什么是職業精神？

海底撈服務員們送給后廚傳菜組的小伙子們一個美稱—飛虎隊隊員。傳菜，顧名思義就是把廚房里的菜送到客人桌上，說白了就是端盤子的。一般講究的餐館，傳菜和照顧客人吃飯的服務員是兩伙人，照顧客人的服務員叫前廳服務員，他們需要更多的與客人溝通的技巧；傳菜的服務員則需要更多體力，在海底撈，傳菜員幾乎都是小伙子。

火鍋店的傳菜量比一般餐館要大很多，因為即使兩人吃火鍋，也要點五...