019 冬瓜盒子

冬瓜，脂肪含量低，碳水化合物少，熱量極低，屬于清淡性食物。冬瓜性寒，能養胃生津，清除胃火，含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜盒子性涼，能清熱解暑，利尿通便，有助于體內排毒，適宜于治療水腫、脹滿、痰喘、癰疽等癥，同時也可用于減肥和美容。

選料 冬瓜1000克，豬肉餡250克，香菇、豆腐各若干。

制作 冬瓜切6厘米長、4厘米寬、3厘米厚的長方塊，中間挖空，豬肉餡加豆腐、香菇等調味制好，填入挖好的冬瓜內，上籠蒸20分鐘，收芡即可。

秘招 調制肉餡時一定要給足水，攪拌上勁，否則肉餡吃起來像木渣，不嫩爽。

忠告 久病不愈者與陰虛火旺、脾胃虛寒、易腹瀉者慎食。