辣醬油?
“辣椒和醬油的混合體嗎?”蕭陽從未聽說過這種調味料,瓶子里的樣子看起來和醬油沒什么區別。
“當然不是啊。”司小柔腦袋搖的像撥浪鼓,“一會兒你可以蘸著炸豬排試試,反正是帶來送給你的。需要一塊炸豬排來交換。”
如果是貓島農場的產品,那味道一定值得期待——之前的紅油豆瓣和醪糟都品質極高。
“別說一塊,十塊我都做給你吃。”蕭陽在碗中打入幾個雞蛋,隨手撒入胡椒粉和淀粉,淋上醬油和一點米酒,“你上次給我的調味料實在太珍貴了。”
“貓島農場的東西太多,放不住的我都做成發酵食品了。”司小柔抱起奧斯卡,兩只手來回揉著橘貓的臉,“反正我也用不上,還不如給你。順便過來蹭飯。”
“小丫頭!你松開!我的發型都被你破壞了!”奧斯卡嘴上嚷嚷著,卻沒有跑開的意思,“蕭陽是本大人的御用廚師,你來吃飯總要給我打個招呼吧!”
唉…比起奧斯卡的獅子大張口,只用一塊豬排就能換來調味料的司小柔簡直太善良了。
“你平時經常做炸豬排嗎?”司小柔平移到蕭陽身邊,“很熟練的樣子。”
“小丫頭,請不要自動忽略本大人的問題。”
“算是吧。”右手把雞蛋和調料攪勻,蕭陽把豬排依次放在蛋液中,剛經過肉錘按摩的豬排全身都很放松,順從的躺在碗里,毫無怨言的接受著蛋液的滋潤。
“…青年,我們到底還是不是好搭檔?”
“這是要腌制嗎?”司小柔好奇的用鼻子聞了聞碗里的調味料,“感覺沒什么神奇的地方呢。”
“本大人如此的美貌都無法吸引你們嗎!”
“嗯,其實時間長一些會比較入味。”蕭陽將面包糠倒進大盤子里,“著急的話十五分鐘也差不多。”
“這日子…沒法兒過了!”
“我還以為要等到天亮才能吃到,”司小柔突然感覺到有什么東西啃著自己,低頭一看,滿臉怨氣的奧斯卡把牙齒輕輕掛在她手上以示存在感,圓溜溜的眼睛里委屈巴巴,“啊!抱歉奧斯卡!我把自己還抱著你這件事給忘記了…”
“被青年和小丫頭無視,這簡直是貓的恥辱。”橘貓低沉的聲音好像是從腹部發出的,“愚蠢的人類,以為有了區區炸豬排和伍斯特沙司就能將本大人踩在腳下!顫抖吧!本大人的怒火將要…”
“伍斯特沙司是什么?”蕭陽盡可能將這些陌生的名詞記住。
“就是辣醬油啦,好像也有地方叫它伍斯特沙司,不過…”
“辣醬油!又名伍斯特沙司!是一種味道復雜卻無比和諧的調味料!”奧斯卡從司小柔懷里竄出來,兩個雙腳站立在操作臺上,伸出一個爪子,抑揚頓挫的對蕭陽說,“辣醬油的制作很復雜,需先用海帶、洋蔥、番茄等等蔬菜煮汁,加入胡椒、陳皮等數十種辛香料,最后根據個人口味添加鹽和糖,形成酸甜微辣的口感。但每個人制作辣醬油的用料多少有些差異,小丫頭的辣醬油秘方是貓島幾大未解之謎之一。”
蕭陽一副恍然大悟的表情,司小柔也頻頻點頭。
“真是,非要讓本大人拿出真本領。”奧斯卡很滿意兩個人的反應,咧開嘴巴,“至于炸豬排…”
“那豈不是會有很多餐廳都到你那兒買辣醬油?”經過橘貓的一番解說,蕭陽越發覺得自己撿了個大便宜。
“倒是不少,不過貓島農場的發酵產品都是限量發售。”司小柔眼巴巴看著蛋液中的豬排,“聽說炸豬排特別好吃!”
“…你沒吃過?”這個答案倒是讓蕭陽沒想到,貓島怎么說也是美食之都,堂堂貓島農場負責人怎么可能連炸豬排都沒吃過?
“對啊,只是聽別人說過,炸豬排搭配辣醬油很好吃,”司小柔的小臉上掠過一絲不快,“每次出去吃飯都會被餐廳主廚攔住,問我這個奶酪是怎么做的,那個醬汁是怎么調的,到最后不僅一口吃不上,還會引來更多的廚師…后來我就不出去吃飯了。”
“也可以自己做啊,這個又不難?”
“…不要,我做不出來。”
“怎么可能!”蕭陽聽的下巴都要掉下來。
司小柔撇撇嘴,“不騙你,真的。”
“…你之前做的菜可是比我做的好吃多了?”蕭陽無語的問道,這個司小柔在想什么啊?自己假若有她現在一半的手藝和知識,也不至于天天發愁。
“炸豬排還要多久啊?”司小柔自動跳躍到下一個話題。
“很快就好了。”蕭陽看她不想說也就再沒多問,“奧斯卡,你要幾塊豬排?需要切開嗎?額…奧斯卡?”
依然保持剛才站立姿勢的橘貓已然石化。
“它怎么了?”司小柔眨巴著眼睛。
“它得了一種被人忽視就會心碎的病。”蕭陽把僵硬的橘貓搬到對面的操作臺上,“放心,炸豬排能根治這種毛病。”
腌制的差不多的豬排看起來柔嫩順滑,蕭陽雙手捧起豬排們,讓蛋液不至于全都滑落,早已待命多時的面粉盆愉快的接納了濕漉漉黏糊糊的豬排們,它們逐一在面粉里打了個滾兒,很快就換上了干爽的行頭。
混合著調味料的蛋液再次上陣,浸潤裹滿面粉的豬排,蕭陽的雙手沒有一秒停歇,動作利落干脆,把豬排們快速轉移到面包糠的大本營。
光是沾滿面包糠還不夠,他的雙手輕輕按動每一塊豬排,好像要把面包糠按進豬排一樣。
等待油熱的時間,蕭陽拎起一塊裹滿面包糠的豬排,“嗯,厚度正好。”他很滿意自己整裝待發的豬排大軍們,一邊哼著歌一邊跟著節奏微微晃著腦袋。
“炸豬排很開心嗎?”司小柔突然問道。
“啊?不管做什么吃的都很開心啊。”蕭陽略微撒了一些面包糠在油中,散落的面包糠舞蹈著從鍋內迅速浮起,給豬排們通風報信——油溫正正好!他小心翼翼的捏起一塊豬排,“小家伙們,該下油鍋啦。”
順著鍋邊滑到油的中間,豬排上的面包糠很快就鬧騰起來,瞬間在油鍋里開了花,刺啦刺啦的聲音伴隨著炸物的香氣涌現到廚房內,滾油仿佛輕托著豬排,軟綿綿的豬排很快定型,表面輕飄飄的面包糠也開始有了酥脆的模樣。
用筷子給豬排翻了個面,等兩面都開始顯現誘人的金黃色時逐一撈到墊著紙的小筐中,蕭陽轉手將爐火調至最大,剛歇下來的豬排們毫無預兆的再次被扔進更加滾燙的油鍋。
“復炸。”司小柔低聲說。
“夜宵來咯!”幾秒鐘后,隨著金色的弧線,一個個閃著光澤的炸豬排被蕭陽放進不同的盤子中,像是在炫耀身姿一般的在盤子里搖晃兩下,然后安靜的抬著頭,任憑炸物的香氣肆意亂竄,“炸豬排,趁熱吃!”