。

天氣也很好啊，雖然有點冷吧，可這才像個冬天嘛，屋里還有暖氣，冬天別提多舒服了。

“喂，小優，我今天加班，要晚點回去。恩，恩，你也多注意點，別太累了。”

“你猜我今天晚上吃什么了，我今天吃的是番茄炒蛋，我自己做的，對，對啊，我會做飯了，哈哈沒想到吧，明天晚上我給你露一手，以后咱家我做飯，你以后就等著享受吧。”

“哪是黑暗料理啊，我做的可好了，明天你就知道了。”

“明天下班咱們先去趟超市吧，要買糖、鹽、生抽還有料酒，還要買個壓蒜器。”

“就在我們公司旁邊這個美食街上，今天新開了一家叫高維餐廳的，可有意思了，在這吃飯要你自己做的，他們的廚師只管教，動手得自己來。”

“自己做飯真挺好玩的。”

會做飯，真挺好玩的。