千里馬常有，而伯樂不常有。

每個人都有他的長處，所謂天生我才必有用，是有一定道理的。再完美的人也有缺點，哪怕他的缺點是太完美；資質(zhì)再差的人也有優(yōu)點，比如他懂得堅持。

專業(yè)的人干專業(yè)的事，才能做到人盡其用，這是市場經(jīng)濟所決定的。

文強最近一直想的還是需要引進人才，做儲備，畢竟花時間去培養(yǎng)還是不理智，時間來不及，所以迫不及待的挖些人才才是最關(guān)鍵的，既然有現(xiàn)成的，就要拿來用對于目前來說才是最好的。

而且對于一行有一行的規(guī)則，這個世界的酒樓經(jīng)營細節(jié)規(guī)則文強了解甚少，所以說能外聘一個成熟的掌柜就成了首選，資源有限，劉記飯莊以前的掌柜就成了首選，最起碼弄明白為什么離開也是有價值的，所以才有了這次約談。

首先當然是考核人品，能力大小是一個事，如果人品不行那就完蛋了，所以來之前也打聽了幾個人，總結(jié)一下人品還是不錯的，服眾，心好，人也精明，處理事物干凈利落，聽說走了都舍不得，甚至還帶走了一些人。打聽到這些就很滿意，最起碼還是值得拉攏的。

所以當席掌柜問今天來所談何事的時候，文強也直接開門見山道：“主要還是劉記飯莊從新開業(yè)了，改名為鴻福樓了，問一下有沒有可能回來繼續(xù)當掌柜的”。

“前幾天聽說了，想不到幕后東家居然這么年輕”席掌柜道。

“東家有幾個，我其實不是大東家，但是能說的上話，做的了主，待遇就和你之前在待遇一樣，外加百分之一的分紅”文強道。

“還有分紅，確實誘人，我考慮一下，三天內(nèi)給你答復”席掌柜道。

“好，不急，不過，能不能冒犯的問一下，當初為什么離開劉記飯莊”文強道。

“觀念不一樣，一開始東家還是比較放心我的，啥事都是我決定，我很開心吶，沒有什么比東家信任你更開心的事了；一年前，東家開始以次充好，提升價格，好像只是為了賺快錢，所以那個時候，我就感覺東家已經(jīng)心生去意，我就提前離開了”席掌柜道。

“席掌柜急流勇退，這份遠見還是令人敬佩的，我們也不會只開鴻福樓這一個店，之后還會涉及其他行業(yè)，所以目前比較缺席掌柜這樣的人才，席掌柜也不用著急做決定，沒事可以多來鴻福樓看看，正式開業(yè)之前席掌柜作出決定就可以”文強道。

“公子仁義，在下聽了確實感動，恕冒昧，我了解到的鴻福樓的東家是藍明，能否讓他來找我談一下，不是不相信你，而是確實沒聽過公子你”席掌柜道。

md第一次出手有失誤的時候，居然還有點尷尬，就是俗話說的臉掛不住，深呼吸，都是為了將來，一定要做到泰山崩于面前而面不改色的心態(tài)。

成大事者要有度量，我忍，僵持了兩分鐘，文強從挫折中出來了，看來有些事自己還是不好出馬，既然把藍明推到了臺前，就要讓他去辦很多事，包括今天這次。

“好的，沒問題，還是那句話，你先觀察一下鴻福樓吧，這兩天我會讓柱子聯(lián)系你和藍明見面，席掌柜”文強道。

“好的，那就多謝了”席掌柜道。

“回頭聊”文強道，說著起身出了茶樓。

送走文強，席掌柜自己回到了屋里坐了一會兒，回憶著最近這幾年的事。

劉記飯莊剛開業(yè)不久自己就去了，當時還是一個名不經(jīng)傳的伙計，每天努力干活，勤奮工作；干了一年，突然發(fā)現(xiàn)不是這么回事，昨天還和自己跑堂的老孫去干刷碗的工作了，內(nèi)心有點害怕，以后我年紀大了也是去洗碗？這不是我想要的。

然而事實就是這么殘酷，在這個前輩就是前途的社會里，其實很多人的的命運就被固定住了，能有一定成就的人都是不斷打破自己原有舒適圈的人，一直想法設(shè)法去改變自己人生軌跡的人。

席掌柜當時是不懂這些的，但是有一點，自己以后不能和老孫一樣，老了成了掃地刷碗的了，那就完蛋了，自己要有所改變，記得當時的日子是自己最難過的日子，天天惶恐不安，心都是懸著的，當時就是一個想法，那就是如果能當上掌柜的就好了，就這么一個簡單而直接的想法。

記得那時候自己一干完活，就用崇拜的眼神盯著當時的老掌柜的，想著他是怎么當上掌柜的，但是想了白天也沒想到，直到有一天，老掌柜的被自己盯得受不了了，把自己叫去了，和自己聊了會天，那天是自己這一輩子最緊張的一天，手足無措，手心出汗，低著頭不敢抬，但是最終還是鼓起了勇氣問了出來：“掌柜的，我以后也想當掌柜的，而不是像老孫一樣老了去洗碗”，記得自己當時說完就哭了出來，眼淚不爭氣的掉了出來，老掌柜的當時說了很多，但是自己光知道哭了，沒聽見多少，只是最后聽到了一句：我看你還不錯，有上進心，就收你做弟子吧，明天下午帶著壇酒來拜師吧；

忘了自己是如何和老掌柜的分開的了，反正是有點迷迷糊糊，出來后只記得酒，自己要去買酒，還得是最好的白酒，拿著自己所有的積蓄就去武縣最好的酒坊了，一問才發(fā)現(xiàn)好的白酒那么貴，積蓄都花了才買了一壇還算不錯的白酒，小心翼翼的抱回了飯莊。

慢慢的等時間，等明天下午的到來，發(fā)現(xiàn)時間過得好慢，好慢，晚上飯都沒吃好，然后晚上就失眠了，未來各種各樣的可能不斷的涌入腦海，一晚上醒了四五次，第二天起來精神頭都有點不足，但是好在年輕。

到了下午休息的時候，抱著酒迫不及待的就去找掌柜的了，把酒放到桌子上，自己就開始聽老掌柜的問了幾個問題：認不認字啊，會不會算數(shù)啊，酒樓是怎么賺錢等，自己也如實回答了，認識些字，還不會用算盤，只會跑堂，其他的不會。

接下來就是拜師了，三拜九叩，遞了一碗酒，老掌柜的喝了，就算是入了門了。

接下來的日子突然變得不一樣起來，以前只是跑堂，跑堂，跑堂；拜個師之后，就開始接觸各種工作，算盤，廚房，進貨等等，幾乎各個地方都得去了解，當時簡直苦不堪言，但是也許是那壇酒的原因，是真的花了錢的，所以一邊抱怨，覺得是不是得罪老掌柜了，為什么每個地方都得去學，一遍還得好好認真的學。