二、蘿卜

1.簡介

別名萊菔。原產于歐洲、亞洲溫暖海岸。十字花科蘿卜屬二年生或一年生草本植物。葉片長倒卵形或羽狀深裂，花白色或淺紫色，肉質根形狀及大小因品種而異，根皮色有紅、青、白等多種顏色。

2.對環境條件要求

3.栽培過程及管理

（1）播種 種子均勻撒播在土面上，播后蓋種子厚度2倍的培養土，澆透水，保溫保濕，2～4天可出苗。

（2）間苗與定苗 出苗后要及時分次間苗，3片真葉時定苗，苗距20厘米。

（3）水肥管理 生長期內要求充足水分，保持土壤濕潤，尤其是肉質根膨大期不可缺水，澆水應均勻，不可積水。在直根膨大前期，追施1次速效性氮肥，在肉質根開始膨大期，應結合澆水再追施2～3次復合肥。

（4）采收 肉質根充分膨大，基部變圓，葉片變為黃綠色時采收。

（5）營養及食用 蘿卜富含的淀粉酶可促進消化，含硫化合物可防癌。根可入藥，有止渴、助消化的功效。食用肉質直根?？沙词场跏?、做湯，還可以加工腌制及做成蘿卜干等。