當日在胡商那里，劉震岳除了買得那些種籽，還成功的買到了許多調味料。要說這胡商也是個好吃之人，花椒、八角、肉蔻、香葉、孜然、胡椒、咖喱，這些調料竟然在經商的途中他都隨身帶了一些。

來到大宋已經有四五個月了，這里的餐食，可謂是日日折磨著劉震岳。未加香料整治的牛羊肉，腥膻不已。缺鹽少油的青菜，淡而無味。只有雞肉和魚勉強能入口，但是整日里只吃一兩種東西，又怎能受得了？此時的豬肉，因為沒有普及閹割技術，騷臭難聞，只有窮到底的人家才會偶爾去吃。而且也因此，豬并未成為人們主要飼養的五畜之一。

昨日兄長自東溪村回來，跟父親稟報了所有事由之后，就被父親派來拉著自己諄諄善誘的聊了半夜的大道理，教導自己要以正道處事，不可遇事即劍走偏鋒。直到月掛中天，這化身話嘮的兄長才意猶未盡的離開。所以，昨天與父親商量好，晚上給他看焦炭、水泥的事也就不了了之。

劉喜和裴烈回來之后，也都識趣的沒來打擾自己兩兄弟，直到今日早上，兩人才舊事重提，劉震岳就詳細了告訴了他們燒制水泥的方式，讓他們拿著材料折騰去了。不用計算成本，只是粗制一些水泥出來，有了焦炭和石灰石，那還不是小菜一碟？

心中無事，劉震岳看了一會兒在院里忙活的熱火朝天的兩人，回房中拿了調味料，又到菜畦那里摘了兩顆蔥，就直奔廚房而去。

劉府的廚房里，主事的是新請的一位廚娘，長得膀大腰圓。雖然無甚姿色，但卻是個慣會做飯的。府中上下二十多人的餐食，都是其一手包辦，即可做得老爺夫人吃的宴席，又能把下人們吃的鹽菜、粥餅做得交口稱贊。因為飯做得好，闔府上下都稱她一聲，“胡二嫂”，卻是隨了他夫家的姓氏。

劉震岳來時，這胡二嫂正在整治些生肉。一早老都管就吩咐下，要廚下為晚間備一桌好酒菜。是以，一早起來，胡二嫂就去買來了精肉、活魚、海鮮蔬果，準備仔細料理了，晚間在新東家那里搏一聲口彩。

正在洗去羊排之上的血水，胡二嫂自覺有人來了這廚房。抬頭看去，不想竟是二衙內，急忙站起身來，將手往圍裙上擦了擦，行禮道：“衙內萬安，不知今日怎到了此處？可是有何吩咐？”

“無事，我只是來廚下做些菜來吃吃。”劉震岳思索著腦中想到的吃食，隨口答道。

“啊？”胡二嫂聞言一愣，這幾日總聽府上人傳言，二衙內頑劣不堪，沒想到今日竟然要來廚下做飯……。扎煞著兩條粗胳膊，胡二嫂攔也不是，不攔也不是，一時間進退兩難。

劉震岳來到廚下，沒有任何生疏感。眼睛掃過，就選出了幾樣食材，一陣切削、清洗，就將食材整理好。踅摸了一陣，靠著舌頭和鼻子，將油鹽醬醋都找出來放在了合手的位置上。找出的那罐油，聞著有一股茶香，數量不多，只在一個小陶罐里有半罐，但是炒幾個菜還是夠的。

熱油爆炒小片羊腿肉，起鍋前撒入鹽末、胡椒粉、孜然粉，裝在鋪好香菜的盤子里，再將鍋中剩余的湯頭往上一澆，一股奇香便躥了出來！

嫻熟的洗凈那口大鐵鍋，放油煎魚，再爆香蔥姜蒜末，醬油提色，黃酒、香醋去腥，加鹽加水加八角兩顆，小火慢燉、大火收汁。連湯帶水的往粗瓷盆里一倒，細細的撒上些許香菜、胡椒。那蔥姜蒜混著醋香、魚香的味道，直接能頂人一個跟頭！

最后借著灶里的底火，片刻間就把那混著蔥花、細鹽的蛋液，炒了個外焦里嫩，香氣撲鼻。劉震岳這才滿意的搓了搓手，自身旁冒著蒸汽的籠屜中摸出兩個炊餅，尋了雙筷子，蹲在灶間就大快朵頤起來！

一份孜然羊肉，一條紅燒鯉魚，一盤大蔥炒雞蛋，被劉震岳蹲在灶間，一陣風卷殘云就吃了個罄盡！吃完了飯，這劉震岳才注意到一旁已經驚呆了的胡二嫂。打了個飽嗝，不好意思的說道：“抱歉啊胡二嫂，吃得口滑，就沒給你留。下次，下次，呵呵。”說完，就摸著肚子，帶著滿嘴的油，揚長而去！

胡二嫂下意識的蹲身行禮，待劉震岳走的遠了，才慢慢的走到灶臺前，看著只剩湯汁的三樣菜品，伸出手指頭蘸了一下……

吃飽喝足就愛犯困，回到院落里，見劉喜和裴烈已經把石灰石和黏土都細細磨碎了，現在正大火燒制熟料呢。看了看沒什么差錯，囑咐兩人一定將這些熟料細細按著比例調和勻了，就回屋睡了一小覺。

神清氣爽的醒來，回想起剛剛飯菜的滋味，不由心中歡喜。午間那頓飯太倉促，沒能整幾個硬菜。看時間還早，劉震岳決定做頓大餐，晚上讓父母兄長也來嘗嘗這美食的滋味。

剛出得院門，就看廚娘胡二嫂正側立在自己門前。不由動問道：“胡二嫂為何在此？”

“適才衙內將此物遺落在廚下，下婦恐廚下人多手雜遺失了，故而為衙內送來。”胡二嫂手里拿著那些調料的布包，恭敬的說道。

“啊！無事，這些只是調味的香料而已，在廚下找個地方放置了就是了。”劉震岳隨口答到，想起自己要做頓大餐，其他的都還算齊備，只是油卻不多了，就與胡二嫂道：“胡二嫂，稍后我還想去整治些吃食，廚下油卻是不多了，你去買些來，最好是豆油。”在懷中摸出一錠銀子，交給胡二嫂。

“衙內，要不了這許多。”一見那錠銀子，胡二嫂急忙推脫。劉震岳卻說道：“豆油撿好的多買些來，日后要常用的。再有多的，自己收著便是。往日里也辛苦你了，煮飯卻不是個輕省活。”

胡二嫂聞言再不多說，接過銀子，拜了拜便匆匆去了。此時她只想著早點趕回來，好能看這衙內做菜。雖然有著仆婦的懵懂，但是胡二嫂已經下意識的感覺到了，這是一個絕對不能錯過的機會！

再次來到廚下，劉震岳更是嫻熟。距離晚飯還早，想做什么都來得及，細細想了一下，劉震岳決定來個不鳴則已，一鳴驚人。

晚飯的主菜，佛跳墻、烤全羊；素食，上醋溜白菜、涼拌筍絲；燉個冬瓜丸子湯，飯后甜點再弄個奶油冰激凌。相信這樣的搭配，足夠震撼到這個時代的每一個人。

主輔料都找好，胡二嫂也已經買了油歸來。要做的這些菜，需要改刀的很多，劉震岳雖然會做飯，但也只是業余的。一上大菜，在刀工上就漏了怯。正好胡二嫂回來，就把她拉過來，讓她負責整理食材。

幸虧有胡二嫂幫忙，要不然劉震岳還真做不來。其他先不論，就那宰魚殺雞，去鱗拔毛的事項，就能讓劉震岳束手無策。畢竟之前做飯，食材都是現成的，而現在，都是活的……

會者不難，胡二嫂雖然在劉震岳面前看起來畏畏縮縮的，但是一收拾起食物來，立馬就有了一股大將之風！不一會兒就整理好了所有的食材，與劉震岳要求的一絲不差。不由讓劉震岳對這胖胖的廚娘刮目相看。心底，也有了將現代的烹飪之法，傳與這胡二嫂的念頭。

既然想教這做菜之法，兩人在忙碌中便有了交流。當然，都是劉震岳在說，胡二嫂只是“嗯、啊”的應和著。劉震岳說的大部分都是調味料的一些味道和功效，實際的做菜步驟倒是不多。即便是這樣，胡二嫂也記得極為辛苦。看得劉震岳哈哈一笑，告訴她，日后會常常與之說，而且但有不明白的，隨時可以過去問自己，這胡二嫂才放心下來。

一教一學中，時間過的很快。佛跳墻的各種食材，都被劉震岳仔細按照各自的特性提了味，然后都燉煮在了一口大甕之中；烤全羊也架到了炭火上，劉震岳在指揮著胡二嫂往那羊上刷新配出來的醬料。看著胡二嫂嫻熟的掌握著火候，不難看出她制作“炙肉”的技藝應該很高，只要醬料刷的適量，她烤出來的全羊，肯定比自己的好吃。劉震岳也就不再管那烤羊，開始打制奶油。

牛奶，在這個時候可是稀罕物，在山東地界上，比人奶還難找。也多虧了武威軍是從遼地那邊過來的，有些軍官養成了喝牛羊奶的習慣，這才使得這濟州城中養了不少的奶牛。劉海川這知府老爺，也就能每日都被孝敬一些。

牛奶煮開殺菌，又晾涼了。劉震岳這才開始攥著一把筷子，攪起了蛋清。適時的加進去牛奶、糖、和油，小半個時辰才攪成了奶油的模樣。取過幾只頗為精美的小碗，將奶油分著盛了，又在上面放了些切碎的水果，劉震岳才找了個托盤盛了，上面蓋上干凈的紗布，急急的端出去直奔了府上的冰窖。

回來之后，接過烤羊的工作，讓胡二嫂摻和著鮮馬蹄剁了二斤嫩羊肉，剁碎捶打，再加上姜末胡椒粉拌勻了擠成丸子，都下在了沙鍋里。鮮白菜、嫩豆腐、成塊的冬瓜，都仍了進去，再厚厚的撒上一層蝦米皮，文火燉小半個時辰，一鍋湯就成了。

熱油花椒熗鍋烹了醋，放進去撕成手指肚大小的白菜細細的熬了；筍絲焯水，拿花椒油撒了鹽拌好，又滴了幾滴麻油；一冷一熱兩個素菜就扣在了籠屜下。

佛跳墻已經被大火煮了兩個時辰，烤全羊也已經能夠上桌了，老福叔就恰到好處的過來吩咐上菜。廚房中的味道，讓老福叔也貪婪的深吸了幾口。忍不住偷眼看了看正在清洗雙手的劉震岳，老福叔才一臉怪異的走了出去。

早在一個時辰之前，老福叔就被下人告之，二衙內似在廚下做菜。老福叔本不信，奈何有人三番四次來稟報。老福叔只得到廚下來看，這一看，就被這里不停傳來的異香勾得直直站在廚房外一個時辰！