幾乎在同時期，老圣·提雷爾和歌德提出了生長的補償法則即平衡法則。歌德說過：“在一邊消費，一定會被迫在另一邊節約。”我想，這種說法同樣在某種范圍內適用于我們的家養動物：如果流向某部分或某器官的養料過多，那么就沒有過多養料流向另一部分或另一器官。因而使一頭牛產乳多而又十分肥胖，是一件困難的事。一個產生茂盛且有營養的葉的甘藍變種，不可能同時又結出大量的含油種子。種子萎縮的水果，它們的果實本身卻在大小和品...