- 鹵味制作秘籍
- 牛國平 周偉等
- 151字
- 2020-04-17 10:22:40
12 咸香味汁
原料
蒜瓣20克，生姜5克，十三香粉2克，食鹽3克，味精2克，白糖1克，白胡椒粉1克，色拉油25克。
◆ 制法
1 蒜瓣入缽，搗成細蓉；生姜切末。
2 蒜蓉和姜末盛入小碗內，加入十三香粉、食鹽、味精、白糖和白胡椒粉拌勻。
3 同時，把色拉油入鍋燒熱，倒入調料中拌勻即成。
貼士
把油燒熱，才能把各種調料的香味激發出來。
蒜瓣20克，生姜5克，十三香粉2克，食鹽3克，味精2克，白糖1克，白胡椒粉1克，色拉油25克。
1 蒜瓣入缽，搗成細蓉；生姜切末。
2 蒜蓉和姜末盛入小碗內，加入十三香粉、食鹽、味精、白糖和白胡椒粉拌勻。
3 同時，把色拉油入鍋燒熱，倒入調料中拌勻即成。
貼士
把油燒熱，才能把各種調料的香味激發出來。