WithEating！吃優筆記：

1 這款拉面比較清淡，湯頭是鰹魚和海苔的高湯，十分鮮美。整體醬油的味道不是特別濃郁，但鰹魚的風味比較突出。

2 面條本身不是特別筋道，質感偏軟一些，像我們平常吃的素面。因為面粉中加了海苔粉，所以整體色調偏綠一些。

3 在煮的過程中，湯汁倒入以后能看到明顯的分層，表面有大塊油花。

明石海苔拉面是由西海醬油株式會社推出的一款醬油味速食拉面。西海醬油株式會社位于兵庫縣明石市魚住町，于明治元年（1868年）創立，到現在已有百余年歷史，主要販售醬油調味料和相關的食品。

海苔拉面共有兩種湯底：明石海苔醬油味和淡路島海鹽味，其中醬油拉面最為出名，曾被電視節目介紹過。兩款拉面在官網標注的價格均為289日元。

明石位于日本本州島西部瀨戶內海，屬于兵庫縣，距離大阪只有50公里，明石海峽與淡路島相對，是全國有名的海苔產地。日本第一大海苔產地是佐賀，第二大產地就是明石。明石海苔的產區海域名叫播磨，因兵庫縣西南部舊時為播磨國的領域，所以這片海域被稱為“播磨灘”。

食用方法

?將面餅折成兩半放入550ml沸水中，煮約2分30秒。?將湯料放入碗中，沖入270ml沸水，充分溶解。?面煮好后，瀝干水放入湯碗中即可。

TIP 可搭配烤海苔、煎芝麻、香蔥等食用更佳。

明石海苔拉面的包裝，從海苔顏色中獲得設計靈感，整體色調為綠色。面餅為干細面，使用國產小麥面粉，用廣島產的牡蠣殼燒成的粉來代替人工堿水，不添加化學調味料和防腐劑。由于制作面餅時添加了海苔粉和香蔥，因此面條本身也呈現淡綠色。在包裝左上方，用大字標明了這款面使用的是自家生產的醬油和明石海苔，為了進一步確保海苔產地的真實性，還在包裝背面放置了一張明石海苔養殖場認證書。

漁師町系列海鮮醬油：西海醬油株式會社自產醬油，也是明石海苔拉面的專用醬油。此系列醬油共有5種，使用明石鯛魚釀造。在明石海苔拉面的湯包中，添加了濃口醬油、魚露、海參、鰹節和昆布提取物等來調味，和燒海苔、芝麻、香蔥一起搭配食用更佳。