WithEating！吃優筆記：

1 面餅呈白色，屬于日式拉面中偏軟的一種，所以比較容易吸汁，吃起來很爽滑。

2 湯汁比較清淡，僅有梅子的味道，聞起來是很清爽的水果香氣，但是因為主打辛子梅，所以喝起來酸中帶有些許辣感，總的來說有點黑暗料理的感覺。

3 料包有兩種，都是粉包，所以沖出來的湯頭也會比較清淡，沒有油花。梅子粉包中含有干燥梅子干，很清香。

辛子梅蛋黃拉面是由Faithwin株式會社推出的一款以辛子梅和蛋黃醬為主打的拉面。Faithwin株式會社坐落在大阪市，經營零食、年糕片、泡面等多種食物，曾在1979年推出過一款“美味棒”的餅干，男女老少都非常喜愛，至今在日本國內都有很高的人氣。

Mayo蛋黃醬系列拉面都是由大和一郎監制，共有四種口味，分別是芥末味、辛子梅味、豚骨味、牛舌鹽味，其中牛舌鹽味為東北限定，售價300日元，其余三種售價均為345日元。

辛子梅蛋黃拉面包裝的左下角，寫明了這款面是辛子梅和蛋黃醬的混合口味。日本向來有吃梅子的傳統，梅的果實中含有多種有機酸，有抑制細菌、調節腸胃功能的作用，因此被廣泛食用和藥用。在日本各地的梅干中，紀州產的南高梅，果肉富有韌性，是質量最好最出名的。辛子梅則是用辣椒調過味的梅子，梅本身非常酸，所以辛子梅的口味是酸辣的，又含有一些水果的清甜。

這款面的面餅為油炸面餅，其中含有一定的豬油成分。粉包是含有唐辛子和干燥梅肉的粉末，并添加了洋蔥、大蒜、醬油、昆布提取物等成分，為酸辣的口味增添了一些層次。此外，料包中還有一個蛋黃醬粉包，以蛋黃醬粉為主，糖、淀粉和洋蔥粉末為輔。

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食用方法

?面餅放入500ml沸水中，煮約3分鐘。?面條煮好后，關火，放入料包，拌勻即可食用。