9 小米辣味碟
原料
小米椒20克，蒜瓣10克，生抽25克，海鮮醬油5克，食鹽、雞精各適量，清水100克。
◆ 制法
1 小米椒洗凈，去蒂，切末。
2 蒜瓣去皮，入缽，加少許食鹽搗成細蓉。
3 坐鍋點火，倒入清水燒開，加入生抽、海鮮醬油、食鹽和雞精，煮沸。
4 倒在小碗內晾冷，加入蒜蓉和小米椒調勻即成。
貼士
最后加食鹽確定咸味；最好食用時，再把蒜蓉和小米椒加入到味汁里調勻。
小米椒20克，蒜瓣10克，生抽25克，海鮮醬油5克，食鹽、雞精各適量，清水100克。
1 小米椒洗凈，去蒂，切末。
2 蒜瓣去皮，入缽，加少許食鹽搗成細蓉。
3 坐鍋點火，倒入清水燒開，加入生抽、海鮮醬油、食鹽和雞精，煮沸。
4 倒在小碗內晾冷，加入蒜蓉和小米椒調勻即成。
貼士
最后加食鹽確定咸味；最好食用時，再把蒜蓉和小米椒加入到味汁里調勻。