黑胡椒碎、百里香、淡奶油、低筋面粉、高筋面粉、干酵母、果醬、白芝麻、黑芝麻、紅茶黃油、雞蛋、吉利丁粉、吉利丁片、可可粉、羅勤葉、馬蘇里拉奶酪、蔓越莓干、蜜彩豆、面包屑、抹茶粉、奶油奶酪、牛奶、泡打粉、葡萄干、瓊脂、全脂奶粉、糖粉、糖桂花、無核西梅干、西米、細砂糖、香草粉、小蘇打、杏仁碎、杏桃果膠、椰漿、椰蓉、玉米淀粉。
常用工具
克稱制作甜品必不可少的基本工具之一，準確的稱量原料是制作甜品成功的基礎，最好選擇稱量最小刻度值為一克的稱。彈簧克稱比電子克稱便宜，但稱量的精確度不如電子克稱。
量杯、量勺
1. 量杯：用來量取液體原料，杯子上標有刻度值。
2. 量勺：自上而下，分別為1大匙、1/2大匙、1小勺、1/2小勺、1/4小勺，可用來量取少量液體和粉類。
電動打蛋器、手動打蛋器
1. 電動打蛋器：用于打發和攪拌原料，與手動打蛋器相比省時省力，可以在短時間內完成如雞蛋、黃油、淡奶油等的打發。
2. 手動打蛋器：也叫蛋抽，用于攪拌和打發原料時使用，視原料的多寡來選擇大號手動打蛋器或者小號的。
網篩、面粉篩
二者的主要功能均為過篩粉類原料，防止因粉類原料結塊影響成品口感。過篩后的分類原料較易與液態材料混合均勻。也可用于過濾液體材料，如，做布丁時，通過過濾布丁液濾去氣泡，浮沫等，可使布丁成品組織更為細膩。此外，還可用于甜品表面的裝飾，如，可將少量糖粉篩在成品表面做潤色。
刮板、橡皮刮刀
1. 金屬刮板：金屬刮板較適于切割面團，或將面板上沾留的面團刮去。
2. 硬塑料刮板：可用于混合面團；切割面團；刮除面板上沾留的面團，做蛋糕時，刮平入模后的蛋糕液。
3. 三角刮板：多用于面胚整形，其鋸齒邊緣可在面胚表面刮出紋路。
4. 橡皮刮刀：用來混合切拌面糊，刮取原料，還可將沾留在工具上的原材料刮取干凈。
三把刮刀的尺寸不同，可視原材料的多寡選擇合適的一把使用。
餅干模、毛刷、分蛋器、搟面杖、冰激凌勺、木鏟
1. 餅干模：用于在餅干胚上切割出形狀各異的餅干造型。
2. 毛刷：多用于在最后發酵完成后的面包表面刷蛋液，牛奶等材料時使用。視成品表面面積的大小，選擇使用寬毛刷或窄毛刷。
3. 分蛋器：用于分離蛋白和蛋黃。
4. 木鏟：用于加熱時攪拌原材料。如，制作果醬時需要使用木鏟持續攪拌，直至果醬醬汁呈濃稠狀，以免糊底。
5. 冰淇淋勺：用于挖取冰激淋，還可用于定量甜品內陷。
6. 搟面杖：用于面團整形。
鋸齒刀、蛋糕鏟、滾輪刀
1. 鋸齒刀：用于切割蛋糕，面包等。
2. 蛋糕鏟：用于鏟起蛋糕、披薩、派等。
3. 滾輪刀：切割披薩、派等成品，做面包和餅干時，也可用于分割面團。
塑料裱花袋、布裱花袋、各式花嘴、花嘴轉換器
1. 塑料裱花袋：用于制作裱花蛋糕，做餅干時，擠出餅干造型，甜品表面裝飾，為一次性使用的裱花袋。
2. 布裱花袋：用于制作裱花蛋糕，做餅干時，擠出餅干造型，甜品表面裝飾。用畢清洗干凈，可反復使用。
3. 各式花嘴：與裱花袋搭配使用，可將打發的淡奶油或面糊等材料填入裱花袋后，根據不同的花嘴樣式，可擠出不同的造型。
4. 花嘴轉換器：用于更換花嘴時使用，可以使一個裱花袋搭配多個花嘴，使用便捷。
保鮮膜、油紙、油布、錫紙
1. 保鮮膜：多用于包裹面團，防止面團表面干燥。
2. 油紙：防粘，適用于制作蛋糕，可根據模具的尺寸裁成合適的大小，一次性使用。
3. 油布：防粘，適用于制作面包和餅干。用畢清洗干凈，可反復使用。
4. 錫紙：防粘，適用于制作油脂含量較高的甜品，烤焙過程中，覆蓋于成品表面，防止上色過重。
插入式溫度計、烤箱溫度計
1. 插入式溫度計：制作過程中，用于測量，并控制原材料的加熱溫度。如，制作湯種、融化巧克力等。
2. 烤箱溫度計：用于測量烤箱內部加熱溫度。
烤盤基礎模具，用途廣泛。
圓形模具分為活底圓模和固底圓模兩種，適合多種蛋糕的制作，如戚風蛋糕，海綿蛋糕，乳酪蛋糕等。相比較而言，活底模在脫模時比較方便，還可以做慕斯圈使用，而固底模特別適合于需要水浴法制作的蛋糕，底部不會滲漏。
六連杯蛋糕模適合于各式馬芬蛋糕和重油蛋糕。覆紙膜使用，烤制過程中可以對紙杯起到有力的支撐作用，并使蛋糕底部受熱均勻。
土司模用于制作吐司的模具，適合于各式吐司，可單獨使用，也可搭配蓋子使用。單獨使用烤出的吐司頂部為山形，若加蓋使用則烤出的吐司為方形。
牛油蛋糕模、乳酪模、車輪模
1. 牛油蛋糕模：適合于制作各式重磅蛋糕，重油蛋糕，水果蛋糕，也可以做面包模使用。
2. 乳酪模：適合于制作各式乳酪蛋糕。
3. 車輪模：多適用于制作蛋糕，用車輪模做出的蛋糕形狀會很特別，也可以做面包模使用。
各式小模具
使用不同的小模具，可以制作出不同形狀的蛋糕、布丁、果凍等甜品。蛋撻模和菊花撻模，多用來制作各式蛋撻，也可以用來制作小蛋糕。
耐高溫低模
各式形狀不同，尺寸各異的耐高溫紙膜，可用來制作紙杯蛋糕和紙杯面包，一次性使用。
耐高溫陶瓷模具
可耐高溫的陶瓷模具，適用于微波爐，烤箱，蒸鍋，適合炬烤甜品、水果、蔬菜、米飯等。
耐高溫所料模具
以耐高溫所料為材質，適合于制作慕斯蛋糕，布丁等甜品。