翻糖藍精靈餅干

材料：參考分量：15塊左右

餅干部分

黃油 50克

糖粉 25克

雞蛋 15克

檸檬汁 少許

鹽 少許

低筋面粉 105克

裝飾部分

翻糖膏 適量

食用色素 適量

黑巧克力 適量

白巧克力 適量

做法：

Step 1　餅干部分：黃油軟化后放入盆中，拌勻，加入糖粉和鹽，用手動打蛋器拌勻；分兩次加入雞蛋液，繼續用手動打蛋器攪打均勻；加入一點點檸檬汁，拌勻；篩入低筋面粉，用刮刀翻拌成無干粉的面團；

Step 2　面團搟成薄片，用餅干模切割出藍精靈的輪廓，擺入烤盤，再用配套的小模具切出腿間空隙。烤箱預熱175攝氏度，上下火，中層，烤15～20分鐘，待冷卻。

Step 3　裝飾部分：取一塊白色的翻糖膏加入一點藍色色素，揉成藍色翻糖；

Step 4　搟成薄片，用模具切出身體部分，然后用小刀在上面畫出兩只手的輪廓；

Step 5　再取一塊白色的翻糖膏搟成薄片，用模具切出帽子和腿的部分，去掉多余的邊角；

Step 6　全部背面刷上一層清水，粘貼在餅干上，組合好；

Step 7　用白巧克力或白糖霜畫出藍精靈的眼睛，然后用黑巧克力畫出藍精靈的眼珠即可。