第七節 牙齒

牙齒是人體中最堅硬的器官，分為牙冠、牙頸和牙根三部分，由牙釉質、牙本質、牙骨質和牙髓構成。

牙冠根據咀嚼功能的不同而形態各異。牙根固定在牙槽窩內，支撐著牙體，可分成多根牙與單根牙。牙根和牙冠的交界處叫作牙頸。

牙釉質是牙冠外層的、白色半透明的、鈣化程度最高的、堅硬組織感覺的活組織，它沒有感覺組織，其新陳代謝的過程緩慢。

牙的本質是構成牙齒的主體，位于牙骨質與牙釉質的內層。牙本質能受外界冷、熱、酸、甜等刺激。

牙骨質是包繞牙根的外層，顏色較黃，較薄，具有不斷新生的特點。

牙髓位于髓腔及根管內，其主要構成為結締組織、血管和神經，牙髓神經對外界的刺激尤其敏感。

◆功能

牙是具有一定形態的高度鈣化的組織，其功能為咀嚼、幫助發音與保持面部外形。

牙按形態可分成切牙、尖牙與磨牙。切牙的功能是將食物切斷與搗碎，磨牙則可以將食物磨碎。

只有牙槽骨與牙齒的支持，牙弓形態與咬合關系正常，才會使唇頰部顯得豐滿。而當人們微笑或講話時，潔白而整齊的牙齒，會顯得更美麗與健康。相反，若牙弓發育不正常，牙齒排列紊亂、參差不齊會顯得不協調。若牙齒缺失太多，唇頰部會失去支持而凹陷，便會顯得消瘦、蒼老。因此，人們常常將牙齒作為衡量健美的重要標志之一。

◆乳牙和恒牙

人的一生共有兩副牙齒——恒牙與乳牙。人的第一副牙齒是乳牙，共20顆。自出生后6個月左右起長出，至3歲時基本長齊。而人的第二副牙齒則是恒牙，共32顆。自6歲左右乳牙便開始漸漸脫落，恒牙便取代乳牙開始萌出，除第三磨牙外，其余的28顆通常在12歲左右便會全部萌出。第三磨牙的萌出時間較晚，通常在18～30歲萌出，有的部分萌出或是終生不萌出（共4顆）。人的最后一副牙齒是恒牙，恒牙一旦脫落后，脫落處將不會再萌出牙。

◆牙齒的保健

要想擁有健美的牙齒，必須要注意牙齒的保健，多吃含有豐富鈣物質的食物。尤其是在嬰幼兒時期就應注意飲食的選擇。常吃蔬菜能夠使牙齒的硬度與堅固度得到增強，還能預防齲齒。此外，多吃較硬的食物有助于牙齒的健美，如堅果類食物等。

◆木糖醇可以保持牙齒健康

木糖醇是一種“糖醇”，從化學上分析，山梨醇、果糖、葡萄糖與蔗糖分子中均有6個碳原子，而木糖醇分子中只有5個。六碳糖的分子易被口腔細菌所消化，而五碳糖分子的化學鍵較強。

因此，當木糖醇消化時，這些細菌的數量會減少并衰減，此為木糖醇防止蛀牙和牙垢的一方面。木糖醇在相等的甜度下，比蔗糖熱值要少40%。

使用木糖醇能夠幫助人們保持牙齒健康。另外，木糖醇還可保持谷胱甘肽的活力，它能夠保護人們防止輻射。木糖醇能夠保持血糖平衡，進而使由糖形成的有害蛋白質得到減少。

常見的牙齒問題有哪些？如何解決？