- 馬琳的點心書:愛烘焙會拍照:速成烘焙大師攻略
- 馬琳
- 456字
- 2019-01-05 06:29:31
蜘蛛餅干

攝影師 說
拍攝思路
為了體現(xiàn)蜘蛛卡通的一面,這組片子拍攝時沒有使用過于濃重的色彩搭配和影調(diào),而是采取了相似色彩和柔和的光線進行拍攝。
相機參數(shù) ISO:200 快門速度:1/80 光圈:5.6
材料:參考分量:16塊左右
餅干部分
黃油 60克
糖粉 35克
雞蛋 10克
花生醬 50克
低筋面粉 115克
裝飾部分
黑巧克力 適量
白巧克力 適量
麥麗素 適量
做法:

Step 1 黃油軟化后放入盆中拌勻,加入糖粉,先用刮刀拌勻,再用手動打蛋器攪打均勻;

Step 2 先后加入雞蛋液,攪打均勻;

Step 3 加入花生醬,攪打均勻;

Step 4 篩入低筋面粉,用刮刀拌均勻;

Step 5 把面團分成15克一個的小球,在手心揉圓然后按扁,擺入烤盤;在餅干中心壓一個小坑;烤箱預(yù)熱160攝氏度,烤箱中層上下火,烤15~17分鐘;烤好之后冷卻,然后融化一些黑巧克力裝入裱花袋,擠在餅干小坑里,上面放一顆麥麗素;

Step 6 用黑巧克力在麥麗素兩側(cè)各畫4條腿;再用白巧克力在麥麗素上畫出眼睛,最后用黑巧克力點上眼珠即可。
小貼士
1.花生醬也可以用純的榛子醬、開心果醬代替;
2.裝入黑巧克力的裱花袋外面再套一個不剪口的裱花袋,然后放在溫水盆中保溫,巧克力就不會容易凝固了。