01 多吃含膳食纖維的食物

常見的膳食纖維一種是非水溶性膳食纖維，如纖維素、木質(zhì)素；另一種是水溶性膳食纖維，如果膠、菊糖、低聚果糖、β-葡聚糖，以及人工合成的聚葡萄糖等。

簡單來說，非水溶性膳食纖維像是食物殘渣之類的纖維質(zhì)；水溶性膳食纖維可以溶解于水。

膳食纖維的特征就是熱量非常低，不會被消化道的消化酶所消化，而且吸水性很強，會有膨脹的效果。

所以，如果我們在飯前半小時，先將膳食纖維片加入200～300毫升水服用（可多喝水），再去用餐，這樣除了讓我們美食當(dāng)前能控制食欲，還能讓我們在用餐時很容易產(chǎn)生飽腹感。

◆動物性食品（奶、蛋、魚、肉、雞）無膳食纖維

資料來源：中國臺灣行政主管部門下屬衛(wèi)生機構(gòu).臺灣地區(qū)食品營養(yǎng)成分資料庫.1998：80-116.