莫海剛開始的時候，是跟著兩位做服務員的大姐學怎么打理飯店，收拾碗筷以及如何端菜等。還說顧客進來后，要微笑著迎接，表示歡迎；然后給他拿菜譜，用非常親切的語氣問他想吃點什么菜，問完之后就去把菜譜送到廚師那兒，順便拿上碗筷給顧客，同時也要跟他說想喝點啥自己去幫他拿，等客人走后，第一時間就把飯桌收拾干凈……

莫海的師父是一位40歲左右的中年人，他平時不愛說話，炒菜的時候埋頭苦干，閑下來的時間就喜歡看看電視劇之類的。

剛開始師父只是讓莫海熟悉一下菜譜和那些調料，佐料的配料比例。一本菜譜上有將近200道菜，什么水煮魚、回鍋肉、辣子雞丁、蒜泥白肉、毛血旺、東坡肘子、夫妻肺片、燈影牛肉、重慶口水雞、怪味鴨、龍眼燒白、螞蟻上樹、火爆腰花……

看著這些菜名，莫海嘆了一口氣，他沒有急于求成，而是用本子在有空時一個一個的記了下來。莫海知道要學到出師可不是件容易的事兒，他只能一道一道的學，完全學會了做一道菜后再學另一道菜的做法，只有這樣才能學的踏實。

研究了兩個月的各種調料和菜名后，師父還是沒有教莫海拿菜刀切菜，他對教廚藝的事兒一字不提，而莫海也無怨無悔的做著日常工作，一有閑下來的時間就反反復復的看那個自己做的筆記，遇到不懂的就找機會去問師父，可師父總是一副不情愿的態度敷衍他，這也許是他聽過教會徒弟餓死師父的故事吧！

飯店的附近有一家剛開不久的琴行，莫海下班時偶爾會裝作要買琴的樣子去里面聽她們現場版的民謠歌曲，也會拿起一把做做樣子，當然，這樣蹭琴的次數是有限的啦，莫海最后在小南的推薦下買了一把便宜的吉他，小南答應他在有空時可以免費教他彈琴，收莫海為徒弟。

莫海每次洗好碗下班都從這家琴行的門口路過，有時候有空了他就向小南老師請教那些手指的按法以及樂譜上不懂的地方。琴行里面除了小南老師外還有另外兩個年輕的女孩子在經營著琴行。偶爾，也能聽到她們彈唱的民謠歌曲，莫海尋思等有機會自己也要早點學會彈幾首歌曲，那彈吉他的感覺真酷。

在業余時間學了一些天后，莫海也掌握了彈吉他的很多技巧以及樂理知識，說雖不上有天賦，但唱歌也是莫海從小就有的愛好。就這樣，他除了學廚藝以外偶爾也玩玩吉他，有時也會跟小南老師他們一起去野外玩，而莫海是負責背吉他的那個，他樂此不倦。

一天晚上，有幾個經常來關顧的客人喝醉酒后就跟莫海的師父吵了起來，原因是吃麻辣香鍋里放的辣椒不夠辣；剛開始莫海的師父是一直給他們賠禮道歉的，雖然大家都知道這是客人發酒瘋故意在找事，但顧客就是上帝，不到萬不得已只能忍讓著他，不然，得罪一個老顧客飯店里又少了一個月幾千塊的利潤……

可是，那班客人也越來越過分，最后有一個客人直接走過來對莫海的師父就是一腳，兩人打在了一起，莫海看見那班人惹是生非后就過去幫師父，誰知對方人多，莫海跟師父都被打了。

最后，老板過來了，他先是叫人把莫海和廚師送到醫院去看看，然后再送那幾個喝醉酒的客人回去；原來老板跟他們認識很多年了，整個飯店里他們的消費總額是最高的，難怪老板沒有報警，雖然兩個員工受了皮肉之苦，但跟整體的飯店利潤來做比較的話，我相信大部分的生意人都會像他那樣做的……

第二天早上，那個喝醉的客人就買了一些吃的跟飲料，到醫院里看望莫海他們，還說酒喝太多了求原諒，（作者：“我在網上看過這么一個關于醉酒的笑話，有三只老鼠在一起喝酒，第一只老鼠是喝日本生產的酒，它喝醉后走一步就倒下睡著了，第二只是喝美國生產的酒，它喝醉后走3步就倒下睡著了，第三只老鼠是喝咱們中國的二鍋頭，它喝醉酒后拿起菜刀罵道:“tmd 貓呢？”大家都知道喝醉酒的人會那樣也很正常，所以也就原諒他了。

而在醫院的這兩天，莫海跟師父也聊了不少，包括家里、在外面的日子等等。

最后師父也給了莫海一個承諾，說一定會毫無保留的把廚藝教給他。