017 粉蒸芋頭

芋頭屬于一種高熱量的堿性食物，富含蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，老少皆宜，特別適用于體虛者。能增強人體免疫能力，具有良好的防癌抗癌作用。粉蒸芋頭，中醫認為，有益胃寬腸、通便解毒、調中化痰等功能，對癌癥者手術放療、化療后身體康復有一定的療效，對預防少兒齲齒也有一定的作用。

選料 芋頭500克，全料蒸肉粉100克，生姜、料酒、鹽各適量。

制作 芋頭去皮洗凈切塊；加入生姜、料酒和蒸肉粉，上籠蒸至芋頭酥爛即可。

秘招 蒸芋頭時適量加入植物油，可使芋頭更加爽口。

忠告 芋頭一定要蒸爛方可食用，且不宜與香蕉同食。